האם אתה מתכוון להתחיל את שירות הקייטרינג ורוצה לחסוך בציוד? אם כן, הנה השוואה מפורטת בין קנייה והשכרת ציוד קייטרינג.
כדי להצליח כספק מקצועי, תזדקק למספר דברים, אך יותר מכל תצטרך שני חשובים:
- כישורים קולינריים מעולים
- נכון ציוד
ברוב המקרים, איכות המזון שלכם טובה כמו הציוד המשמש בתכשיר. זהו. בוא ניקח דוגמא לאפייה. כן, אתה יכול לערבב את החומרים לעוגה באופן ידני, כמו גם להשתמש במיקסר אוטומטי, אבל אני בטוח שאתה מעדיף להשתמש במיקסר כי הוא מהיר יותר, פחות מלחיץ ומשפר את העוגה.
הדבר נכון גם לטיגון.דמיין שאתה צריך לצלות עוף עבור 2,000 אורחים במחבת המסורתית שלך, האם זה יהיה בזבוז זמן ?
כרוקח, זמן אינו חבר שלך. אתה רוצה לבשל מנות טריות וטעימות ולהעביר אותן בזמן. יש מספר מוגבל של מנות שתוכלו לבשל ולשמור למסירה מאוחרת יותר, כך שרוב הזמן עליכם לבשל את הכלים באותו יום ולהעביר אותם במהירות האפשרית; לכן, אתה זקוק לציוד המתאים שיעזור לך לבשל מהר יותר ויותר.
היכולת שלך לקבל עבודה בענף שירותי המזון עשויה להיות תלויה גם בסוג הציוד שברשותך. לקוחות פוטנציאליים ירצו לוודא שיש ברשותכם את כל הכלים הדרושים לביצוע העבודה לפני שהם חותמים אתכם על הסכם חוזה בכדי להימנע מאכזבות.כספקית תצטרך מגוון ציוד, שחלקם כוללים:
- תנורי גז תעשייתיים
- תנורים, גריל
- מחבתות
- מחממי מזון
- קבלת פנים
- תנורים לבישול איטי
- סכו"ם
- אפייה
- כלי שולחן
- ציוד תחבורה
- ארונות אחסון ואביזרים חד פעמיים
אלה הם רק כמה סוגים רבים של ציוד הדרוש לקייטרינג. אז האם עליכם לבחור רכישה ישירה של ציוד לקייטרינג או פשוט להסכים לשכור ציוד כשיש לכם משימות ?
השכרה וקניית ציוד קייטרינג מה הכי טוב?
ובכן, אני אני יכול ללמוד כמה גורמים ולהגיד לך לשכור או לקנות, אבל ההחלטה היא לגמרי שלך; מכיוון שיש מספר דברים שיקבעו האם עליכם לקנות או לשכור את הציוד שלכם, למשל, ההון שלכם או המימון הזמין, הגודל והסטטוס של העסק שלכם ובסיס הלקוחות שלכם. לכן, במקום להחליט עבורך החלטתי לספק לך מידע מפורט שיעזור לך לבחור.
3 יתרונות מהשכרת ציוד קייטרינג
- זמינות
ציוד קייטרינג איכותי ועמיד אינו זול, ו זאת על אף שישנם רבים מהם, וקשה להשיג את כל הציוד הדרוש; לכן תצטרך לשכור ציוד מספר פעמים, גם אם תחליט לקנות ציוד משלך. השכרה מאפשרת לך לגשת לציוד שאין לך או שאינך יכול להרשות לעצמך.
- ניהול מזומנים
כשאתה מתחיל את עסק הקייטרינג שלך אתה עדיין חדש בעסק ואולי לא תהיה מספיק חסות בכדי לחסוך את הכסף הדרוש לך, אך אם תשכור ציוד רק כשאתה זקוק לו, תוכל לנהל טוב יותר את תזרים המזומנים שלך.
- מגוון
יש מגמות בענף שירותי המזון מעת לעת. אינך יכול להמשיך לברוח להזמין כל ציוד קייטרינג חדש ובו זמנית; אתם לא רוצים שיישארו על ידי אחרים, ולכן זה מה ששכירות עושה עבורכם. אתה צריך רק לשכור ציוד חדש זה. תוכלו גם להתנסות בציוד אחר ולבחור את מה שמתאים לכם.
4 חסרונות של השכרת ציוד קייטרינג
- יקר
לאורך זמן השכרת ציוד קייטרינג הופכת ליקרה יותר מרכישה ישירה. חשבו על המצב כאשר עליכם לבצע מספר פעילויות קייטרינג בחודש, ועליכם לשכור כל הזמן ציוד, בסופו של דבר, הכל מסתכם והופך ליקר אפילו יותר מאשר אם הייתם בבעלותם של ציוד זה בעצמכם.
- אכזבות -: ציוד אינו בשליטתך והכל יכול לקרות, מוכרים עשויים להתאכזב ברגע בו לא קל למצוא אלטרנטיבה שתשפיע ישירות על המוניטין שלך ותביא להפסדים כספיים.
-
אי נוחות -: השכרת ציוד קייטרינג פירושה עבודה נוספת. תצטרך ללכת לאסוף את הציוד ואז להחזיר אותו כשתסיים. זה יכול להיות מלחיץ מאוד עבורך ועובדיך. - סיכון – גם השכרת ציוד קייטרינג מסוכנת מכיוון שאתה עשוי להתבקש להחליף או לשלם קנס יקר אם אתה תגרום נזק כלשהו.
6 יתרונות של קניית ציוד קייטרינג
- זול -: כן, זה מחיר רב לקנות ציוד קייטרינג שלך בטווח הרחוק יקר במיוחד, במיוחד כשיש לך הרבה לקוחות והרבה עומס בעבודה.
- אתה יכול גם לשכנע את הלקוחות שלך שיש לך את כל מה שאתה צריך כדי להציע שירות מעולה.
- נוחות -: לא תצטרך דאגה להחזרת ציוד לבעלים כשאתה משתמש בהם. כל שעליכם לעשות הוא להשתמש, לנקות ולאחסן.
- שפר את פרופיל העסק שלכם -. כאשר ברשותך הציוד, אתה משפר את הדימוי של עסק הקייטרינג בעיני כולם, כולל הלקוחות שלך, המוסדות הפיננסיים ( להערכת אשראי ), חברים ובני משפחה.
- שליטה -: כאשר אתה הבעלים של הציוד שלך, יש לך שליטה על כל מה שקשור לעסק שלך, במיוחד כשמדובר בציוד. אינך צריך לדאוג שמישהו אחר יהרוס לך הכל.
- שמור -. כשאתה קונה ציוד קייטרינג בכמויות גדולות, אתה יכול לנהל משא ומתן ובסופו של דבר לחסוך כסף בהשוואה לשכירות או לקנות ביטים.
- חיסכון במס -: אתה יכול גם לחסוך במיסים כאשר רכישת ציוד קייטרינג.
חוסר ברכישת ציוד קייטרינג
- מימון
למרות היתרונות הרבים, לרכישת ציוד קייטרינג יש גם חסרונות הקשורים בעלויות.תזדקק להרבה כסף כדי לקנות את כל הציוד הדרוש, לפעמים עד 25,000 $ ומעלה. זו הסיבה העיקרית שלאנשים אין ברירה אלא לשכור את הציוד כאשר הם זקוקים לו, במקום לקנות אותו.
אז מה אתה מעדיף ? ההחלטה תלויה בך. עם זאת, גם אם אתה קונה ציוד, אינך יכול לסרב לחלוטין לשכור ציוד אם אינך רוצה להמשיך לקנות כל ציוד חדש לקייטרינג שאתה זקוק לו. לפיכך, לרוב מפעלי הקייטרינג יש טעם משני העולמות.
אם תבחר באפשרות B, שהיא לקנות ציוד; אתה יכול להחזיר כמה הוצאות שנגרמו לרכישת ציוד על ידי השכרתו למתקני קייטרינג אחרים כאשר אינך משתמש בהם.
