אתה מתכוון לכתוב תוכנית עסקית למסעדות? אם כן, הנה קורות חיים משוערים שמושכים את תשומת הלב לתוכנית העסקית של המסעדה, הצהרות על יעדים, יעדים וחזון, תיאור של המוצר / השירות והמבנה הניהולי אשר ימשוך את המשקיעים ללא ספק.
- סיכום
- ניתוח שוק
- ניתוח SWOT
- תחזית פיננסית
- שיווק תכנית
- אסטרטגיות רעיונות שיווקיים
קורות חיים לדוגמה של התוכנית העסקית של תוכנית המסעדות
MunaChimso® מסעדה בין יבשתית מסעדה בת 150 מושבים בבעלות משפחתית אך ורק בטי אוח'קס ומשפחתו. המסעדה צריכה להיות ממוקמת בלב יוסטון, טקסס, והיא מתוכננת כך שאנשים עם לאומים ותרבויות שונות ירגישו בבית, וגם יתקשרו עם המורשת והתרבות שלהם, למרות היותם אלפי קילומטרים מביתם . מדינות.
המסעדה תהפוך למקום בו זמינים יותר ממאה מעדנים בין יבשתיים שהוכנו על ידי מיטב השפים של טקסס.
החלטנו לפתוח את המסעדה הראשונה של המסעדה הבין יבשתית שלנו ביוסטון, טקסס, בגלל האחוז הגדול של המהגרים מאפריקה, מקסיקו וכמה אזורים באסיה. העובדה שיש לנו נטייה לקהילה האפריקאית הופכת את טקסס למקום הנכון להתחיל את הפרויקט העסקי שלנו.
כתוצאה מכך, אנו יודעים שפשוט לא ניתן לטעות אם התחלנו את העסק הזה מכאן למה לא משנה מה. המסעדה הבינלאומית MunaChimso® מיועדת להגדיר מחדש את הנהלים העסקיים של קפיטריה בטקסס.
מלבד פתיחת דלתותינו ללקוחות, כך שיוכלו לבוא לסעוד בסביבה נעימה עם הרבה מוזיקה כדי להזכיר להם את התרבות שלהם ואת מורשת, אנו מציעים גם שירותי משלוח מזון לרוב הלקוחות שלנו שמזמינים הזמנות לכל אחד מהמנות הבין יבשתיות שלנו; וזה לא תלוי בחלק של טקסס בה הם גרים.
אנו גם ננהל את בית הספר לקולינריה, ונציע שירותי קייטרינג תחת כיפת השמיים על פי בקשה.הסיבה לכך היא שאנו מודעים לעובדה שיש הרבה אפריקנים בעיר הזו שעשויים להיות עסוקים מדי בכדי להתפרנס, כך שאין להם סיכוי לבשל במסיבה כשיהיה צורך.
התוכנית שלנו היא להפוך את העסק למותג מוביל בתחום המסעדות בטקסס ולהפוך לאחת מעשרים המסעדות המובילות בארצות הברית בעשר שנות הפעילות הראשונות. זה אולי נראה כמו חלום גדול, אך אנו מקווים שהוא יתגשם מכיוון שעשינו את מחקרי המחקר וההיתכנות שלנו, ואנחנו נלהבים ובטוחים כי טקסס היא המקום הנכון להתחיל את העסק הבין יבשתי שלנו לפני שמתפשטים ל חלקים אחרים של אמריקה.
כעת הצלחנו למצוא מיקום לקניון המסעדות הראשון בטקסס, ואנחנו עדיין עובדים על אבטחת התיעוד וההיתרים הדרושים לפני שנמשיך. לפעילות מלאה כדי להגיע למקום מוכן לעבודה.
מטרת העל שלנו היא לא ליצור יחידה מצליחה, מסעדה מהשורה הראשונה, בין יבשתית במרכז העיר יוסטון, טקסס, אבל לפתוח לפחות נקודה אחת של המסעדה הבין יבשתית שלנו בערים הגדולות ברחבי ארצות הברית.
שיפרנו את התוכניות לתעבורה היומית למסעדה שלנו מאנשים מתרבויות, גזעים ומדינות שונות וכו '. הרבה יותר מ יצירת סביבה בה אנשים יכולים להרגיש רגועים ליהנות מהעסק שלנו בקיצור, פיתחנו גם תוכניות שיבטיחו אבטחה נאותה במתקן שלנו ובסביבתו.
מסיבה זו נתקין מערכת מצלמות טלוויזיה במעגל סגור במקומות אסטרטגיים וצוות האבטחה שלנו יוכשר בזהירות לפיתרון בעיות אבטחה באופן יזום. לכן הלקוחות שלנו יכולים להיות בטוחים בביטחונם בביקור במסעדה הבין יבשתית שלנו. מבלי להוסיף, ביטחון הוא בראש סדר העדיפויות שלנו, מכיוון שאנו מתכוונים למשוך ידוענים וקרמים לחברה בכל סניפינו ברחבי הארץ.
התאריך שנקבע לפתיחת דלתותינו ל -1 בפברואר 2016 1 , ואנחנו באמת עושים כמיטב יכולתנו בכדי להפוך את הדייט הזה למציאות.עד כה הצלחנו לגייס 60 אחוז מההון ההתחלתי הנדרש, ואנחנו נמצאים בתהליך של הבטחת 40 האחוזים האחרונים.
התקציב הכולל ליצירת המסעדה הבין יבשתית שלנו הוא בערך 200,000 $, ואנחנו יכולים לומר בצורה קטגורית שיש לנו יש כבר כ -120,000 דולר. בנוסף, אנו נמצאים על סף קבלת הנתח האחרון של הלוואה בסך 80,000 $ מהבנק שלנו.
- המוצרים והשירותים שלנו
העובדה שאנחנו פותחים מסעדה בין יבשתית פירושה שעלינו לענות על צרכי הלקוחות שלנו, במיוחד מהגרים שבאמת רוצים להתאחד באמצעות אוכל עם התרבות והמורשת שלהם. אנו יודעים לספק את מי שמגיע למסעדה שלנו בבית הרחק מהבית תהיה חשיבות רבה לגידול לקוחות קבועים. לאור זאת רשימנו במיוחד בתפריט שלנו לפחות 100 מנות בין יבשות שונות. הנה הם:
- אנו מוכרים משקאות ויינות אלכוהוליים ואלכוהוליים שונים.
- יש לנו בית ספר לבישול רגיל.
- אנו מציעים שירותי משלוח ביתי עבור הלקוחות שלנו
- אנו מספקים שירותי קייטרינג חיצוני.
החזון שלנו
להיות בין 20 המסעדות הבין-יבשתיות המובילות בארצות הברית בזמן שיא
- הצהרת המשימה שלנו
יצירת רשתות של מסעדות בין-יבשתיות סטנדרטיות בערים הגדולות של ארצות הברית; מקום בו מהגרים, תיירים ואנשים מכל שכבות החיים יכולים להתאחד עם תרבותם ומורשתם באמצעות מעדנים מקומיים, שתייה ומוזיקה.
- המבנה העסקי שלנו
אלה התפקידים והתפקידים הבאים שיימלאו כדין לפני פתיחת דלתות העסק שלנו לקהל הרחב: אלה כוללים:
- מנכ"ל
- שף
- מנהל המסעדות
- מנהל מכירות ושיווק
- מלצרית ומלצרית
- קופאיות
- רוכבי שיגור
- חלת דבש מוקשי אבטחה
- מרפאים
תפקידים ואחריות
סמנכ"ל מנכ"ל מנכ"ל -:
- אחראי על ניהול עסקי
- יצירה, תקשורת ויישום החזון, המשימה וההכוונה הכללית של הארגון, כלומר ניהול הפיתוח והיישום של האסטרטגיה הכוללת של הארגון.
- אחראי על ניהול היום-יום של העסק
- אחראי על שירות לקוחות גדולים ועסקאות
- אחראי על קביעת מחירים ועל חתימה על עסקאות עסקיות
- אחראי על גיוס
- אחראי לתשלום שכר
- אחראי על חתימת צ'קים ומסמכים מטעם החברה
- מודד את הצלחת הארגון
- דוחות בפורום
מנהל המסעדות -:
- אחראי על ניהול הפעילויות היומיומיות של המסעדה
- ודא שהמסעדה ממוקמת ב צורה נהדרת ומספיקה נוח לקבלת לקוחות.
- ממשקים עם ספקים של ספקים חיצוניים (ספקים)
- דוחות למנכ"ל
- תשובות על תלונות לקוחות ובירורים
- מכין תקציב ודוחות עבור הארגון
- כל תפקיד אחר מטעם המנכ"ל
שף
- אחראי על מעדני הבישול
- מכין רשימות ותקציבים לכלי מטבח
- עובר על כל עובדי המטבח
- אחראי על הכנת טבחים חדשים
- על מנת להתכונן המנות שהוגשו ממש טעימות
מנהל מכירות ושיווק -:
- אחראי על שיווק מוצרי החברה והשירותים
- אחראי לקידום החברה
- אחראי על פיתוח אסטרטגיות שיווק ומכירות וכו '.
- מייצג את הארגון בכמה פגישות עסקיות אסטרטגיות.
- אחראי על גיוס והכשרת נציגי מכירות פרילנסרים
- כל תפקיד אחר שהוטל על ידי מנהל התפעול הראשי / מנהל המסעדות
מלצרים / מלצריות
- שירות לקוחות מהיר ומקצועי
- מבטיח ששולחנות לא פנויים תמיד מוגדרים ומוכנים ללקוחות.
- פורס כסאות ללקוחות בהגיעם
- כל חובות אחרות שהוקצו על ידי הפעולה הראשית מנהל / מנהל מסעדה
רואה חשבון / קופאית -:
- מקבל תשלומים מטעם המסעדה
- קבלות לקוחות
- הכינו דוח כספי בסוף כל שבוע עבודה
- מעבד את כל העסקאות הכספיות מטעם המסעדה.
- מתקיים אינטראקציה עם בנקאים שלנו
- אחראי על מס, אגרות וחשבונות שירות
- כל סוג אחר שמונה על ידי המנהל הכללי / מנהל המסעדות
מנהל ההפצה -:
- מספק באופן מיידי הזמנות של לקוחות
- העברת התכתבויות למסעדה
- ממלא הזמנות עבור לקוחות ארגונים
- כל חובות אחרות בהנחיית מנהל הקומה / מנהל הקווים
קציני ביטחון
- וודא שהאובייקט עומד אך שמרו על
- שלחו על התנועה וסדרו חניה
- העניקו טיפים בטיחותיים לצוות מעת לעת המשתתפים
- מסיירים בבניין מסביב לשעון
- שלחו דוחות שבועיים בטיחות
- כל חובות אחרות שהוקצו על ידי מנהל המסעדה
מוצרי ניקוי -:
- אחראי על הניקיון מסעדה ללא הפסקה
- וודאו כי מוצרי הטיפוח והאביזרים אינם נמצאים במלאי.
- מנקה את פנים המבנה והחיצוני.
- כל חובות אחרות מנהל מסעדה מונה,
