هل ستكتب خطة عمل للمطعم؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فهناك سيرة ذاتية تقريبية تسترعي الانتباه إلى خطة عمل المطعم وبيانات حول الأهداف والغايات والرؤية ووصفًا لهيكل المنتج / الخدمة والإدارة التي ستجذب المستثمرين بالتأكيد.
- الملخص
- تحليل السوق
- تحليل SWOT
- التوقعات المالية
- التسويق خطة
- استراتيجيات أفكار التسويق
مثال على السيرة الذاتية لخطة عمل خطة المطاعم
MunaChimso® Intercontinental Restaurant مطعم مملوك لعائلة يضم 150 مقعدًا حصريا بيتي أتشاكس وعائلته. يجب أن يكون المطعم في قلب مدينة هيوستن بولاية تكساس ، وهو مصمم بحيث يشعر الأشخاص من جنسيات وثقافات مختلفة بأنهم في منزلهم ، وكذلك التواصل مع تراثهم وثقافتهم ، على الرغم من أنهم على بعد آلاف الكيلومترات من منازلهم . البلدان.
سيصبح المطعم المكان الذي ستتوفر فيه أكثر من مائة من الأطعمة الشهية التي يتم إعدادها من قِبل أفضل الطهاة في تكساس في وقت واحد.
قررنا فتح أول مطعم لمطعمنا العابر للقارات في هيوستن ، تكساس ، بسبب النسبة المئوية الكبيرة من المهاجرين من إفريقيا والمكسيك وبعض أجزاء من آسيا. حقيقة أن لدينا ميل للمجتمع الأفريقي يجعل تكساس المكان المناسب لبدء مشروعنا التجاري.
ونتيجة لذلك ، نعلم أننا ببساطة لا يمكن أن نخطئ إذا بدأنا هذا العمل من هنا إلى ما لا يهم ماذا. تم تصميم MunaChimso® Intercontinental Restaurant لإعادة تعريف الممارسات التجارية لكافتيريا تكساس.
بالإضافة إلى فتح أبوابنا للعملاء حتى يتمكنوا من القدوم وتناول الطعام في جو مريح مع الكثير من الموسيقى لتذكيرهم بثقافتهم و التراث ، وسوف نقدم أيضا خدمات توصيل الأغذية لمعظم عملائنا الذين يقدمون طلبات لأي من الأطباق القارية لدينا ؛ وهي لا تعتمد على جزء ولاية تكساس حيث يعيشون.
سنعمل أيضًا على تشغيل مدرسة الطهي ، وسوف نقدم أيضًا خدمات تقديم الطعام في الهواء الطلق عند الطلب.هذا لأننا ندرك حقيقة أن هناك العديد من الأفارقة في هذه المدينة الذين قد يكونون مشغولين للغاية في كسب لقمة العيش ، لذلك ليس لديهم فرصة لطهي الطعام في حفلة عند الحاجة.
تتمثل خطتنا في جعل الشركة علامة تجارية رائدة في قطاع مطاعم تكساس وأن تصبح واحدة من أفضل 20 مطعمًا في الولايات المتحدة خلال السنوات العشر الأولى من التشغيل. قد يبدو هذا بمثابة حلم كبير ، لكننا نأمل أن يتحقق ذلك لأننا قمنا بدراساتنا البحثية والجدوى ، ونحن متحمسون وواثقون من أن تكساس هي المكان المناسب لبدء أعمالنا بين القارات قبل أن تنتشر إلى في أجزاء أخرى من أمريكا.
لقد نجحنا الآن في العثور على موقع لمول مطعم تكساس الأول ، وما زلنا نعمل على تأمين الوثائق والتصاريح اللازمة قبل المتابعة. إلى النشاط الكامل للحصول على مكان جاهز للعمل.
هدفنا النهائي هو عدم إنشاء وحدة ناجحة ، مطعم من الدرجة الأولى بين القارات في وسط مدينة هيوستن ، تكساس ، ولكن لفتح نقطة واحدة على الأقل من مطعمنا العابر للقارات في المدن الرئيسية في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
قمنا بتحسين خطط المرور اليومية إلى مطعمنا من أشخاص من مختلف الثقافات والأعراق والبلدان ، وما إلى ذلك. خلق بيئة يشعر فيها الناس بالراحة للاستمتاع بأعمالنا باختصار ، قمنا أيضًا بتطوير خطط من شأنها أن تضمن الأمن المناسب في منشأتنا وحولها.
لهذا السبب ، سنقوم بتثبيت نظام كاميرا CCTV في أماكن استراتيجية وسيتم تدريب موظفي الأمن لدينا بعناية على حل مشكلات الأمان بشكل استباقي. لذلك ، يمكن لعملائنا التأكد من سلامتهم عند زيارة مطعمنا العابر للقارات. من دون مزيد من اللغط ، يمثل الأمن الأولوية الأولى لنا ، لأننا نعتزم جذب المشاهير والكريمات إلى المجتمع في جميع منافذنا في جميع أنحاء البلاد.
الموعد المحدد لفتح أبوابنا في 1 فبراير 2016 1 ، ونبذل قصارى جهدنا بالفعل لجعل هذا التاريخ حقيقة واقعة.حتى الآن ، تمكنا من جمع 60 في المائة من رأس المال الأساسي اللازم ، ونحن بصدد تأمين الـ 40 في المائة الأخيرة.
تبلغ الميزانية الإجمالية لإنشاء مطعمنا العابر للقارات حوالي 200000 دولار ، ويمكننا القول بشكل قاطع أننا هناك بالفعل حوالي 120،000 دولار. بالإضافة إلى ذلك ، نحن على وشك تلقي الشريحة الأخيرة من قرض بقيمة 80،000 دولار من مصرفنا.
- منتجاتنا وخدماتنا
تعني حقيقة أننا نفتح مطعمًا عابرًا للقارات أنه يجب علينا تلبية احتياجات عملائنا ، وخاصة المهاجرين الذين يرغبون حقًا في لم شملهم من خلال الطعام مع ثقافتهم وتراثهم ، ونحن نعلم أن توفير أولئك الذين يأتون إلى مطعمنا في المنزل بعيدا عن المنزل ، سيكون له أهمية كبيرة لتربية العملاء العادية. في ضوء ذلك ، أدرجنا خصيصا في قائمتنا ما لا يقل عن 100 أطباق مختلفة من القارات. فيما يلي:
- نبيع العديد من المشروبات الكحولية وغير الكحولية والنبيذ.
- لدينا مدرسة طبخ قياسية.
- نحن نقدم خدمات التوصيل إلى المنازل من أجل عملاؤنا
- نحن نقدم خدمات تقديم الطعام في الهواء الطلق.
رؤيتنا
أن نكون من بين أفضل 20 علامة تجارية للمطاعم عبر القارات في الولايات المتحدة في وقت قياسي
- بيان مهمتنا
إنشاء شبكات من المطاعم العابرة للقارات في المدن الرئيسية بالولايات المتحدة الأمريكية ؛ مكان يمكن للمهاجرين والسائحين والأشخاص من جميع مناحي الحياة أن يجتمعوا فيه بثقافتهم وتراثهم باستخدام الأطعمة المحلية الشهية والمشروبات والموسيقى.
- هيكل أعمالنا
هذه هي الأدوار والوظائف التالية التي سيتم شغلها حسب الأصول قبل فتح أبواب أعمالنا أمام عامة الناس ، وتشمل هذه:
- CEO
- رئيس الطهاة
- مدير المطعم
- مدير المبيعات والتسويق
- النادل والنادله
- الصرافون
- إرسال الدراجين
- قرص العسل مناجم الأمان
- الأطباء
الأدوار والمسؤوليات
المدير التنفيذي الرئيس التنفيذي -:
- المسؤول عن إدارة الأعمال
- إنشاء والتواصل وتنفيذ الرؤية والمهمة والاتجاه العام للمؤسسة ، وهي إدارة تطوير وتنفيذ الاستراتيجية الشاملة للمنظمة.
- مسؤولة عن إدارة الأعمال اليومية
- مسؤولة عن خدمة العملاء والمعاملات الكبيرة
- مسؤولة عن تحديد الأسعار وتوقيع المعاملات التجارية
- مسؤولة عن التوظيف
- المسؤول عن دفع الرواتب
- المسؤول عن توقيع الشيكات والمستندات نيابة عن الشركة
- يقيس نجاح المنظمة
- تقارير حول المنتدى
Restaurant manager -:
- المسؤول عن إدارة الأنشطة اليومية للمطعم
- تأكد من وجود المطعم في شكل كبير وكافي مناسب لاستقبال العملاء.
- واجهات مع موردي الطرف الثالث (الموردين)
- تقارير الرئيس التنفيذي
- يجيب على شكاوى العملاء واستفساراتهم
- تعد ميزانية وتقارير للمؤسسة
- أي مهام أخرى بالنيابة عن المدير التنفيذي
رئيس الطهاة
- مسؤول عن أطباق الطهي الشهية
- يرسم قوائم وميزانيات لأدوات المطبخ
- يشرف على جميع موظفي المطبخ
- مسؤول عن إعداد طهاة جدد
- من أجل التحضير كانت الأطباق المقدمة جيدة المذاق
مدير المبيعات والتسويق -:
- المسؤول عن تسويق منتجات الشركة وخدماتها
- المسؤول عن الترويج للشركة
- المسؤول عن تطوير استراتيجيات التسويق والمبيعات ، إلخ.
- يمثل المنظمة في بعض اجتماعات العمل الاستراتيجية
- مسؤولة عن توظيف وتدريب ممثلي المبيعات المستقلين
- أي مهام أخرى يكلفها بها مدير العمليات / مدير المطعم
النوادل / نادلات
- خدمة عملاء سريعة ومهنية
- يضمن أن الجداول غير المشغولة مضبوطة دائمًا وجاهزة للعملاء
- ينتشر الكراسي للعملاء فور وصولهم
- أي مهام أخرى تسندها العملية الرئيسية مدير / مدير مطعم
Accountant / Cashier -:
- يتلقى المدفوعات نيابة عن المطعم
- المشكلات إيصالات العملاء
- قم بإعداد تقرير مالي في نهاية كل أسبوع عمل
- يعالج جميع المعاملات المالية نيابة عن المطعم.
- يتفاعل مع المصرفيين لدينا
- المسؤول عن الضرائب والرسوم وفواتير الخدمات
- أي أموال أخرى يعينها المدير العام / مدير المطعم
مدير التوزيع -:
- تسليم طلبات العملاء على الفور
- تسليم المراسلات إلى المطعم
- تنفيذ الطلبات المنظمات
- أي واجبات أخرى وفقًا لتوجيهات مدير الطابق / مدير الخط
ضباط الأمن
- تأكد من أن الكائن يقف لكن تحت حراسة
- التحكم في حركة المرور وترتيب مواقف السيارات
- إعطاء نصائح السلامة للموظفين من وقت لآخر المشاركين
- القيام بدوريات في المبنى على مدار الساعة
- إرسال تقارير أسبوعية السلامة
- أي مهام أخرى يكلفها بها مدير المطعم
منتجات التنظيف -:
- المسؤول عن التنظيف مطعم دائمًا
- تأكد من عدم وجود مستلزمات النظافة والإكسسوارات في المخزون
- ينظف كل من الداخل والخارج من المبنى.
- أي واجبات أخرى تعيين مدير مطعم،
