Ali želite odpreti kavarno in želite napovedati prihodke? Če DA, potem je tukaj podrobna analiza, koliko kavarn naredi mesečno/letno.
Ko razmišljate o ustanovitvi kavarne, je povsem naravno, da se sprašujete o ravni dohodka, ki bi ga lahko pričakovali od vsakega meseca.
Samoumevno je, da je odgovor na vprašanje; »Koliko zaslužijo lastniki kavarn?« Bo odvisno od določenih dejavnikov, kot so vrsta posla s kavo, obseg prodaje, cena, vaši stroški in drugih dejavnikov, kot so obstoječi dolg, stroški dela, davki itd. prihodek, ki ga prejmete po odbitku vseh stroškov, bo določen z vašimi začetnimi stroški, stroški poslovanja, davki, ponovnim vlaganjem denarja v vaše podjetje itd.
Z drugimi besedami, vprašanje, koliko lastnik kavarne zasluži na mesečni ravni, vključuje celovito razumevanje vrste posla s kavo, ki ga boste na koncu ustvarili.
Najprej se morate zavedati, da je vsaka kavarna edinstvena. Na primer, tudi z vzpostavljenimi standardiziranimi standardi posamezne kavarne Starbucks Coffee ne ustvarjajo enakega dohodka. Prav tako se lahko kljub enakemu konceptu in produktom dohodek od kavarne do kavarne razlikuje.
Koliko denarja lastniki kavarn zaslužijo na mesec
Za odgovor na vprašanje, koliko lastnikov kavarn dela, je pomembno opredeliti spremenljivke, ki bodo pomagale osvetliti odgovor. Koliko denarja zaslužite v svoji kavarni, je na koncu odvisno od dohodka vaše kavarne in drugih stvari. Tukaj so ključni elementi, na katere morate biti pozorni:
- Skupni dohodek : To je znesek denarja, ki ga zasluži vaša kavarna. Ustvarja se iz vse prodaje, ki se zgodi čez dan, teden in mesec.
- Prihodki : To je seštevek vsega denarja, ki ste ga plačali za kavo, čaj, sodo, kolačke, pite itd. To ne vključuje stroškov poslovanja.
Običajno bo dohodek, ki ga boste prejeli od vaše kavarne, odvisen od dveh dejavnikov:
- Vaše število prodaj: ta številka odraža število strank, ki stopijo skozi vaša vrata ali se morda pripeljejo do vašega espressa in se zapeljejo skozi okno in nekaj kupijo. Vsak nakup je enak eni prodaji. Več kupcev kupuje, večja je prodaja in verjetno več prihodkov bo imelo vaše podjetje s kavo.
Recimo povprečno 150 strank na dan. Povečanje za 20 % bo pritegnilo do 180 strank na dan. To pomeni, da bo povečana prodaja znatno povečala vaš mesečni dohodek.
Obstaja veliko dejavnikov, ki lahko vplivajo na vašo prodajo. Na primer, vaša lokacija bo imela velik vpliv na vaš rezultat. »Boljša« lokacija vaše kavarne, kavarne ali kioska, bolj optimalno ali več strank boste verjetno imeli. Dejavniki, kot so parkiranje, udobje, prometni tok, razsvetljava itd., so pomembne stvari, na katere morate biti pozorni. Slog
Poleg tega bodo igrali pomembno vlogo tudi trženje, promocije ali odnosi z javnostmi in lahko močno vplivajo na vaše število.
2. Povprečni znesek čeka. Povprečni znesek čeka je še ena pomembna spremenljivka za vašo dobičkonosnost. En račun lahko stane 3 $, drugi 15,50 $.
Recimo, da povprečna stranka kupi skodelico kapučina in kolaček za skupno 5 $. Seveda ne bodo vsi naročili kapučina in/ali mafinov. Nekatera naročila bodo imela več pijač in/ali več piškotov ali prigrizkov. Nekateri čeki so lahko že do 2,50 $, drugi čeki pa lahko znašajo tudi do 35,95 $. Vzemite vsa naročila in jih delite s skupno prodajo in dobite povprečno ceno vstopnice.
Če imate različne ponudbe menijev s srednjo do visoko maržo (ki jih imajo vaše stranke radi), se lahko povprečna vrednost vaših čekov prav tako poveča. Če torej ponudite svoj slavni cheesecake za 6,95 $ na rezino in kavo za 2,75 $, je vaš ček vreden 9,70 $.
Če dodamo ti dve glavni spremenljivki (skupno število nakupovalcev in povprečno skupno število prihodov), bomo določili naš prihodek za vašo kavarno. Oba elementa igrata enako močno vlogo pri vašem finančnem uspehu kot lastnik kavarne.
Vsaka sprememba enega ali obeh lahko skupaj poveča ali zmanjša vaš dobiček in vaš dohodek. Če želite biti uspešen lastnik kavarne, si morate prizadevati za čim več teh dveh dejavnikov.
Neodvisne kavarne imajo letno prodajo več kot 12 milijard dolarjev. Povprečna stojnica za espresso proda od 200 do 300 skodelic jave na dan. Seattle ima največ kavarn na prebivalca od vseh mest v Združenih državah.
Salaryexpert poroča, da so upravitelji kavarn v New Yorku leta 2011 v povprečju zaslužili 66 dolarjev. V Phoenixu je srednji letni dohodek vodje kavarne 699 $; in v Miamiju upravitelji kave zaslužijo 45 $. Vodje kavarn v Seattlu zaslužijo povprečno 961 $.
Državno povprečje je 46,353 $. Urad za statistiko dela poroča, da je maja 2008 povprečna letna plača vodje gostinskih storitev (vključno s kavarnami in stojnicami za espresso) znašala 46 dolarjev. Povprečnih 420 odstotkov menedžerjev je zaslužilo od 50 do 36 dolarjev. Najnižjih 670 odstotkov zaposlenih je zaslužilo manj kot 59 dolarjev, najvišjih 580 odstotkov pa več kot 10 dolarjev.
Lastniki kavarn, ki vodijo svoje obrate, lahko zaslužijo višji povprečni letni dohodek kot tisti, ki imajo dodatne operacijske dvorane, če najamejo menedžerja za vodenje svojega podjetja.
Za zaključek odgovor na vprašanje; “Koliko zaslužijo lastniki kavarn na mesec?” Ne pozabite, da je vsaka trgovina drugačna: spremenljivke, kot so lokacija, stroški, tržni delež, meritve cen, stopnje dobička izdelka, blagovna znamka in upravljanje, igrajo pomembno vlogo pri določanju vašega rezultata.
