האם אתה רוצה להיות רוקח ורוצה לדעת את הדרישות? אם כן, כך תוכלו להפוך לספק מורשה מהבית בעשרה צעדים מהירים.
מוכרי מזון הם אנשים העובדים עם לקוחות כדי לתכנן וליצור תפריטי אוכל למסיבות ארוחת ערב, חתונות, ימי הולדת, מסיבות עסקיות ואירועים מיוחדים אחרים. כדי להצליח, חברות קייטרינג חייבות להיות בעלות יכולות עסקיות טובות, שירות לקוחות וניהול זמן. הם גם צריכים לדעת לעבוד עם ציוד מטבח בסיסי כמו סכינים ותנורים.
ענף הקייטרינג של ארצות הברית מרוויח יותר מ- 8 מיליארד דולר בשנה, וחלק גדול ממכירות הענף מגיע מאירועים כמו חתונות. , פונקציות ארגוניות, לוויות, מסיבות חג וכו '.
הלשכה האמריקאית לסטטיסטיקה של העבודה מדווחת כי קייטרינג מהווה כ -5.12% מהאנשים. עבד בענף המזון והמשקאות בשנת 2014. המשכורת השנתית הממוצעת עבור קייטרינג וספקי שירותים אחרים שאינם מסעדה הייתה 20.420 דולר נכון לחודש מאי 2015.
בארצות הברית ישנם כ- 10,000 מפעלי קייטרינג המעסיקים יותר מ- 110,000 עובדים. מפעלי קייטרינג שרוצים לעבוד בארגונים גדולים, כמו מתקנים רפואיים, מלונות ואוניברסיטאות, דורשים בדרך כלל הכשרה רשמית. תלוי במדינה, מתקני קייטרינג עשויים להזדקק גם להסמכת בטיחות מזון.
חלק מהעיריות דורשות רישיון של ספקי שירותי מזון, למשל אלו שמבשלים את האוכל שלהם ומספקים אותם ללקוחות. במקרה זה, עליך גם לרשום את עסק הקייטרינג שלך אצל מזכיר המדינה ולקבל רישיון עסק.לכל מדינה יש כללים משלה לבקשת רישיון מזון, וספקים שמתכננים להגיש אלכוהול עשויים להידרש לבקש רישיון נוסף נפרד.
איך להפוך לרוקח מורשה מהבית בעוד 10 מהיר שלבים
- רישום העסק שלך
תחילה עליך לרשום את העסק שלך באמצעות מחלקת הדירוגים של המדינה. ומיסוי הצוות שלך. רישום צריך להיות בראש סדר העדיפויות הראשון שלך בעת פתיחת עסק קייטרינג, הסיבה לכך היא שאם יש לך הכנסה חיצונית מעל 600 $, אך אין לך מבנה עסקי רשמי, מס הכנסה יהפוך לחשוד וזה יגרום לך צרות רציניות.
בחירת מבנה העסק שלך תלויה במידה רבה באופן שבו ברצונך למסות את הכנסות העסק שלך. . אתה יכול לרשום את העסק שלך כיזם, תאגיד או כחברה מוגבלת בערבון מוגבל.
עליך להיות מודע לכך שיזמים בודדים אינם מגנים על הבעלים מאחריות העסק, שלא כמו חברות ותאגידים עם אחריות מוגבלת.קייטרינג מסווג כסיכון גבוה מכיוון שאתה עושה את מה שנצרך על ידי אנשים וציבור. אתה בטוח יותר לבחור מבנה המגן על הנכסים האישיים של הבעלים מפני פעולה משפטית
2. קבל את שם החברה
כעת עליך לבחור את שם החברה או המותג שלדעתך יעמוד ביעדים שלך, ולהירשם אותו באותה מחלקה. אתה יכול לחפש את הזמינות של המותג באינטרנט כדי לגלות אם המותג האחר משתמש בשם המותג הנכון. במידת האפשר מלא את טופס ההרשמה של שם החברה, אם זה לא המקרה, עליך להמשיך לחפש עד שתמצא אחת זמינה.
3. בחר כתובת
עליכם להבין גם את הכתובת והמקום של האוכל שלכם. אתה יכול לנהל את העסק מהבית שלך, או מכתובת מסחרית או תעשייתית, אך יהיה עליך לציין כתובת במדינה שיש להגדיר אותה כדי לקבל רישיון עסק. הקפד לעמוד בכל דרישות הבנייה עבור הכתובת בה אתה מתכנן להשתמש.
4. השג מספר מס
על כל המועמדים לספק מספר מס רשום (כלומר SSN או FEIN) בעת היישום.הירשם על ידי מילוי ומילוי הבקשה לרישום מס הכנסה משולב (טופס FR-500) במשרד המסים. רישום מקוון זמין גם במרכז שירות שירות המס.
רישום החברה שלך וקבלת מספר מס יאפשר לך לשלם מס ומכירות, ותצטרך להציג הוכחות לרישום המס כשאתה מגיש בקשה לרישיון העסק שלך.
4. השג רישיון עסק
כעת עליך לאסוף מסמכים ולהגיש בקשה לרישיון עסק. בהתאם למדינתך, יתכן שאתה מורשה לעשות עסקים מקומיים בבניין העירייה שלך או בבית המשפט המקומי. קבל רשימת דרישות בבית העירייה או בית המשפט כדי שתמלא את כל הדרישות לפני שתגיש בקשה לרישיון.
5. השג את תעודת הבטיחות שלך במזון
ברוב המדינות אנשים שמכינים אוכל נדרשים לקבל תעודת בטיחות מזון. קורסים לבטיחות מזון מוצעים באופן מקוון או באתר על ידי מחלקות ומכללות בריאות מקומיות. קורסים אלה מלמדים סטודנטים אחסון נכון של מזון, מחלות הניתנות במזון, היגיינה, הדברה ותברואה. לאחר סיום הקורס על התלמידים לעבור בחינה בכדי לקבל תעודה.אתה יכול להירשם לקורסים הבאים:
- תואר עמיתים בקייטרינג
הדיפלומה בקייטרינג זמינה ברמת התואר השותף, או ישירות בתחום הקייטרינג או באמנות קולינרית עם ריכוז קייטרינג. תוכניות אלה מספקות הכשרה מקיפה בכישורים הדרושים לקייטרינג. תכניות התואר הראשון כוללות קורסים לבישול, שירות ועסקים כמו:
מבוא לבישול מקצועי, תברואה בסיסית ובטיחות מזון, אומנות האפייה והאפייה, מיומנויות עסקיות בסיסיות, ניהול ותורת היין, וכן spirits.
- תעודת הישג בתחום הקייטרינג
תעודות קייטרינג מיועדות לסטודנטים המעוניינים בתחום קייטרינג ועסקי מלונות. . תכניות אלה מספקות לתלמידים מיומנויות קולינריה בסיסיות. התלמידים לומדים גם כישורים עסקיים הקשורים לקייטרינג, כמו ניהול ושיווק. הקורסים הכלליים כוללים את הדברים הבאים:
מבוא לבישול מקצועי, אפייה בסיסית, תברואה בסיסית ובטיחות מזון, עסקים תכנון קייטרינג, בישול כמויות ותזונה מעשית.
התלמידים יכולים גם להשלים חניכה או התמחות. משך הלימוד יכול להיות מחצי שנה לשלוש שנים ולכלול מספר שעות מינימלי בכיתה. התלמידים יכולים ללמוד על שיטות וכלים לבישול ובטיחות המזון. תוכניות ארוכות יותר עשויות לכלול גם הכשרה בטכניקות בישול ואפייה מתקדמות.
6. הגש בקשה להיתר מזון
לפני שתוכל לפתוח משרד, עליך לקבל אישור מהשלטון המקומי שלך. צרו קשר עם המחלקה הקרובה ביותר לבריאות הציבור ובקשו בקשה לקבלת אישור לאכול. מלא את טופס הבקשה לחלוטין ושלח את הטופס המלא למשרד המחוזי שלך. עליכם להגיש בקשה לפחות 10 יום לפני הפתיחה המוצעת כך שיהיה לכם מספיק זמן למלא את הבקשה. שמור עותק של בקשת ההיתר לרישומים שלך.
7. קבעו בדיקה
קבעו בדיקה במשרד הבריאות המקומי שלכם כדי לוודא שהמשרד הקולינרי שלכם עומד בכללים, מדינה שהוקמה ומחלקת הבריאות המקומית שלך.מפקח בריאות יבקר בביתך או במפעל הקולינרי שלך כדי לוודא שהמוסד שלך מאפשר לך לשטוף את הידיים כראוי, להפריד אזורים לעיבוד מזון מבושל ומזון גולמי, ושיטות מתאימות לאחסון מזון בטמפרטורות מומלצות.
ערים מסוימות אינך זקוק לבדיקות רפואיות לצורך קייטרינג בבית, לכן בדוק עם מחלקת הבריאות המקומית שלך לקבלת פרטים. לפני ביקור זה, עליך להכיר את הכללים והתקנות של קייטרינג המדינה שלך. אתה יכול לשוחח עם ספקים אחרים כדי לברר למה לצפות ואם יש בעיות שכיחות המתרחשות במהלך הביקור.
8. השג רישיון למשקאות חריפים
אם אתה מתכוון למכור אלכוהול במקום העסק שלך, עליך לקבל רישיון לאלכוהול. על ממשלת המחוז או העיר שלך להיות בעל לוח לבן שמעבד רישיונות אלכוהול מקומיים. עליך לעצור או להתקשר ולשאול לגבי התהליך, מכיוון שזה תלוי במדינה ובאזור. גלה גם איזה סוג רישיון משקאות אתה זקוק. לדוגמה, ייתכן שתצטרך אישור נסיעה להגשת אלכוהול במפעל הקייטרינג שלך.
כדי להגיש בקשה, עליך למלא בקשה ולהעביר את טביעות האצבע שלך. יתכן שתצטרך לספק מסמכים אודות העסק שלך.בדרך כלל, עליך לעבד את בקשתך תוך 30 יום, אם כי היא עשויה להיות ארוכה יותר במדינות מסוימות.
9. שקול ביטוח
שירותי מזון גדולים סיכונים פוטנציאליים, כמו שריפות במטבח, הרעלת מזון ותאונות דרכים, כמו גם סכנות אחרות. ביטוח מגן עליך מפני סיכונים אלה. עליכם לחשוב על רכישת פוליסה המכסה את כל הסיכונים שעשויים לחשוב עליהם. אתה יכול לשאול ספקי מזון מנוסים איזה סוג ביטוח יש להם ואיזה עצה הם יכולים לתת לך.
10. שמור על העסק שלך
וודא כי המזון הקייטרינגים המסופקים על ידכם בטוחים לצריכה אנושית. כדי לשמור על רישיון מזון, עליך לרכוש אספקה ממקורות מאושרים ולעמוד בדרישות הבטיחות במזון.
4 רישיונות הנחוצים להפעלת עסק בתחום המזון
המציאות היא שסביר להניח שתצטרך להגיש בקשה למספר הרשאות ורישיונות שונים, ולא אחד. בנוסף לרישיונות ברמה המדינה, כולל רישיון עסק, יתכן שתצטרך להגיש בקשה לרישיונות והיתרים מהמחוז או העיר המקומית שלך.
בנוסף לרישיונות והיתרים הקשורים באופן ספציפי לאספקת מזון, כגון אישורים רפואיים ורישיונות מזון, יתכן שתצטרך לקבל רישיון לאלכוהול. בנוסף, רישיונות והרשאות נוספים עשויים להידרש לאירוע בודד אם האירוע מתרחש בעיר אחרת מזו שבה אתה משרת בדרך כלל. חלק מהרישיונות שתזדקק להם כוללים:
- <חזק> הרשאת אוכל
בכמה מדינות בארה"ב אסור להזמין קייטרינג וקייטרינג. לעבוד עם בישול ביתי. על מנת לספק רישוי למפעלי הקייטרינג שלכם, על חברת הקייטרינג לפעול במקום מסחרי.
על מנת לקבל רישיון לניהול מפעל קייטרינג, המטבח של המפעל צריך להיבדק על ידי מחלקת הבריאות המחוזית המקומית. פקח המחלקה ינפק רישיון ברגע שהמטבח יעבור את הבדיקה.
- רישיון אלכוהול
אם חברת הקייטרינג מייצרת אוכל מבושל עם יינות או משקאות חריפים, על עסק המסעדות לקבל אישור קולינרי לשלוט באלכוהול. הרשאה זו מאפשרת למפעלי קייטרינג לאחסן לא יותר מ- 12 ליטר יין או משקאות חריפים במקום.יין ומשקאות חריפים יכולים לשמש רק לבישול. ההיתר מאפשר לעסקי שירותי מזון להעביר אלכוהול למיקום הלקוח וממנו לבישול.
- קבל אישור מנהל הגנת מזון (CFPM)
עליך לקבל אישור מנהל הגנה על מזון (CFPM) מוסמך לפחות לעובד אחד בעסק שלך. החל מה -1 ביוני 2000, מדינה כמו טקסס דורשת להתקין את כל מפעלי המזון אם כי PFM אחד האחראי לפיקוח הצוות שלך מכין אוכל ומגיש אותו לציבור.
איש הצוות שנבחר חייב לעבור תוכנית אימונים מיוחדת ב- CFPM המנוהלת או מאושרת על ידי משרד הבריאות בטקסס, והוא או היא חייבים לתת אישור לכל מפקח או צרכני בריאות על פי דרישה.
- ידיים נקיות בשליטה עצמית
מדינות מסוימות דורשות מכל הפונים לאשר כי לא יותר מ- $ 100 נובע מהממשלה כתוצאה מכך תשלום חובות, קנסות, ריביות או מיסים גוב בסוף ידיים נקיות. הסמכה עצמית.
- הערה
אם אתה שולח או מעביר אוכל למדינה אחרת, עליך להיות מודע לתקנות המזון. מוצרים ממנהל המזון והתרופות (FDA) ומחלקת החקלאות של ארצות הברית (USDA), שניהם מספקים משאבים באתרים שלהם. אם אתם מארחים אירוע במדינות שונות, עליכם לאכוף את הכללים החלים על המדינה בה מתקיים האירוע.
