Doriți să începeți o afacere alimentară și aveți nevoie de o licență? ? Dacă DA, iată un ghid practic despre cum să obțineți permisiunea de a vinde alimente de acasă în 7 pași simpli.
Dacă îți place atât de mult să gătești încât oamenii îți prețuiesc întotdeauna abilitățile culinare ori de câte ori gustă mâncarea ta și dacă găsești o bucurie extraordinară în gătit, atunci ar putea fi timpul să valorifici această abilitate. Desigur, există multe cerințe de capital asociate conducerii unui restaurant sau a unei afaceri alimentare, iar acest lucru îi împiedică pe mulți oameni. Din acest motiv, unii bucătari au început să pregătească mâncarea în bucătăria lor de acasă.
De ce să începi o afacere cu alimente de acasă?
În primul rând, gătitul și vânzarea de alimente de acasă este convenabil în special pentru bucătarii care stau acasă ca mame sau chiar studenți. Din nou, cheltuielile generale sunt reduse semnificativ, deoarece nu plătiți niciun serviciu și facturi suplimentare care vin împreună cu acesta. Trebuie doar să vă contactați clienții prin telefon sau poate utilizând o aplicație; Gătești mâncare, faci provizii și ești plătit. Ușor, nu?
Dar, din păcate, acesta nu este singurul lucru care este necesar atunci când cineva vrea să înceapă să gătească acasă. Cea mai grea parte a începerii acestei afaceri este respectarea legilor, licențelor și permiselor guvernamentale. Înainte de a putea începe să pregătiți și să vindeți gătitul de casă, trebuie mai întâi să aflați dacă starea în care locuiți permite gătitul acasă. Acest lucru se datorează faptului că multe state din Statele Unite nu permit vânzarea de alimente din gătitul casnic, în principal din cauza problemelor de sănătate și a lipsei unui mecanism adecvat de monitorizare.
Vestea bună este că multe state au început să-și piardă legile stricte și acum cer în schimb persoanelor care doresc să conducă o afacere de gătit la domiciliu să obțină licențe și permise înainte de a-și putea începe propria afacere. În plus, există diverse restricții pe care nu trebuie să le traverseze atunci când fac afaceri.
În 2013, în temeiul Home Food Act, oamenii au început să pregătească operațiunile Cottage Food (CFO), permițând oamenilor să gătească, să împacheteze și să vândă alimente nepericuloase din propria bucătărie de acasă. Doar alimentele de specialitate sunt permise pentru CFO-uri și ar trebui să fie alimente nefrigorifice pentru a împiedica oamenii să se îmbolnăvească.
Aceste alimente includ produse de patiserie ne-cremoase, umplutură cu cremă sau carne și fructe și nuci uscate. uleiuri și amestecuri de nuci. Lista include, de asemenea, produse de patiserie, cum ar fi caramel sau fudge sărat, tarte de fructe și tamale de fructe.
Directorul financiar trebuie să câștige mai puțin de 50 USD pe an sau mai puțin pentru a se califica. De asemenea, are nevoie de aprobarea orașului sau județului local pentru a funcționa. CFO-urile sunt clasificate în două categorii: gradul A și gradul B.
- Clasa A se referă la directorii financiari cărora li se permite să participe doar la vânzările directe de alimente pentru cabane … Aceasta înseamnă că trebuie să existe o înțelegere directă între consumator și directorul financiar, cum ar fi o casă, o piață fermieră sau o vânzare de vacanță. CFO-urile din clasa A nu necesită de obicei verificări ale agenției locale.
- Directorii financiari din clasa B se pot angaja în vânzări indirecte prin intermediul unui terț vânzător cu autorizație valabilă cum ar fi restaurantele sau brutăriile. CFO clasa B este inițial auditat înainte de autorizare, dar nu este auditat mai mult de o dată pe an.
CFO-urile din clasa A necesită înregistrare anuală, plus completarea unei liste de verificare complete de auto-certificare, în timp ce clasa B necesită autorizare anuală.
Atât înregistrarea, cât și permisele necesită, de asemenea, un curs de formare pentru a primi un card de manipulare a alimentelor în termen de trei luni de la aprobare. Acest lucru asigură manipularea sigură a alimentelor în conformitate cu recomandările din codul de sănătate. Încălcarea oricăreia dintre aceste legi înseamnă consecințe grave.
5 licențe esențiale pe care trebuie să le vindeți de acasă
Pentru a începe să vindeți produse de la casa dvs. din Statele Unite, trebuie mai întâi să vă înregistrați afacerea. Multe state solicită ca numele și tipul afacerii – fie proprietate individuală, parteneriat, LLC sau corporație – să fie înregistrate la biroul secretarului de stat. Odată ce înregistrarea dvs. este completă, ar trebui să începeți să vă revizuiți licențele existente. Unele dintre licențele pe care trebuie să le obțineți pentru afacerea dvs. includ:
- Licență manipulatori alimentari
Această licență este uneori denumită certificat de siguranță alimentară. Acest lucru poate necesita testarea cunoștințelor dvs. despre modul în care alimentele ar trebui manipulate și depozitate. Nu numai că trebuie să aveți licență pentru a lucra cu alimente, dar oricine vă ajută la prepararea alimentelor trebuie să obțină unul.
Dacă pregătiți mâncarea și o livrați, mai degrabă decât să pregătiți mâncarea în bucătăria unui client, așa cum o face un bucătar personal, este posibil să aveți nevoie de o licență alimentară.
Bucătăria dvs. trebuie să treacă de inspecție și certificare de sănătate și siguranță, care este un tip de licență. Gătitul într-o bucătărie necertificată poate duce la amenzi din partea statului sau a județului. Dacă bucătăria dvs. nu trece și totuși doriți să conduceți o afacere cu alimente de acasă, luați în considerare gătitul într-o bucătărie certificată în afara programului de lucru. De exemplu: un restaurant care servește doar micul dejun și prânzul ar putea fi bucuros să vă închirieze bucătăria după-amiază și seara.
Verificați legile de zonare ale orașului pentru a vedea dacă puteți face afaceri în afara casei dvs. Dacă oamenii vin la dumneavoastră acasă să ridice alimente, este posibil să fie necesară permisiunea. Ar fi necesar să se obțină o abatere de la zonare.
- Asociația proprietarilor de case
Asigurați-vă că verificați regulile și reglementările asociației de proprietari dacă locuiți într-un conac sau apartament. S-ar putea să descoperiți că a face afaceri în afara casei dvs. Este interzis să vă înregistrați afacerea atunci când nu aveți nici măcar voie să faceți acest tip de afacere de acasă.
Excluderi de la acordarea licențelor
Dar pentru persoanele care încep pe o scară foarte mică, Legea Dacha le-a dat și posibilitatea de a supraviețui. Nu li se oferă libertatea de a vinde tot felul de alimente de casă, iar bucătarii lor pot vinde doar în anumite locuri. Dar legile îți permit să vinzi ceva.
Produsele vândute în conformitate cu legislația alimentară sunt scutite de licențe și coduri locale. Din această cauză, numai anumite vânzări sunt legale. Alimentele susceptibile la botulism, precum legumele ușor acide, sunt interzise aproape peste tot. Cele mai multe alimente acceptabile includ gemuri și jeleuri; murături conservate în oțet și produse de patiserie, deși acestea pot varia de la stat la stat.
Carnea nu este permisă în general din cauza unor probleme de sănătate răspândite. Majoritatea fermierilor care doresc să vândă carne publicului trebuie să aibă inspecții USDA sau să ofere programe în care consumatorii cumpără animale și să plătească costurile de reducere, iar chiar și produsele lactate fabricate din lapte pasteurizat cumpărat în magazin necesită o licență specială.
Fructele și legumele cultivate în grădina de acasă nu necesită licențe speciale decât dacă au fost tăiate sau modificate în vreun fel. Unele state permit bucătarilor să includă alimente de casă în mesele de casă, dar nu toate. Cu toate acestea, în alte state, conservele de casă, cum ar fi fructele sau legumele, nu sunt permise în mesele de casă.
Cum să obțineți permisiunea de a vinde alimente de acasă în 7 pași simpli
Gătitul și vânzarea de alimente acasă oferă bucătari profesioniști și pasionați de gătit Costul înseamnă conducerea unei mici afaceri. Pentru a începe o afacere la domiciliu, veți avea nevoie de o sobă sau două, un frigider, o cameră de depozitare a alimentelor și ustensile de bucătărie. Acestea sunt elementele de bază și orice de mai sus va necesita licențiere separată. Prin lege, aveți permisiunea de a vinde produsele de casă la piețele fermierilor, la magazinele alimentare și la cataloagele online.
Indiferent dacă aveți nevoie de licențe și de ce licențe aveți nevoie pentru a vinde alimente de casă depinde de legile de stat și locale privind manipularea alimentelor. Pentru a vă familiariza cu ei, trebuie să vă familiarizați cu regulile de alimentație la domiciliu în vigoare în țara dumneavoastră. Puteți găsi aceste reguli în mai multe locuri, cum ar fi sănătatea, agricultura, impozitele, licențierea afacerilor sau site-urile de internet pentru zonele de stat și autoritățile locale.
Pentru a începe obținerea unei licențe alimentare, trebuie să înființați o bucătărie pe baza informațiilor pe care le-ați putut obține de la departamentul dvs. de sănătate publică. Puteți achiziționa și instala mese separate de bucătărie, accesorii precum aragaz sau frigider și echipamente sanitare, cum ar fi o chiuvetă cu trei compartimente, dacă legea o impune. Este posibil să vi se solicite să creați o bucătărie complet separată pentru afacerea dvs. alimentară de acasă, chiar dacă aceasta se află în spațiul dvs. de acasă.
Când ați terminat de ordonat bucătăria, următorul pas este să mergeți la departamentul de sănătate publică pentru un control. Un inspector de sănătate vă va vizita bucătăria pentru a stabili dacă zona este potrivită pentru gătit. Inspectorul de sănătate vă va preda bucătăria la inspecția inițială sau vă va oferi o listă de articole necesare pentru a o aduce în continuare la standard.
După ce ați îndeplinit toate cerințele, inspectorul de sănătate va reveni pentru a efectua cursul și, dacă este satisfăcut, vi se va elibera certificatul sau autorizația.
Pentru ca produsele din bucătăria dvs. să fie acceptate de magazinele cu amănuntul și de piețele fermierilor, trebuie să le furnizați. cu o copie a permisiunii tale. În funcție de jurisdicția dvs., poate fi necesar să urmați un curs de pregătire a alimentelor.
În funcție de cât de mare este o afacere pe care intenționați să o utilizați în bucătăria de acasă, vă recomandăm să solicitați alte licențe de afaceri jurisdicționale, după cum este necesar. Este posibil să vi se solicite să vă înregistrați afacerea și să solicitați o licență de revânzare, în funcție de cantitatea de produse pe care le fabricați și le vindeți anual. Rețineți că unele companii vor cumpăra de la dvs. numai dacă aveți o licență de afaceri, așa că încercați să obțineți una.
