Ai de gând să scrii un plan de afaceri în restaurant? Dacă DA, iată un exemplu de analiză SWOT pentru o companie de restaurante care să vă ajute să conturați o strategie competitivă.
Analiza economică a unui plan de afaceri pentru restaurante
Statisticile arată că, într-o perioadă a acestui an, începând din toamna anului 2011 până în toamna anului 2012, aproximativ 4500 de restaurante au fost deschise în Statele Unite ale Americii, în ciuda faptului că mai multe restaurante au închis magazine în perioada respectivă, iar aproximativ 9 000 de restaurante s-au luptat pentru profit .
De asemenea, este important să rețineți că aproximativ 80% din restaurantele noi vor eșua probabil în primii cinci ani de funcționare. Acest lucru se datorează faptului că puterea de cumpărare scade într-o recesiune; oamenii își reduc adesea cheltuielile cu mâncarea în afara casei și preferă să gătească mai mult acasă.
Industria restaurantelor câștigă peste 709 miliarde de dolari pe an în Statele Unite, cu o creștere a vânzărilor de aproximativ 2% în termeni nominali și o creștere a vânzărilor industriale de 3,8% în termeni reali (ajustat pentru inflație). Vânzările de alimente și băuturi din industria restaurantelor din SUA au atins un nivel record; 1,5 miliarde de dolari în 659,31 – mult mai mult decât 2013 miliarde de dolari înregistrate în 42,8.
Când începeți o afacere de restaurant, trebuie doar să faceți analiza economică corectă dacă doriți să construiți o afacere pentru a obține profit, să dezvoltați afacerea și, eventual, să extindeți afacerea dincolo de unul. locație în altă parte din Statele Unite și alte orașe din întreaga lume.
Atunci când faceți analize economice pentru afacerea dvs. în restaurant, trebuie doar să examinați în mod critic acești factori cheie; locul, produsul, prețurile și promoția. De fapt, va trebui să revizuiți în mod regulat acești factori cheie în timp ce vă desfășurați activitatea de restaurant. În calitate de proprietar de restaurant, trebuie doar să fii conștient de peisajul competitiv.
Proprietarii de restaurante ar trebui să fie, de asemenea, conștienți de faptul că își desfășoară propriul restaurant ( restaurant independent ) este diferit de administrarea sau gestionarea unui lanț de restaurante sau a unei francize. Gestionarea sau gestionarea unui lanț de restaurante sau a unei francize atrage obstacole suplimentare, cum ar fi o alianță de stimulare, birocrație, strategie de creștere și orientări operaționale etc.
Este important să rețineți că costul alimentelor este unul dintre cei mai importanți factori care contribuie la valoarea generală a activității de restaurant și ar trebui să fie considerat un factor major în analiza dvs. economică.
Exemplu de analiză SWOT a unui plan de afaceri pentru restaurante
Când vine vorba de începerea unei noi afaceri, un domeniu care îi va ajuta pe antreprenori să își poziționeze afacerea astfel încât comerțul să fie întrerupt chiar și în cel mai scurt timp este acela de a efectua în mod critic o analiză SWOT înainte de a începe o afacere.
Cu ajutorul consultanților de afaceri competenți, am reușit să realizăm propria noastră analiză SWOT și așa arată;
Puterea noastră constă în capacitatea noastră de a servi clienții noștri, invitându-i fie să ne viziteze restaurantul pentru micul dejun, prânz sau cină, fie livrând comenzile lor direct la casele lor, la birouri sau oriunde doresc. Faptul că oferim servicii publice în aer liber masa, precum și pregătirea culinară, este avantajul nostru în industria restaurantelor din Statele Unite ale Americii.
Până acum, am reușit să identificăm câteva puncte slabe de partea noastră. Faptul că putem începe cu mare succes și să începem să concurăm cu cea mai mare marcă de restaurante din Statele Unite ale Americii poate fi un dezavantaj pentru noi, dar noi înșine îmbunătățim planurile de a folosi resursele noastre moderate ( finanțe și muncă ) pentru a maximiza profiturile.
Dincolo de orice îndoială rezonabilă, posibilitățile la dispoziția noastră sunt nelimitate. Afacerea cu restaurante în Texas și chiar în toate Statele Unite ale Americii este într-adevăr o afacere profitabilă. De exemplu; CEO-ul nostru este un membru activ al comunității africane din Africa de Nord și este una dintre cele mai recunoscute femei lider din Texas.
O altă posibilitate pe care ar trebui să o explorăm este că restaurantul nostru este situat într-o clădire înaltă. o zonă din Houston, Texas; un loc cu o imensă populație de migranți de origine africană. În cele din urmă, faptul că oferim servicii de catering în aer liber și pregătire culinară ne oferă privilegiul de a vinde restaurantul nostru intercontinental pe piața noastră țintă.
Amenințarea cu care ne putem confrunta este că suntem în concurență cu restaurantele consacrate care servesc alimente intercontinentale și există și alți antreprenori care caută să înceapă o afacere similară în locația noastră de afaceri. Desigur, vor concura cu noi în cucerirea pieței disponibile.
O altă amenințare cu care probabil ne vom confrunta este domeniul politicii publice. Acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de importul materiilor prime care nu pot fi găsite / cultivate în Statele Unite din Africa, Asia și America de Sud. Prin urmare, ne temem că, dacă guvernul Statelor Unite ale Americii impune un embargou de import asupra principalelor noastre ingrediente alimentare, acesta va afecta cu siguranță afacerea noastră.
