هل أنت مهتم ببدء عمل لتحميص القهوة بأموال قليلة أم لا؟ هل تحتاج إلى نموذج قالب خطة عمل لتحميص حبوب البن ؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فأنصحك بقراءة.
القهوة مشروب شائع للغاية ، وتستهلك نسبة كبيرة من الناس أكثر من كوب واحد من القهوة يوميًا. لهذا السبب لا يمكنك أن تخطئ في بدء أعمال تحميص القهوة. يسمح شرب القهوة المحمصة على عكس أكواب القهوة الجاهزة لعملائك بالوصول إلى القهوة الطازجة ، كما يمكنهم أيضًا تذوق القهوة وتذوقها من أجزاء أخرى من العالم.
كيف تصبح حبوب قهوة جيدة
لبدء عمل تجاري لتحميص البن ، فأنت بحاجة إلى الوصول إلى أنواع مختلفة من حبوب البن من مختلف أنحاء العالم. للتأكد من أنك تشتري حبوب قهوة جيدة وحقيقية ، من الأفضل شراء القهوة مباشرة من شركة تصنيع حبوب القهوة الموثوقة في أي بلد تختاره.
يمكنك استيراد نفسك أو الاعتماد على المستوردين الموثوق بهم الذين يقومون بذلك نيابة عنك. لن يمنحك هذا الوصول إلى القهوة ذات الجودة العالية فحسب ؛ كما سيساعدك على توفير المال. هناك خيار آخر يستحق الاهتمام وهو الشراء من تجار الجملة ، لكن يجب أن تكون حريصًا وتأكد من استخدام مورد موثوق به لا يبيع سوى حبوب القهوة عالية الجودة ، لأن جودة حبوب البن الخام ستؤثر على جودة القهوة التي تزودها بعملائك.
أنواع حبوب القهوة
هناك نوعان رئيسيان من أنواع حبوب القهوة: قهوة أرابيكا وقهوة روبوستا . قهوة أرابيكا هي موطنها إثيوبيا واكتشفت لأول مرة في عام 1753. 70٪ من القهوة المستهلكة في العالم اليوم مصنوعة من هذا الصنف.
تم اكتشاف نوع شائع آخر من حبوب البن ، المعروف باسم قهوة روبوستا ، في الكونغو في أواخر القرن التاسع عشر ، وخاصة في عام 1898. على الرغم من أن روبوستا لا يحظى بشعبية مثل قهوة أرابيكا ، إلا أنهم يقولون إنها أقل جودة من الأنواع الأخرى من حبوب البن.
هناك نوع آخر من أنواع حبوب القهوة لا تحظى بشعبية نسبية مقارنةً بحبوب البن أرابيكا وروبوستا ، وهذا الصنف معروف باسم ليبيكا وموطنه غرب إفريقيا ، ويمكن العثور عليه أيضًا في ماليزيا. بصفتك مشوي القهوة ، من المهم بالنسبة لك معرفة الأنواع المختلفة من حبوب القهوة ، وكذلك كيفية استخدامها ومزجها لصنع تحميص القهوة عالي الجودة.
أنواع التحميص
التحميص هو عملية استخدام الحرارة لتحويل حبوب البن إلى حالة مستهلكة . القهوة الخام غير المحمصة خضراء دون أي ذوق أو رائحة معينة ، ولكن بمجرد تحميصها ، فإنها تتحول إلى لون بني غامق مع رائحة قوية للغاية. يساعد التحميص على إزالة الرطوبة من البذور الخام لحبوب البن والتأكيد على مذاقه ورائحته الخاصة. تشمل أنواع البطاطس ما يلي:
- البطاطا المقلية الخفيفة المقلية وغير الدهنية
- البطاطا المقلية متوسطة الحجم والبنية المتوسطة وغير الدهنية
- البطاطا المقلية المقلية ، ذات سطح زيتي ومر للغاية.
بدء نموذج خطة عمل لتحميص البن المحمص لنموذج عمل
1.تعرف على كيفية تحميص القهوة
من المهم بالنسبة لك تعلم وإتقان مهارة تحميص القهوة قبل فتح أبوابك للعمل. لا تريد أن تخدم عملائك مع القهوة المحمصة مسبقًا أو المحروقة ، فهناك العديد من البرامج التدريبية التي يمكنك تسجيلها لتتعلم كيفية تحميص القهوة بشكل ممتاز.
يجب عليك أيضًا التدرب قدر المستطاع أثناء فترة التدريب مراجعات صادقة من الأصدقاء والعائلة. عندما تصل إلى النقطة التي تحصل فيها على مراجعات إيجابية أكثر من المراجعات السلبية ، يجب أن تعلم أن الوقت قد حان لبدء نشاطك في تحميص القهوة وفتح الباب للعملاء. هناك خيار آخر يستحق الاهتمام وهو استئجار قائمة احترافية لحل مشكلات العمل العملية نيابة عنك.
2. قم بإعداد مقهى تحميص القهوة
عند الانتهاء التدريب ، يجب أن تفكر في المكان الذي يجب أن تبدأ عملك تحميص القهوة وما ينبغي أن يبدو المقهى الخاص بك. عند إعداد مقهى لتحميص القهوة ، هناك عاملان رئيسيان يجب مراعاتهما:
- الموقع
- المفروشات
أولاً ، يجب أن تفكر في الاستئجار . مكان في مكان عام مناسب للمطاعم أو مؤسسات الوجبات السريعة.مكان آخر جيد لتناول مقهى تحميص القهوة الخاص بك هو في مناطق العمل أو التسوق. ثم تحتاج إلى التأكد من أن البيئة الخاصة بك مريحة مع أقل التشويش والضوضاء. سيسمح ذلك لعملائك بالاسترخاء أثناء تناولهم للشرب.
يجب أيضًا أن تحاول تقديم بعض الموسيقى الهادئة وليس الضوء الساطع ، وإذا كنت ترغب فقط في تحميص القهوة وإعادة بيعه إلى المقاهي أو تجار التجزئة الآخرين ، فيمكنك إنشاء أعمالك الخاصة في أي مكان ، حتى مطبخك ، إذا كان ذلك مسموحًا به بموجب القانون.
المعدات اللازمة لبدء نشاطك في تحميص القهوة
- مطحنة القهوة
- قياس المقاييس
- آلات تخمير البيرة
- أجهزة الإسبريسو
- آلات الكابتشينو
- حاويات المعابد lye
- حبوب القهوة
- أكياس قابلة للإزالة مع شعار الشركة
- مواسير التهوية
- أختام الحرارة
- المناديل
- أكواب ورقية
- حاملات أكواب
- ثلاجة
- هاتف العمل
- الكمبيوتر
ستعتمد أنواع المعدات التي تحتاج إليها أيضًا على ما إذا كنت تريد إنشاء مقهى لتحميص القهوة أو بيع قهوة محمصة معبأة.
- قواعد جودة الهواء
تتسبب القهوة المحمصة في تلوث الهواء بسبب إطلاق المركبات والأحماض العضوية المتطايرة ، والتي هم خطرون. لصحة الإنسان.هذا هو السبب في تنظيم أعمال تحميص البن بشكل صارم لضمان الامتثال لأنظمة جودة الهواء.
هذا يعني أنه سيكون عليك زيارة السلطات التنظيمية ذات الصلة لإعطائك فكرة عن التراخيص والتصاريح. يجب أن تتلقى ، بالإضافة إلى الأموال للتحكم في انبعاثات المواد الضارة من مقهى تحميص القهوة الخاص بك.
- من هم عملائك؟
قبل البدء في أي عمل تجاري ، من المهم معرفة من ستبيع منتجاتك. هذا هو المكان الذي تدخل فيه خطة تسويق المقاهي. هناك استراتيجيتان للمبيعات يمكنك استخدامها في أعمالك في تحميص القهوة.
الأولى هي التعبئة والتسليم بكميات كبيرة إلى محلات السوبر ماركت ومنافذ البيع بالتجزئة وأصحاب المقاهي والمطاعم ، وكذلك الفنادق ، والفكرة الثانية. قم بإنشاء مقهى لتحميص القهوة حيث يمكن للناس المشي والاسترخاء وشرب فناجين من القهوة المحمصة حديثًا.
إن أهم مفاتيح النجاح في هذا العمل هي القدرة على تحميص قهوة جيدة النوعية والقدرة على بيع منتجاتهم.
