אתה מתכוון לכתוב תוכנית עסקית לבית הקפה? אם כן, הנה סיכום משוער שמושך את תשומת הלב לתוכנית העסקית של בית הקפה, הצהרות על יעדים, יעדים וחזון, תיאור של המוצר / השירות ומבנה הניהול שעשויים למשוך משקיעים.
- סיכום מנהלים
- ניתוח שוק
- ניתוח SWOT
- תחזית פיננסית
- תכנית שיווקית
- אסטרטגיות לרעיונות שיווקיים
דוגמה לתכנית עסקית לבית קפה
Coffee4All® הוא בר קפה שימוקם בקומת הקרקע של אחד מ שדות התעופה העמוסים ביותר בקליפורניה בארצות הברית. הצלחנו לספק השכרה שנתית של חנות ריקה בשדה התעופה. היה לנו מזל לספק לחפץ אפשרות לחידוש למשך 5 שנים בתעריף מוסכם.
החדר ממנו אנו הולכים לפתוח את בית הקפה שלנו יש קיבולת של לפחות 10 שולחנות ו -40 מושבים, כמו גם מספיק מקום למשרד אחורי, מחסנים ומטבחים.אנו נדאג כי בית הקפה מעוצב ומעוצב על מנת למשוך לקוחות, כך שירגישו נינוחים וייהנו מהקפה שלהם. הרעיון הבסיסי הוא שאם אתה מבקר בבית הקפה שלנו לפחות פעם אחת, אתה מצפה לבקר אותנו שוב בכל פעם שתטייל בשדה התעופה בלוס אנג'לס.
קפה4 אליס מספק לאוהבי הקפה את הקפה הטוב ביותר שיכולים להשיג בכל לוס אנג'לס בקליפורניה. בנוסף לכוונתנו לספק ללקוחותינו את האפשרות לבחור מבין מגוון רחב של קפה מבושל בקפידה בחנות שלנו, שיפרנו גם את התוכניות שלנו לספק שירות לקוחות מעולה.
Coffee4All® מחויבת ליצור סביבה בה הלקוחות יכולים לשוחח זה עם זה באווירה רגועה תוך כדי שהם נהנים מהקפה המבושל שלהם או מאספרסו ומאפים. המטרה שלנו היא לפתוח בית קפה כדי לעזור ללקוחות המוערכים שלנו להיפטר ממתח יומיומי. תוך כדי שהם נהנים מהקפה והאספרסו המבושל שלנו, בשילוב עם האווירה שהם יחוו בבית הקפה שלנו.
אנו יודעים שבתי קפה מושכים בקלות אינטלקטואלים ואנשי עסקים, ואנחנו גם יודעים ששדה התעופה הוא אחד המקומות שבהם אתה יכול בקלות לחבר בין האנשים האלה, במיוחד כאשר הם צריכים לחכות לטיסות. זו הסיבה שהחלטנו לפתוח את החנות הראשונה של בית הקפה שלנו בשדה התעופה הבינלאומי בלוס אנג'לס, שהוא שדה התעופה השני העמוס ביותר בארצות הברית של אמריקה.
ללא ספק, אנו לא נלחם בכדי למשוך לקוחות, אלא נמשיך לשאוף ליצור בסיס לקוחות קבועים, המציעים טעם נהדר של קפה בסביבה רגועה ותומכת.
- המוצר שלנו
ב- Coffee4All® אנו מציעים ללקוחותינו קפה מכובד בצורות שונות. אנו מודעים היטב לכך שיש לאנשים הזדמנות לדרוש טופס בו הם רוצים שיגישו את הקפה שלהם, ולכן בילינו זמן בלמידה ובחקירת דרכים שונות להגשת קפה, ולא רק בארצות הברית של אמריקה. אמריקה, אך גם במקומות אחרים בעולם.
איננו מתכוונים להטיל מגבלות על סוגי הקפה שנרכוש בשוק הפתוח. למעשה, יצרנו קשרים עם ספקים של כמה מפולי הקפה הטובים ביותר מברזיל, טורקיה, אפריקה ואירופה.
להלן כמה מוצרים שיהיו זמינים בבית הקפה / הבר שלנו;
- משקאות קפה מוגשים בצורות שונות (קפוצ'ינו, אספרסו, קפה קר, קפה נטול קפאין, קפה אלכוהולי (קפה אירי וברנדי קפה ואח '), קפה מסונן, קפה קר, קפה טורקי, קפה עם חלב, קפה או אספרסו עם קצפת וקפה ארומטי וכו'.
- פולי קפה
- אפייה
החזון שלנו
החזון שלנו הוא ליצור עסק קפה שישמש כמשכך מתח עבור שלנו הלקוח בתוך ובאותה עת מספקים את צרכיהם בכל הקשור לקפה.
- המשימה שלנו
הקימו עסק קפה, אשר יציע משקאות קפה נוחים מסביב לשעון ומסביב לשעון עבור הלקוחות המוערכים שלנו באווירה רגועה ותומכת.
- המבנה העסקי שלנו
מתי זה קשור להעסקת עובדים, אנו מתכננים להעסיק רק את הידיים הטובות ביותר לעבוד איתנו. זה הכרחי, מכיוון שחלק מהצעת המסחר שלנו היא שהשירותים שלנו ותמיד היו ברמה הגבוהה ביותר, והחנות שלנו מסבירת פנים ורגועה.
מכיוון שבבית הקפה שלנו ימוקם בנכס מושכר עם מתקנים מוגבלים.להרחיב את היכולות שלנו, החלטנו למשוך את עובדי המפתח הבאים שיסייעו לנו לממש את הרעיון ואת המשימה של הארגון. במבנה זה אנו מתכוונים לבנות את העסק שלנו;
- מנכ"ל (בעלים)
- עורכי דין
- ברמנים / בריסטות
- רואי חשבון / קופאיות
- שירות לקוחות / סוכן שירות לקוחות / עוזר טבלה
- חומרי ניקוי
תפקידים ואחריות
מנכ"ל:
- אחראי לניהול עסקי
- יצירה, תקשורת ויישום של מושג הארגון, ייעודו ובסך הכל כיוון, כלומר ניהול הפיתוח והיישום של הכללי אסטרטגיות ארגוניות.
- אחראי על קביעת מחירים וחתימה על עסקאות מסחריות
- אחראי על הגיוס
- אחראי על תשלום שכר בודק ומסמכים מטעם החברה
- מעריך את הצלחת הארגון
מנהל בר:
- אחראי על ההנהלה פעילויות יומיומיות במסעדה
- מבטיח שמרכז הקפה יהיה במצב נהדר ונוח מספיק כדי לקבל את פני הלקוחות.
- ממשקים עם ספקים (ספקים) של צד שלישי
- דיווחים למנכ"ל
- עונה על תלונות ובירורים של לקוחות
- מכין תקציב ודוחות. לארגון
- אחראי על ההדרכה והפיתוח בארגון
- אחראי לרכישה והפצה של משקאות ומאפים
- כל תפקיד אחר שהוטל על ידי המנכ"ל
ברמן / בריסטה:
- האחריות להכנת טעמים וסגנונות קפה שונים ללקוחות
- הכינו רשימות מתכלות סדרות יחד עם מנהל המכירות
- מבטיחה שכל כוס קפה שיוצאת מהמטבח נעשית לפי הזמנה ועונה על פי בקשת כל לקוח.
- אחראי על בקרת האיכות
- כל חובות אחרות שהוקצו על ידי המנהל והמנהל הכללי של בית הקפה
רואה חשבון / קופאית:
- מקבלת תשלומים בשם הבעיות Coffee4All®
- קבלת לקוחות
- הכנת דוח פיננסי בסוף כל שבוע עבודה
- מעבד את כל העסקאות הכספיות מטעם החברה
- מתקיים באינטראקציה עם הבנקאים שלנו
- אחראי לתשלום מיסים, עמלות וחשבונות שירות
- כל חובות אחרות שהוטלו על ידי המנכ"ל / מנהל הברים
ברכה / סוכן שירות לקוחות / עוזר שולחן עבודה
- פותח את הדלת ומברך את הלקוחות
- מבטיח כי הלקוחות ירגישו בבית
- מעבד בקשות של לקוחות
- מקבל הזמנות של לקוחות
- שירות ללקוח
- כל חובות אחרות שהוקצו על ידי מנהל הבר
חומרי ניקוי:
- האחראי על ניקיון בית הקפה תמיד
- שוטף ספלים, כפות וכלי אוכל אחרים
- מבטיח שמוצרי טיפוח ואביזרים אינם זמינים.
- מנקה את פנים ביתו ומחוצה לו
- כל חובות אחרות כמינוי בהנחיית מנהל המסעדה,
