Хотите увеличить продажи кофе? Если ДА, вот образец шаблона маркетингового плана кафе + маркетинговые идеи / стратегии убийства для привлечения / удержания клиентов .
Хорошо, поэтому мы рассмотрели все требования для запуска кофе магазин . Мы также пошли дальше, предоставив подробный образец шаблона бизнес-плана кафе . В этой статье мы будем анализировать и составлять пример маркетингового плана кафе, подкрепленного действенными партизанскими маркетинговыми идеями для предприятий пищевой промышленности. Поэтому наденьте маркетинговую шапку и давайте продолжим.
Образец шаблона маркетингового плана для кафе
- Наша нынешняя бизнес-ситуация
В настоящее время бар Coffee4All® работает и работает в течение последних трех месяцев, и его деятельность осуществляется в соответствии с законодательством США о предпринимательской деятельности. Наш кофе-бар расположен на первом этаже одного из самых загруженных аэропортов в Соединенных Штатах Америки — международного аэропорта Лос-Анджелес, Калифорния. Мы смогли получить годовой договор на аренду свободного магазина на территории аэропорта.Нам повезло обеспечить объект с возможностью продления на 5 лет по согласованной ставке.
Все сотрудники, которые необходимы для эффективного ведения бизнеса, были должным образом наняты и обучены эффективно выполнять свои функции и помогать строить компанию. Мы специально обучили наших сотрудников тому, как справляться с постоянным наплывом потребителей — это зависит от того, что мы находимся в загруженной среде.
Нам удалось обезопасить все необходимое оборудование (кофемашина эспрессо, кофеварка и Кофемолка и др.) и аксессуары (микроволновая печь, тостеры, посудомоечная машина, холодильник, блендер и др.) для стандартного кофейного кафе.
- Наш продукт
В Coffee4All® мы предлагаем своим клиентам очень уважаемых клиентов хорошо приготовленный кофе в различных формах. Мы прекрасно понимаем, что у людей есть возможность требовать форму, в которой они хотят, чтобы их кофе подавали, поэтому мы потратили время на изучение и изучение различных способов подачи кофе, а не только в Соединенных Штатах Америки. Америка, но также и в других частях света.
Мы не намерены устанавливать какие-либо ограничения на виды кофе, которые мы будем покупать на открытом рынке.На самом деле мы установили отношения с поставщиками одних из лучших кофейных зерен из Бразилии, Турции, Африки и Европы.
Вот некоторые продукты, которые будут доступны в нашем кафе / баре;
- Кофейные напитки подаются в различных формах (капучино, эспрессо, кофе со льдом, кофе без кофеина, алкогольный кофе (Irish Coffee and Brandy Coffee et al), фильтрованный кофе, холодный кофе, турецкий кофе, кофе с молоком, кофе или эспрессо со взбитыми сливками и ароматный кофе и др.
- Кофе в зернах
- Выпечка
Наше видение
Наше видение состоит в том, чтобы построить кофейный бизнес, который поможет нашим клиентам избавиться от стресса и в то же время удовлетворить их потребности в кофе.
- Заявление о нашей миссии
Создание кофейного бизнеса, который будет предлагать доступные кофейные напитки в ассортименте нашим дорогостоящим клиенты 24 часа и круглосуточно в непринужденной и благоприятной обстановке.
- Наши рыночные цели
Наша маркетинговая цель, как кафе, заключена в формулировке миссии нашей компании, что четко указано в нашем бизнесе. Мы планируем создать кофейный бизнес, который будет предлагать разнообразные кофейные напитки нашим уважаемым клиентам 24 часа в сутки в непринужденной и благоприятной атмосфере. Мы действительно хотим построить кофейный бизнес, который поможет нашим клиентам избавиться от стресса и в то же время удовлетворить их потребности, когда речь заходит о кофе.
В связи с этим мы изложены для достижения следующих рыночных целей:
- Продавайте минимум 500 чашек кофе в день (непиковый период)
- Продавайте минимум 1000 чашек кофе в день. День (пиковый период — выходные и праздничные дни)
- Продажа 1000 кондитерских изделий (сэндвич, хлеб, мясной пирог, шотландское яйцо, пицца, бургер и рыбный пирог и др.) В день
- Создайте годовой объем продаж в размере 500 000 долларов США и тем самым увеличьте наши продажи с 17,06% в первом финансовом году (FY) до 17,63% в третьем финансовом году (FY).
- Увеличьте число людей, посещающих наш кафе-кафе на 10 процентов ежеквартально.
Мы стремимся достичь наших рыночных усилий следующим образом:
- Чтобы конкурировать с ведущими кофейнями (Starbucks) и Costa Coffee и др.) на всей территории Соединенных Штатов Америки.
- Владеть кофейней в крупных городах Соединенных Штатов Америки.
- Создать самостоятельный бизнес, будет способствовать росту экономики Соединенных Штатов Америки.
Наш маркетинговый бюджет
Тот факт, что мы настроены на конкуренцию По сравнению с такими гигантами кофе, как Starbucks и Costa Coffee, это означает, что мы должны быть готовы отдать разумную сумму на маркетинг нашей кофейни. Ввиду этого в качестве маркетингового бюджета мы выделили в общей сложности 50 000 долларов США.
В дальнейшем мы будем планировать от 5 до 10 процентов нашего годового дохода на маркетинг и продвижение нашего кафе-кафе. Обратите внимание, что мы, вероятно, увеличим этот бюджет, когда возникнет такая необходимость, особенно если нам нужно изучить более дорогой, но эффективный маркетинговый подход, как указано нашим консультантом по маркетингу.
Маркетинговый план кафе — АНАЛИЗ РЫНКА
- Обзор отрасли
Согласно недавно опубликованным статистическим данным, Starbucks и Costa Coffee являются одними из ведущих компаний, занимающихся кофейным бизнесом в мире.Например, Costa Coffee ™ имеет только 1755 кофеен в одной только Великобритании и около 1106 торговых точек в 30 странах мира. Кофейня Starbucks насчитывает более 21 000 кофеен по всему миру, и, по последним подсчетам, они принесли общий доход в размере 16 миллиардов долларов, и, конечно, они все еще растут.
- Интересная статистика Об индустрии кофейного бизнеса
В кофейне можно найти различные типы кофейных напитков, среди которых капучино, эспрессо, ледяной кофе, кофе без кофеина, алкогольный кофе (Irish Coffee и Brandy Coffee et al), фильтрованный кофе, холодный кофе, турецкий кофе, кофе с молоком, кофе или эспрессо со взбитыми сливками и ароматный кофе и др.
Доказанный факт, что оборот среднего кафе-бара может достигать 50% и выше, поэтому предприниматели, которые намереваются заработать хорошие деньги от бизнеса с меньшими трудностями, открывают свою собственную кофейню; они либо начинают свой собственный кафе-бар с нуля, либо покупают франшизу.
Несмотря на то, что бизнес кофеен существует еще с момента зарождения цивилизации, можно с уверенностью сказать, что индустрия кафе действительно Растущая индустрия и несколько предпринимателей по всему миру зарабатывают на этом бизнесе.
Как и любой другой бизнес, связанный с продуктами питания и напитками, это бизнес, который не выходит из сезона просто потому, что пить кофе стало образом жизни для бесчисленного количества людей по всему миру. Кроме того, тот факт, что люди ходят в кафе, чтобы расслабиться и общаться с другими единомышленниками, делает бизнес и вечно зеленый бизнес.
Если вы знакомы с кофейным бизнесом в Соединенных Штатах Америки, вы вполне сможете согласен, что потребление кофе стабильно росло на протяжении многих лет, и, судя по всему, рост не будет стремительным. Любители кофе всегда старались изо всех сил, если бы можно было зайти в кофейню, чтобы выпить чашку кофе.
Обычно продажи кофе утраиваются в течение зимнего сезона, а в большинстве случаев небольшие кофейные бары изо всех сил пытаются удовлетворить спрос на кофе в этот период. Кроме того, те, кто управляет кофейнями, не борются за привлечение клиентов, особенно если они находятся в хорошем положении.
- Наш целевой рынок
Когда дело доходит до продажи кофе, есть широкий круг людей, которые потребляют кофе, и мы не намерены накладывать ограничения на тип клиентов, которых мы намереваемся привлечь в нашу кофейню. Тот факт, что наша кофейня будет расположена на территории аэропорта Лос-Анджелеса, означает, что наш целевой рынок можно разделить на 2 группы (путешественники и работники аэропорта).
Люди, которым мы намереваемся продавать наши продукты;
- Корпоративные руководители
- Деловые мужчины и женщины
- Спорт Мужчины и женщины
- Правительственные чиновники
- Студенты
- Сотрудники аэропорта
- Туристы
- Семьи
Образец шаблона бизнес-плана кофейни SWOT-анализ
Мы планируем открыть кофейню в течение 3–5 лет, чтобы понять, будем ли мы вкладывать дополнительные деньги, расширять бизнес и продаем франшизу, именно поэтому мы пока рассчитываемся только с торговой точкой.
Несмотря на то, что у нас есть небольшой магазин кофеен, в отличие от Starbucks и Cost Coffee, мы все еще продолжали проводить SWOT анализ. Мы сделали это для того, чтобы убедиться, что у нас есть все, что нужно для управления кафе и, возможно, даже для создания международного бренда кофе, подобного вышеупомянутым брендам.
Ниже приведен обзор результатов SWOT-анализа, который показывает, что было проведено от имени Coffee4All;
- Сила:
Наша область силы в Coffee4All не ограничена расположением кафе-бар, а также различные сорта кофе, которые мы обслуживаем, а также отличное обслуживание клиентов и атмосфера нашей кофейни.
- Слабость:
Слабость нашего бизнеса может заключаться в том, что мы начинаем с малого; только один выход и, возможно, потому что у нас есть ограниченное пространство для расширения бара, если возникнет такая необходимость.
- Возможности:
Тот факт, что мы собираемся эксплуатировать нашу кофейню в одном из самых загруженных аэропортов во всех Соединенных Штатах Америки, дает нам неограниченные возможности продавать наш кофе и выпечку. Мы уверены, что не будем бороться за привлечение клиентов; все, что нам нужно сделать, это поддерживать качество наших продуктов, а также предлагать отличное обслуживание клиентов, чтобы постоянно приветствовать постоянных клиентов.
- Угроза:
Одной из угроз, которые могут встретиться с нами, является политика администрации аэропорта. Если администрация аэропорта решила закрыть все магазины на своем объекте, вряд ли мы можем что-либо с этим поделать, кроме как искать магазин в другом месте.
- Наше конкурентное преимущество
Исходя из договоренности, которую мы встретили на земле, мы собираемся стать одним из 2 кафе-баров, которые будут работать в районе аэропорта, где находится наше кафе будет расположен. В результате мы будем меньше бороться, чтобы добиться успеха в бизнесе. По сути, у нас мало или нет конкуренции.
Мы планируем вести стандартный бизнес, связанный с кофе, поэтому мы наняли одного из ведущих бизнес-консультантов, который будет сотрудничать с нами при создании нашего бизнеса. Нанятый нами бизнес-консультант имеет более чем 15-летний опыт работы в розничной кофейной индустрии и успешно открыл несколько кафе-баров в крупных городах Соединенных Штатов Америки.
До сих пор он был в состоянии обеспечить ключевых областях, и он будет продолжать работать с нами над исследованием рынка, опросами удовлетворенности клиентов и вносить дополнительный вклад в оценку новых возможностей для бизнеса в отношении открытия других торговых точек и продажи франшиз по мере необходимости.
Мы Полагайте, что со всей этой тяжелой и детальной работой, которую мы проводим, мы, без сомнения, будем силой, с которой нужно считаться, когда мы в конечном итоге начнем работу, и откроем свои двери для потребителей, которые хотят получить деньги за свои деньги.
Образец шаблона бизнес-плана кафе — СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ И МАРКЕТИНГА
- Источники дохода
Наши источники дохода для Coffee4All ограничены продажами различных видов кофе и д выпечка. Но в будущем мы, вероятно, пойдем на продажу франшизы, которая станет дополнительным источником дохода для компании.
- Прогноз продаж
Важно отметить, что наш прогноз продаж основан на данных, собранных в ходе наших технико-экономических обоснований, а также некоторые предположения легко доступны на месте.
Ниже приводится прогноз продаж, основанный на расположении (международный аэропорт Лос-Анджелеса) кафе-бара и трафике, который местоположение привлекает каждый день недели:
Кофе (капучино, эспрессо, кофе со льдом, кофе без кофеина, алкогольный кофе (Irish Coffee и Brandy Coffee et al), фильтрованный кофе, холодный кофе, турецкий кофе, кофе с молоком, кофе или эспрессо со взбитыми сливками, и ароматизированный кофе и др.):
- 1000 чашек кофе в день
выпечка (сэндвич, хлеб, мясной пирог, шотландское яйцо, пицца, бургер и рыба) Pie et al.):
- 1000 штук в день
NB: . Обратите внимание, что тысячи путешественники проходят через этот аэропорт каждую неделю, следовательно, есть вероятность того, что продажи кофе увеличатся, особенно когда рейсы задерживаются или отменяются, а также в зимние периоды. Идея состоит в том, чтобы привлечь как можно больше людей в нашу кофейню.
В связи с этим наши прогнозируемые годовые продажи Coffee4All® оцениваются примерно в 500 000 долларов США в год, что соответствует 254,00 долларов США продаж за квадратный фут. Это соответствует средним показателям по отрасли для такого размера кафе в Соединенных Штатах Америки.Кроме того, по мере создания Coffee4All наша чистая рентабельность, вероятно, увеличится с 17,06% в первом финансовом году (FY) до 17,63% в третьем финансовом году (FY).
- Наша ценовая стратегия
Когда речь идет об установлении цен на ассортимент кофе и выпечки, которые мы продаем, мы собираемся убедиться, что установим цены в линия с тем, что доступно в кофейной индустрии. Мы прекрасно понимаем, что нам нужно снизить нашу цену, чтобы мы могли привлекать клиентов как никогда прежде, стремясь получить признание как новички. Когда это будет достигнуто, суть в том, что наши клиенты будут получать истинное удовлетворение, когда они потребляют наш кофе и выпечку.
У нас также есть планы время от времени предлагать скидки на кофе, а также вознаграждать наших постоянных клиентов. с бесплатными чашками кофе.
Наша уникальная точка продажи; Что делает нашу кофейню лучше, чем наши конкуренты
Желательно, чтобы у каждого бренда, который хочет достичь безубыточности в своей отрасли, была уникальная торговая точка. Это то, что мы сделали с тем, как мы вырезали то, что заставляет нас тикать. Наш уникальный пункт продажи, как кафе, не может быть далеко ушел; мы находимся в одном из самых загруженных аэропортов в мире. Уже одно это даст нам преимущество над нашими конкурентами в отрасли.
Кроме того, частью нашей уникальной стратегии продаж является обеспечение постоянного ассортимента кофе в нашем кафе-баре. Это даст нашим клиентам и потенциальным клиентам возможность сделать свой выбор, когда они захотят купить кофе у нас.
В рамках того, что мы намерены сделать, чтобы превзойти наших конкурентов и построить прибыльную кофейню с множеством лояльных клиенты, мы будем работать над тем, чтобы наше кофейное кафе было спроектировано и построено таким образом, чтобы оно соответствовало ожидаемым стандартам, требуемым властью, и таким образом, чтобы оно было расслабляющим и благоприятным для общения и общения.
Мы также позаботимся о том, чтобы в любое время хорошая музыка (живая группа, караоке, джаз и др.) звучала на заднем плане, чтобы создать атмосферу, которую наши клиенты будут ценить, потребляя кофе в нашем кофейном кафе.
Преимущества, которые дает наш клиент, когда они покровительствуют нашим кофейням
Помимо того, что наши клиенты будут иметь возможность покупать аккуратно сваренный кофе в ассортименте, они также иметь возможность пьют их кофе в непринужденной обстановке. Мы позаботимся о том, чтобы наши кофейные напитки подавались в разных формах (капучино, эспрессо, ледяной кофе, кофе без кофеина, алкогольный кофе (Irish Coffee и Brandy Coffee et al), фильтрованный кофе, холодный кофе, турецкий кофе, кофе с молоком, кофе или эспрессо со взбитыми сливками и ароматным кофе и др.
С учетом этого, вот преимущества наших клиентов и потенциальных клиентов, которые приобретают наш кофе в нашем кофейном кафе:
- Качественный и аккуратно приготовленный кофе
- Расслабляющая и благоприятная среда для общения и общения, не игнорируя тот факт, что всегда хорошая музыка (живая группа, караоке, джаз и др.) будет звучать на заднем плане, создавая атмосферу, которой будут дорожить наши клиенты.
- Лучшая цена / предложение, которое они могут получить на всей территории Соединенных Штатов Америки.
- Возможность выбора из широкого ассортимента кофейного ассортимента
- Отличный клиент опыт обслуживания наших высококвалифицированных сотрудников
Альянс по стратегическому маркетингу с нашими конкурентами в индустрии кофеен
Без сомнения, это будет довольно сложно вступить в стратегическое маркетинговое партнерство с вашим конкурентом в бизнесе кафе. Это так, потому что каждое кафе, с которым вы сталкиваетесь, хотело бы сделать все возможное, чтобы привлечь как можно больше покупателей в местах, где находится их кофейня.
Если вообще существует какое-либо стратегическое маркетинговое партнерство, которое может быть сформирован в промышленности, это может быть между кафе-кофе и, возможно, компанией по производству кофе или оптовым дистрибьютором кофе.
Например; если у вас есть кофейня, вы можете заключить маркетинговое партнерство с компанией-производителем кофе или оптовым дистрибьютором кофе, чтобы поставлять вам разные сорта кофе, а затем продавать их своим клиентам, прежде чем совершать платежи. При этом вы можете с комфортом заказать как можно больше кофе, поскольку вы не платите наличными.
Наши стратегии удержания клиентов (способы улучшить наш опыт работы с клиентами)
Когда дело доходит до удержания ваших клиентов в любом бизнесе, вы должны усердно работать, чтобы продолжать соответствовать и даже превосходить их ожидания, когда они покупают ваши товары и услуги у вас. Успех любого бизнеса прямо пропорционален количеству повторяющихся бизнесов, которые они могут генерировать.
Если компания сможет добиться удержания более 60 процентов, она наверняка переживет огромный оборот. Мы усовершенствовали планы о том, как время от времени улучшать качество обслуживания наших клиентов, когда они покровительствуют нашему кофейному кафе.
Эти способы мы намерены использовать, когда речь идет об улучшении качества обслуживания наших клиентов, чтобы мы могли создать хорошее впечатление и генерировать повторные продажи от них:
- гарантирует, что наш кофе имеет вкус и аккуратно подается в любое время
- убедитесь, что мы получаем отзывы от наших клиентов всегда
- Предоставьте нашим клиентам возможность выбирать из широкого ассортимента кофе.
- Используйте эффективное программное обеспечение для управления взаимоотношениями с клиентами (CRM) для эффективного управления нашей клиентской базой.
- Гарантирует, что мы привлекаем наших клиентов при принятии решений, которые непосредственно влияют на них.
Возможные способы, которыми мы намерены предлагать стимулы для наших клиентов / клиентов (бонусы, скидки и т. д.)
Часть наших маркетинговых стратегий, что четко указано в наших Бизнес-планы состоят в том, чтобы гарантировать, что мы предлагаем нашим клиентам стимулы для того, чтобы мы их сохранили и, конечно, продолжали генерировать повторные продажи от них, а также привлекать новых клиентов. Мы знаем, что если мы собираемся завоевать свою собственную справедливую долю на существующем рынке, то мы должны быть готовы перехитрить наших конкурентов.
В связи с этим мы обеспечим, чтобы мы продавали наш аккуратно заваренный кофе в немного ниже средней цены в отрасли. Мы будем регулярно предоставлять скидку (различный процент) нашим клиентам на основе общего количества / чашек кофе, которые они приобрели у нас, каждый раз, когда они посещают нашу кофейню.
Мы создадим план лояльности, который позволит нам вознаграждать наши постоянные клиенты, особенно те, кто в состоянии помочь успешно продавать местный кофе своим членам семьи, друзьям и коллегам.Награждать их могут давать им скидки на каждую покупку, которую они совершают, а также дарить им подарки в особых случаях, таких как празднование Рождества, Нового года, Пасхи, Дня благодарения и независимости и т. Д.
- Послепродажное обслуживание и поддержка клиентов
Хорошо, характер кофейного бизнеса не гарантирует, что мы предлагаем послепродажное обслуживание или поддержку клиентов, но мы будем стараться изо всех сил, чтобы всегда получать отзывы всех, кто покупает кофе в нашей кофейне. Благодаря этому мы сможем узнать, как удовлетворить их потребности и улучшить качество нашего кофе в случае необходимости.
Мы обеспечим открытие нескольких каналов связи, таких как электронная почта, телефон и социальные сети, чтобы чтобы наши клиенты могли общаться с нами или подавать жалобы.
10 возможных вопросов, которые мы собираемся задать нашим клиентам в ходе нашего исследования рынка
- Довольны ли вы со вкусом и качеством нашего кофе?
- Если вы не удовлетворены вкусом и качеством нашего кофе, какие области вы бы хотели, чтобы мы улучшили в будущем?
- Какие из наш ассортимент кофейного вкуса вы предпочитаете больше всего?
- Как бы вы хотели, чтобы мы сообщали вам, когда у вас есть промо или если у нас есть информация, которая будет полезна вам, членам вашей семьи и друзьям?Текстовые сообщения, электронная почта или мобильные приложения (BBM, Twitter, WhatsApp и др.)
- Сколько вы готовы заплатить за чашку кофе?
- Есть ли какие-либо вкус кофе, который вы бы предпочли купить, чего, к сожалению, нет в нашем меню? Если да, перечислите их.
- Вас устраивает настройка безопасности в нашем кафе-баре? Если нет, то в какой области вы бы хотели, чтобы мы улучшили положение?
- Если вы хотите что-то изменить в нашей кофейне, что бы это было?
- Можете ли вы с комфортом порекомендовать наше ассорти? кофе членам вашей семьи, друзьям и коллегам?
- Довольны ли вы нашей службой поддержки клиентов? Если нет, то в каких областях вы бы хотели, чтобы мы улучшили положение?
