האם אתה הולך לפסטיבל משאיות המזון השנה? אם כן, הנה 20 טיפים כיצד להפוך את טנדר המזון שלך למיוחד ולהגדיל את המכירות בפסטיבלי ואן-אוכל.
פסטיבלי אוכל פסטיבלים הם חדשות נהדרות עבור בעלי טנדרים. למרות שפסטיבלים אלה מגיעים עם לחץ רב ומציבים דרישות רבות לעסקים, אירועים אלה הם הזדמנויות נהדרות לייצר הכנסות אדירות. לא רק ייצור הכנסה, אלא גם פסטיבל משאיות המזון יכול לעזור בהגדלת הפופולריות של עסק משאיות המזון שלך.
אם אתה רוצה להגדיל את מכירות משאיות המשאיות בפסטיבלים, אתה צריך לחשוב על אסטרטגיות יצירתיות כדי למשוך אנשים. למטבח הנייד שלך. תוכלו לעשות זאת על ידי יצירת אווירה ידידותית ואופטימית, השמעת מוזיקה אופנתית או ביצוע מופע קליט שיכול לספק בידור נוסף.
כעסק שמוכר משאיות למזון, שמתכונן לפסטיבל הראשון שלו למכירת משאיות עם אוכל ואינו יודע להרוויח כסף על לקוחות, או כעסק מבוגר לייצור משאיות למזון. העניינים מסתדרים כשורה בפסטיבלים, אנו נותנים לך כמה טיפים כיצד לקדם את עסק משאיות המזון שלך בכדי להבטיח את הצלחתו בפסטיבלי משאיות.
הכנה לפסטיבל משאית המזון
- בדוק את התפריט שלך
בפסטיבל אוכל המשאיות, בדרך כלל משאיות רבות מתכנסות לאירוע שגורם לאנשים להיות עם הרבה אפשרויות הם לא היו ביום רגיל. התפריט שלך צריך להיות בלתי נשכח מספיק כדי למשוך מבקרים. אם יש לך בעיות בהרכב התפריט, אתה עלול לאבד לקוחות עקב מתחרים. כדי לוודא שאתה נראה מוסמך ומקצועי, וכדי למקסם את היעילות וההכנסה, עיין בזהירות בתפריט שלך ושאל את עצמך את השאלות הללו;
- האם קל ליצור את התפריט שלי ? בפסטיבל משאיות מזון המהירות היא המפתח.אתה לא רוצה שהלקוחות שלך יחכו בתור יותר מדי זמן, יחכו שתבשל את הארוחות שלך, זה יכול להרתיע את מי שעומד מאחורי הקו ולגרום להם לעזוב את המשאית שלך.
- באמת המחירים עבור האם המוצרים שלי מקוממים ? פסטיבלי משאיות מזון מלהיבים גורמים, בין היתר מכיוון שאפשר לטעום כאן מוצרים רבים. כאשר יש לך כמה פריטים לא יקרים, אתה מוריד את מחסום הכניסה לאנשים שקופצים משאית אחת לאחרת. כן, יתכן שלא תקבלו הרבה רווח ליחידה, אך המפתח כאן הוא מכירות.
- האם אוכל להציע תפריט בלעדי מבלי לאבד את היעילות ? בלעדיות היא למכירה, אך אם תקריב יעילות לזוג פריטים מיוחדים, תאבד את ההטבות שהובאו אליך כאשר הלקוחות עוזבים את התור הארוך שלך. איזון בין מחיר, גיוון ופשטות אינו קל, אבל זה לא משהו שאתה יכול להרשות לעצמך לקבל בקלות. תן לעצמך מספר שעות לחיוג למספרים, הערך את המהירות של פריטים מסוימים וצור תפריט אסטרטגי.
2. וותר על המפורסם
חשוב מאוד לגלות זאת אילו אוכלים פופולריים נאכלים על משאיות שמוגשות בדרך כלל בפסטיבלים. כאשר אתה מגלה, אז התרחק מהארוחה הספציפית הזו. זו דוגמה אחת שבה לחימה בתבואה תעזור למשאית שלך להרוויח יותר כסף ולמשוך יותר לקוחות.כדי להרוויח יותר כסף כטנדר מזון, אתה צריך למצוא נישה ספציפית עבור טנדר המזון שאף משאית אחרת לא לוקחת.
כדי לנצל את ההצעה הזו, התחל בבחינת השוק. צלול עמוק לתפריטים והצעות של עגלות אוכל מקומיות אחרות. לאחר שגילית מה חסר, תוכל בקלות לתקן אותו וליצור לעצמך תפריט קליט.
אנשים אוהבים סוגים מסוימים של אוכל בקיץ ובחורף, וקבלת מושגים עונתיים אלה יכולה לעזור לך למשוך לקוחות נוספים והיא יכולה גם וודא שאתה שומר טרי בטנדר האוכל שלך כשאתה מוסיף מתכונים נוספים למתכון.
3. צור מושג קליט
אולי ההיבט החשוב ביותר להרוויח יותר כסף כמשאית מזון הוא ליצור קונספט קליט. לא רק שמושג חזק יעודד כיסוי חדשות, הוא גם יגביר את השמועות על העסק שלך, שישפיע רבות על המכירות שלך.
אם 1,000 לקוחות מדברים על המותג שלך, זה יכול להביא 500,000 שיחות, כך שהביטחון של הלקוח שלך בשיחה הוא אסטרטגיה אמינה שתעזור לך להרוויח יותר כסף. לפיכך, משאית המזון שלך צריכה להיות בעלת עיצוב מגובש, שם חכם, מותג מבוסס והצעה ייחודית.
4. קדם את משאית האוכל שלך ברשתות חברתיות
פעם אחת אם תחליט על התפריט שלך, עליך להתחיל לחשוב על קידום מכונית המסחרית שלך. כשתתחיל הפסטיבל, תוקפו משאיות אחרות שמנסות למשוך לקוחות, כך שגם מספר קטן של שבועות שיווק פעילים לפני האירוע יכולים לעשות את ההבדל הגדול. אתה צריך להפנות את תשומת ליבם של אנשים למזון כדי שיוכלו לזהות אותך בקהל. אתה יכול להציע מבצעים ליום זה D כדי לעודד אותם למצוא אותך.
רשתות חברתיות הן דרך ברורה להראות את שמך בפני גורמי פסטיבל פוטנציאליים. כל עסק ילך בדרך זו, וגם אתם צריכים.להלן כמה דרכים בהן אתה יכול להתבלט במדיה החברתית בכל הקשור לקידום הפסטיבל:
- כדי להשתתף בפסטיבל, עליך להשתמש בחפצים המתאימים
- אנדבור כדי להשתתף עם אנשים רגילים שמחים על האירוע
- פרסמו תמונות מראש של התפריט שלכם מראש
- קידמו פריטים בלעדיים לאירוע
- ספרו לאנשים את מיקום המשאיות שלכם במהלך הפסטיבל
5. השתמש עלונים וכרזות
פליירים וכרזות נתונים הם ככל הנראה האמצעי הפופולרי ביותר לפרסום אירועים. הם מאוד זולים ויעילים במיוחד כאשר הם מונחים על לוחות מודעות מקומיים בקמפוסים, תחנות דלק וקמעונאים אחרים כדי לעודד אנשים להשתתף באירוע ולבקר בתא שלכם. תוכלו להדפיס חבורה של אוכל למשאית שלכם ולשתף אותו מקום לאירוע.
6. תכננו שיתוף פעולה עם משאיות מזון המשלימות את ההיצע שלכם
עסקי הגלידה והוופל החלו בדרך זו.בעסקי משאיות המזון נגמרו הגלידות מאצטרובלים, והוא נאלץ לפנות לעסק נוסף שבין היתר מייצר וופל ומאלץ אותם לשתף פעולה במכירת הגלידה שנותרה, וכך החלה שותפות מאוד מוצלחת. תוכלו גם להשתמש באסטרטגיה זו.
שיתופי פעולה עם משאיות מזון בחינם בפסטיבל מספקים לכם דרך קלה וזולה למשוך לקוחות חדשים. כדי להבין עם אילו סוגים עדיף לשתף פעולה, אתה צריך לדעת את שוק היעד שלך. לאחר שתברר מיהו הקהל שלך, מה הוא אוהב, מה הם קונים ולאן הם הולכים, תוכל להתחיל לעשות סיעור מוחות לעסקים אחרים שיכולים למשוך את אותו סוג.
לדוגמה, לפרסם צולב בין משאיות הבוריטו שלך. עם משאית צ'ורו אקזוטית במספר נקודות, היא יכולה ליצור שילוב של צלחת קינוח שמהדהדת עם לקוחות ומקדמת את צמיחתם של שני העסקים. שוב תוכלו לעבוד עם עסק או ארגון מקומי אחר. זה יגדיל את ההזדמנויות השיווקיות שלך וירחיב את הקהל שלך. שקול לתת חסות לאירוע עם צדקה מקומית, חברה או אפילו בר מקומי.
7.הפוך את המשאית שלך לתוססת חזותית
כשמשאית המזון שלך עומדת בשורה ליד משאיות אחרות ברחוב, אם אנשים לא יודעים על המותג שלך ועל המחיר המדהים שאתה מציע, איך אחרת תעשה את זה ? לגרום להם לעצור ולבדוק אותך? סרט משאיות מדהים עם גרפיקה מהנה וצבעים מלאי חיים באמת מבדיל אותך. אתה יכול לצבוע אותו בצבעים עזים כמו צהוב, אדום או כתום, אתה יכול לקשט את המשאית בתבניות לא שגרתיות, כמו פסים או נקודות, או להפוך אותה לבלתי שגרתית, כמו פרה או חזיר.
חשוב על איך אתה יכול להפוך את הכניסה לחלון ההזמנה לבהירה יותר. אתה יכול להוסיף לוח גיר לתפריט של היום או להוסיף ספסלים או שולחנות וכסאות עם מטריה שאומרת שהמותג שלך מיועד לאנשים. שימו לב למה שמתחרים שלכם עושים כדי שתבינו מושג מה אתם צריכים לעשות ומה לא.
אפילו דברים פשוטים כמו לוחית מספרים מהודרת או מספר עם השם שלכם עליו וכוננים מותאמים אישית. בצבע, המותג שלך יראה על ידי הלקוחות שלך.
8. ארגן את המטבח והצוות שלך
הכאוס במטבח הוא הדרך המהירה ביותר להרוג את הפרודוקטיביות, להרחיב קווים ולאבד לקוחות. . לפני האירוע עצמו, עליכם לקחת בחשבון כל פרט, אילו מרכיבי מזון לקחת איתכם, מי יהיה אחראי על טיגון, בישול, הגשה, ניקוי וכו '.בכל מקום בו תמצאו צוואר בקבוק במערכת, עשו משהו בעניין או התמודד עם השלכות האירוע.
9. יצירת מערכת הזמנה חלקה
אחת מתוך הבעיות בהן נתקלות משאיות מזון במהלך פסטיבלים הן כאשר הזמנות אינן הולמות, כאשר הזמנות אינן מתקבלות כראוי, וכאשר כתיבה לא קריאה מפריעה לפרשנות הצו. יתכן שתצטרך לנקוט בפעולה למסך דיגיטלי המאפשר לך להעביר הוראות בצורה חלקה. זה שומר על הסדר, מבטל את הסיכונים של כתב יד לקוי ומבטיח ששום הוראות לא ילכו לאיבוד מתחת לכיריים.
10. מפתח לטרנדים האחרונים
המגמות שולטות בעולם, ואנשים תמיד רוצים להתעדכן במגמות השוק האחרונות. כך גם בענף המזון. אל תפחד לפרסם את עצמך מעט אם יש מגמה מיוחדת שאתה חושב שלקוחותיך יאהבו.
אחד הטרנדים העיקריים בתעשיית המזון בשנת 2017 הוא הדגש על אוכל אורגני. אוכל מקומי. משאיות מזון רבות מתרכזות בהשגת מלאי מחוות אורגניות מקומיות. בזכות המרכיבים הרעננים יותר, תוכלו להעניק למנות שלכם טעם נוסף ממנו יוכלו הלקוחות שלכם ליהנות.
ויותר ויותר אנשים יתמקדו בהפחתת פליטת הפחמן הדו-חמצני ויתייחסו יותר לאן מקורם של המזון שלהם, זה יעזור לכם לגייס לקוחות נוספים אם תוכלו לומר להם את שם החווה שממנה קיבלתם את המרכיבים. אנשים יסמכו על המזון שלך יותר אם הם יודעים בדיוק מאיפה הם מגיעים.
11. השתמש בהנחות הסיטונאיות הטובות ביותר
בעת רכישת רכיבי מזון למשאית שלך כחלק מ- בדרך כלל אתה קונה הכנות לפסטיבל בכמויות גדולות, ורכישה בכמויות גדולות מעניקה לך את הזכות להנחות. עליכם להסתמך על הנחות אלו. אל תקנו תוספת. קנו הרבה יותר ממה שנדמה לכם שתצטרכו אי פעם, מכיוון שמחסור בחומרים או באספקה יכול להיות הכנסות של אלפי דולרים אבודים ומאות לקוחות פוטנציאליים שלא הגעתם אליהם. במידת האפשר, מצא מישהו שעשוי להיות זמין באותו היום ללכת לחנות ברגע האחרון למקרה.
12. דאג ללוגיסטיקה לפני היום הגדול
בעיות לוגיסטיות קלות יכולות להפוך לכאבי ראש גדולים כשאתה מוצא אותם בימי הפסטיבל.להלן מספר דברים שכדאי לבדוק לפני היום הגדול:
- ביטוח בפועל ותעודות נוספות עבור מארגני אירועים
- אישור הכשרה בקייטרינג ועמידה בדרישות בטיחות המזון
- מיכל דלק מלא בתוספת גז נוסף לציוד שלך
בדיקה כפולה לא תיקח יותר מדי זמן ולא תאפשר לך לקבוע את התצורה של החנות רק כדי לגלות שאתה לא מאושר לשירות.
כיצד למקסם את המכירות ב- על זמן הפסטיבל
13. אל תגרום ללקוחות לחכות יותר מדי זמן
בפסטיבל אנשים יכולים לראות את התפריט שלך ולהחליט להזמין ממך משהו אבל טרחה גדולה אחת אם הם מחכים לנצח היא האוכל שלהם להגיע. תן ללקוחות שלך את האפשרות לגלות מתי הם יכולים לצפות שהאוכל שלהם יהיה מוכן. משמעות הדבר לעיתים קרובות מתן אומדן זמן בעל פה, אך הדרך הטובה ביותר לשמור על סבלנותם של לקוחות, במיוחד באירועים גדולים, היא להשתמש במערכת מספור אוטומטית.
14. מבטיחים רק מה שתוכלו לספק
בעלי משאיות מזון רבות, על מנת להיראות אוניברסליים, מציגים לרוב דברים בתפריטים שהם לא יכולים להגיש. אם אי פעם תעשה זאת, תיחשב כהונאה, אז התרחק מהפעולה.דרך נוספת שזה יכול לקרות היא אם אתה באמת מגיש אוכל, אך עם הזמן נגמר לך החומרים.
זה קורה בדרך כלל בסוף האירוע. עליכם למצוא דרך לנקות פריטים שאינם זמינים עוד בתפריט שלכם. מערכת קופה העוקבת אחר מלאי אינה מבטיחה לך בטעות שאינך יכול לספק.
15. ספק שירות אינטרנט נוסף
אירועים גדולים, בדרך כלל Wi-Fi ותקשורת סלולרית אינם תואמים, ואובדן היכולת לקבל כרטיסי אשראי יכול לדחוק עשרות לקוחות. זה יכול להוות חיסרון רציני לעסק שלך. עליכם למצוא דרך אלטרנטיבית לקבוע פגישה באינטרנט, כך שלא תמצאו במצב קשה, יתכן ותצטרכו למצוא מערכת קופות עם "מצב לא מקוון" לנסיבות מלחיצות אלה. אתה יכול גם להשתמש בקבלה בפס רחב משלך כדי למנוע ממך להיתקע.
הדרך היעילה ביותר לוודא שאתה לא נופל לאחד ממלכודות אלה היא להשתמש במערכת קופה המיועדת לאכילה. משאיות עם כל הפתרונות האלה כבר פועלות.
16. הפוך את התפריט שלך לגלוי
האמרה הישנה "עשה זאת והם יבואו" אינה לגמרי שגויה בתרחיש זה. בפסטיבלי אוכל של משאיות הלקוחות באמת מגיעים אליכם. עם זאת, כשיש עשרות אפשרויות לבחירה, אתה עדיין צריך להפריש את העסק שלך.עליכם לוודא שאנשים ישימו לב להצעותיכם. אתה צריך מישהו שיחלק תפריטים לאנשים בתור או שיטוט ליד משאית האוכל שלך. וודאו כי ניתן לקרוא את השלטים והמחירים שלכם מרחוק.
17. דברו לתפריט שלכם
יש הרבה תחרויות במהלך הפסטיבל הקולינרי. משאיות מזון רבות מסודרות בשורה, וסביר להניח שהן יציעו אותו הדבר. כדי להשיג יותר לקוחות, עליך להתחיל לחשוב מחוץ לקופסה. אל תהסס לפתוח בתפריט שלך, להודיע בגאווה על ההצעות המיוחדות שלך ולשוחח עם העוברים והשבים. ככל שתקבלו יותר תשומת לב (מבלי לעצבן), כך אנשים ישקלו יותר את המשאית שלכם.
18. אל תסתפקו ב
משאיות רגילות יכולות להגיש אוכל טעים, אך בדרך כלל הם אינם מושכים תשומת לב, וכך גם המשאיות הפראות, המוזרות והצבעוניות. כדי להתבלט ולמכור יותר, אתה צריך לוותר על מה שנחשב לנורמלי בתרחיש זה. אתה יכול לנגן מוזיקה בולטת, להתלבש בתלבושות אטרקטיביות, לתת לכל הלקוחות שלך צמידים כל מה שאתה צריך כדי לקבל תשומת לב. זה הרגע שלך לזרוח (ולהרוויח כסף רציני). אז נצלו את המרב.
20.צור מושגי אוכל חדשים
אם אתה שם את הכריכים שלך בגביעי גלידה כדי להפוך אותם לניידים יותר, או להמציא טעם חדש לגלידה, תציע ללקוחות שלך משהו שהם לא יכולים להשיג בשום מקום אחר. אם אתה אוהב לשחק עם תבלינים, צא עם הרוטב המיוחד שלך שמגיע לבלוטות הטעם שלך. אם אתה יכול לקבל מושג ייחודי, קדם אותו ככל האפשר. ברגע שתגרום לאנשים לקנות ולהדגים אותם, אחרים יהיו סקרנים וגם הם יבואו.
20. הכשר את העובדים שלך וגרם להם לעבוד
כל עובד באוכל שלך יש להכשיר את המשאית בהפעלת מכירות אישיות כך שיוכלו להסיע לקוחות למשאית שלכם. הכשר את העובדים שלך המשרתים את חלון השירות, כמו גם את כל העובדים שלך על המשאית, לעסוק במכירות אישיות מחוץ למשאית. ככל שיותר אנשים תומכים באיסוף האוכל שלכם בפסטיבלי אוכל, כך ייטב לכם.
