Začenjate gostinsko podjetje in potrebujete marketinški načrt? Če je odgovor DA, je tukaj vzorčna predloga za pisanje popolnega načrta trženja gostinstva.
Vaš marketinški načrt vam daje smer in jasno predstavo o tem, kako nameravate ustvariti ozaveščenost za vaše podjetje s storitvami hrane. Uspešno podjetje je osredotočeno na stranke, zato morate svoje stranke postaviti na prvo mesto, ko želite začeti svoje podjetje. Pisanje marketinškega načrta je eden redkih načinov, kako lahko svoje stranke postavite kot prednostno nalogo.
Če želite napisati marketinški načrt za svoje gostinsko podjetje, morate razumeti, da obstajajo štirje glavni elementi marketinškega načrta.
Pisanje primerne predloge popolnega gostinskega trženjskega načrta
4 elementi gostinskega marketinškega načrta
1. Ciljne stranke
To je analiza ljudi, ki običajno potrebujejo in potrebujejo gostinske storitve. To so lahko podjetja, poroke, delavci itd.; odvisno od vrste gostinske dejavnosti, ki jo želite opravljati. Te skupine ljudi bi morali pravilno analizirati in razumeti nekaj osnovnih stvari o njih, na primer:
- Kdo so?
- Kaj potrebujejo
- Zakaj podpirajo gostinske storitve
Obstaja veliko kategorij ljudi, ki potrebujejo gostinske storitve, vendar ne morete postreči vsem zaradi proračunskih ali časovnih omejitev, zato morate izbrati kategorijo ljudi, ki jih želite postreči. Svoje stranke lahko segmentirate z uporabo -:
- Demografski podatki -: spol, vera, starost, poklic, dohodek, narodnost in narodnost. Na primer, če želite začeti kitajsko restavracijo, morate pridobiti demografske podatke o ljudeh, ki radi jedo kitajsko hrano na območju, kjer nameravate začeti svoje podjetje.
- Geografski podatki -: To je povezano z analizo, kje živijo vaše potencialne stranke.
- Psihografske informacije -: To je vrsta hrane, ki jo imajo vaše potencialne stranke radi. Prav tako boste lahko razumeli njihov življenjski slog, osebnost in družbeni razred.
2. Pozicioniranje na trgu
V svojem marketinškem načrtu morate natančno navesti, kako želite, da vaše stranke dojemajo vaš gostinski posel. Kakšen vtis o vašem podjetju želite ustvariti v glavah svojih strank? ? To je povsem vaša odločitev in zelo pomembno je, da to ugotovite zgodaj v svojem poslovanju, da bodo vse vaše marketinške kampanje, materiali in strategija v skladu s podobo, ki jo želite ustvariti za vaš catering. posel.
- konkurenti -: navesti boste morali, kdo so vaši pretekli, sedanji in prihodnji konkurenti ter kakšen vpliv lahko imajo na vaše poslovanje in odločitve vaših strank. Na primer, če vaš glavni konkurent uvede 50-odstotni skok cene, kar bo samodejno pomenilo konec vašega poslovanja?
3. Strategija oblikovanja cen
Cene, ki jih izberete, ko ponujate svoje storitve, so zelo pomembne tudi pri pisanju marketinškega načrta za svojo gostinsko dejavnost. Znesek, ki ga zaračunavate za vsako gostinsko delo, bo določil, ali imate več strank, ki vas skrbijo, ali pa imate obstoječe stranke, ki iščejo cenejše možnosti. Vašo cenovno strategijo je treba določiti ob upoštevanju naslednjih dejavnikov:
Obnašanje potrošnikov -: morate vedeti veliko o svojih strankah in njihovih nakupovalnih vzorcih. Kako se počutijo o gostinskih storitvah? Je to priljubljen posel? Ali obstajajo cenejše alternative, o katerih se stranke lahko dogovorijo?
Kako pogosto uporabljajo te storitve? Koliko zabav je na vašem območju vsak mesec ? Vse to vam bo omogočilo boljše razumevanje vaših strank, da se boste lahko dogovorili za ceno, ki bo ugodna za obe strani – za vas in vaše stranke.
- Konkurenčna prednost -: Kar imate vi, česar nima vaš konkurent ? To je lahko oprema, vljudno osebje, boljše kuharske veščine ali nekaj, kar vas drži pred konkurenco. Je tudi odločilni dejavnik pri določanju cen za vaš gostinski obrat.
- Pripravljenost in zmožnost plačila -: Ali so ljudje okoli vas pripravljeni in sposobni plačati gostinske storitve? Ali živite na območju z visokim ali nizkim dohodkom? Kako pomembno je služiti ljudem na vašem območju ?
- Stroški operacije -: Upoštevati morate tudi svoje stroške in izdatke za poslovanje, oglaševanje, prevoz, stroške zaposlenih. itd., preden se dogovorimo o ceni.
- konkurenti -. Preden določite svoje cene, morate preveriti, kaj zaračunavajo vaši konkurenti. To ne pomeni, da bi morali zaračunavati pod ceno, ker vaši konkurenti zaračunavajo manj. Namesto tega bi morali poiskati spodbude, da bi privabili stranke, da vas podpirajo namesto vaših konkurentov; zlasti v primerih, ko so vaše provizije višje od vaših konkurentov in bi lahko znižanje cene povzročilo izgubljeni dobiček.
- Zaznani stroški storitev -: To je priljubljena metoda, ki jo uporabljajo lastniki podjetij za določanje cen za svoje blago in storitve. Kar morate storiti je, da vprašate svoje stranke, koliko mislijo, da lahko plačajo za vaše storitve ? To bi vam dalo osnovno predstavo o ocenjeni vrednosti vaših gostinskih storitev za stranke in na podlagi tega lahko določite svoje cene.
4. Strategija promocije
Vaš marketinški načrt za gostinske storitve bi moral podrobno navajati tudi metode in taktike, ki jih nameravate uporabiti za promocijo svojega podjetja s hrano. Promocija je zelo pomembna, saj pomaga povečati ozaveščenost o vaših storitvah, pomaga vplivati na odločitve vaših strank in jih spodbuja, da skrbijo za vaše storitve. V svojem trženjskem načrtu morate analizirati metode promocije, ki jih nameravate uporabiti za svoje restavracijsko poslovanje. Nekatere od metod, ki jih lahko uporabite, vključujejo: –
- oglas -: Danes obstaja več oblik oglaševanja, toda za svoje gostinsko podjetje bi morali razmisliti o oglaševanju v časopisih in revijah, televizijskem oglaševanju, radijskem oglaševanju, oglaševanju na družbenih omrežjih, uvedbi blogov o hrani, distribuciji letakov, prilagojenem oglaševanju, referenčnih storitvah in razstavah.
- Promocijske ponudbe -: Prav tako lahko izvajate promocije in občasno ponujate popuste, da spodbudite več ljudi, da podpirajo vaše podjetje.
- Svetovanje -: Lahko najamete svetovalca, ki vam bo pomagal pri ozaveščanju o vašem podjetju in promoviranju vaše poslovne podobe. To je mogoče storiti tako na spletu kot brez povezave.
- Neposredna prodaja -: izberite dan v tednu ali dan v mesecu in ga poimenujte dan neposredne prodaje. Na ta dan bi morali začeti tržiti svoje gostinske storitve čim več ljudem: podjetja, načrtovalci porok, organizatorji dogodkov ali kdorkoli, ki izgleda kot potencialna poslovna stranka. Ne pozabite se dogovoriti za sestanek pred tem dnem, če obiščete poslovne stranke, in ne pozabite paziti na vsako potencialno stranko, s katero govorite.
