Aiotko kirjoittaa ravintolan liiketoimintasuunnitelman? Jos KYLLÄ, tässä on esimerkki ravintolayrityksen SWOT -analyysistä, joka auttaa sinua muotoilemaan kilpailustrategian.
Ravintolan liiketoimintasuunnitelman taloudellinen analyysi
Tilastot osoittavat, että tiettynä ajanjaksona tänä vuonna, syksystä 2011 syksyyn 2012, Yhdysvalloissa avattiin noin 4500 ravintolaa huolimatta siitä, että määrätyn ajanjakson aikana useat ravintolat sulkivat kauppoja ja noin 9 000 ravintolaa kilpaili voitto.
On myös tärkeää huomata, että noin 80% uusista ravintoloista epäonnistuu todennäköisesti viiden ensimmäisen toimintavuoden aikana. Tämä johtuu siitä, että ostovoima laskee laskusuhdanteessa; ihmiset usein leikkaavat kulutustaan ruokaan kodin ulkopuolella ja haluavat mieluummin kokata enemmän kotona.
Ravintolateollisuus ansaitsee Yhdysvalloissa yli 709 miljardia dollaria vuodessa. Liikevaihdon kasvu on noin 2% nimellisarvosta ja teollisuuden myynnin kasvu reaalisesti 3,8% (inflaatiokorjattu). Ruoka- ja juomamyynti Yhdysvaltain ravintola-alalla nousi kaikkien aikojen ennätykseen; 1,5 miljardia dollaria vuonna 659,31 – paljon enemmän kuin vuonna 2013 kirjatut 42,8 miljardia dollaria.
Kun aloitat ravintola -alan liiketoiminnan, sinun on vain tehtävä oikea taloudellinen analyysi, jos haluat rakentaa yrityksen voiton tuottamiseksi, liiketoiminnan kasvattamiseksi ja mahdollisesti liiketoiminnan laajentamiseksi yli yhden. sijainti muualla Yhdysvalloissa ja muissa kaupungeissa ympäri maailmaa.
Kun teet ravintola -liiketoimintaasi koskevaa taloudellista analyysiä, sinun on vain tarkasteltava kriittisesti näitä keskeisiä tekijöitä; paikka, tuote, hinnat ja myynninedistäminen. Itse asiassa sinun on tarkasteltava näitä keskeisiä tekijöitä säännöllisesti ravintolaliiketoimintaa ajaessasi. Ravintolan omistajana sinun on vain oltava tietoinen kilpailuympäristöstä.
Ravintoloiden omistajien tulee myös olla tietoisia siitä, että he pitävät omaa ravintolaa ( itsenäinen ravintola ) on eri asia kuin ravintolaketjun tai franchising -yrityksen johtaminen tai johtaminen.
On tärkeää huomata, että ruoan hinta on yksi tärkeimmistä ravintola -alan kokonaisarvoa edistävistä tekijöistä, ja sitä on pidettävä tärkeänä tekijänä taloudellisessa analyysissasi.
Esimerkki SWOT -analyysistä ravintolan liiketoimintasuunnitelmasta
Kun on kyse uuden yrityksen perustamisesta, yksi alue, joka auttaa yrittäjiä sijoittamaan liiketoimintansa niin, että kauppa katkeaa hetkessä, on tehdä SWOT -analyysi kriittisesti ennen yrityksen perustamista.
Osaavien liiketoimintakonsulttien avulla pystyimme tekemään oman SWOT -analyysin, ja tältä se näyttää.
Vahvuutemme on kykymme palvella asiakkaitamme kutsumalla heidät joko ravintolaan aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi tai toimittamalla tilauksensa suoraan koteihinsa, toimistoihinsa tai minne tahansa. ruokailu ja kulinaarinen koulutus ovat etumme Yhdysvaltojen ravintola -alalla.
Tähän mennessä olemme pystyneet tunnistamaan useita heikkouksia puolellamme. Se, että voimme aloittaa menestyksekkäästi ja alkaa kilpailla Yhdysvaltojen suurimman ravintolabrändin kanssa, voi olla meille epäedullista, mutta itse parannamme suunnitelmiamme käyttää maltillisia resurssejamme ( rahoitus ja työ ) voittojen maksimoimiseksi.
Kaikkien kohtuullisten epäilysten lisäksi käytettävissämme olevat mahdollisuudet ovat rajattomat. Ravintolaliiketoiminta Teksasissa ja jopa kaikkialla Yhdysvalloissa on todella tuottoisaa liiketoimintaa. Esimerkiksi; Toimitusjohtajamme on aktiivinen Pohjois -Afrikan afrikkalaisen yhteisön jäsen ja hän on yksi tunnetuimmista naisjohtajista Texasissa.
Toinen mahdollisuus, jota meidän pitäisi tutkia, on se, että ravintolamme sijaitsee korkeassa rakennuksessa. alue Houstonissa, Texasissa; paikka, jossa on valtava afrikkalaistaustaisten siirtolaisväestö. Lopuksi, se, että tarjoamme ruokailupalveluja ulkona ja kulinaarisia koulutuksia, antaa meille etuoikeuden myydä mannertenvälinen ravintolamme kohdemarkkinoillamme.
Uhka, jonka saatamme kohdata, on se, että kilpailemme vakiintuneiden ravintoloiden kanssa, joissa tarjoillaan mannertenvälistä ruokaa, ja on myös muita yrittäjiä, jotka todennäköisesti haluavat aloittaa samanlaisen liiketoiminnan toimipisteessämme. Tietenkin he kilpailevat kanssamme valloittaakseen saatavilla olevat markkinat.
Toinen uhka, jonka todennäköisesti kohtaamme, on julkisen politiikan ala. Tämä on erityisen tärkeää, kun tuodaan raaka -aineitamme, joita ei löydy / kasvateta Yhdysvalloissa Afrikasta, Aasiasta ja Etelä -Amerikasta. Siksi pelkäämme, että jos Yhdysvaltojen hallitus asettaa tuontikiellon tärkeimmille elintarvikkeiden ainesosillemme, se vaikuttaa varmasti liiketoimintaamme.
