Skal du på årets food truck festival? Hvis JA, her er 20 tips om hvordan du kan få matbilen din til å skille seg ut og øke salget på matvognsfestivaler.
Food van festivaler er gode nyheter for varebileiere. Selv om disse festivalene kommer med mye stress og mange forretningskrav, er disse arrangementene gode muligheter for å generere store inntekter. I tillegg til å generere inntekt, kan en food truck -festival bidra til å øke populariteten til din food truck -virksomhet.
Hvis du vil øke salget av lastevogner på festivaler, må du tenke på kreative strategier for å tiltrekke seg folk. til ditt mobile kjøkken. Du kan gjøre dette ved å skape en vennlig og positiv stemning, spille trendy musikk eller sette opp et fengende show som kan gi ekstra underholdning.
Som en food truck -virksomhet som forbereder sin første food truck -festival og ikke vet hvordan de skal tjene penger på kunder, eller som en eldre food truck -virksomhet som gjør det bra på festivaler, gir vi deg noen tips om hvordan du kan markedsføre din food truck virksomheten for å sikre suksess på lastebilfestivaler.
Forbereder seg på Food Truck Festival
- Sjekk menyen
På en food truck -festival konvergerer mange lastebiler vanligvis til et arrangement som tvinger folk til å ha mange valg som de ikke ville ha på en vanlig dag. Menyen din skal være minneverdig nok til å tiltrekke besøkende. Hvis du har problemer med å lage menyer, kan du miste kunder til konkurrenter. For å være sikker på at du ser kvalifisert og profesjonell ut, og for å maksimere effektivitet og inntekt, bør du se nærmere på menyen og stille deg selv disse spørsmålene.
- Er det enkelt å lage menyen min ? I food truck -festivalen er hastigheten nøkkelen. Du vil ikke at kundene dine skal vente for lenge i kø for å tilberede maten, noe som kan motvirke de som står bak linjen og tvinge dem til å forlate bilen.
- Er prisene på varene mine opprørende ? Food truck festivaler begeistrer foodies delvis fordi det er så mange matvarer å prøve her. Med et par rimelige varer senker du adgangsbarrieren for folk som hopper fra en lastebil til en annen. Ja, du tjener kanskje ikke mye på hver enhet, men nøkkelpunktet her er salg.
- Kan jeg tilby en eksklusiv meny uten å miste effektiviteten ? Eksklusivitet er til salgs, men hvis du ofrer effektivitet for et par spesielle varer, mister du fordelene du oppnådde når kundene forlater den lange linjen. Det er ikke lett å finne en balanse mellom pris, variasjon og enkelhet, men det er ikke noe du lett har råd til å godta. Gi deg selv et par timer til å skrive inn tall, måle hastigheten på bestemte elementer og lage en strategisk meny.
2. Kast det kjente
Det er veldig viktig å finne ut hvilke populære retter som spises på lastebiler som vanligvis serveres på festivaler. Når du finner ut av dette, så hold deg unna denne maten. Dette er et eksempel på at kampen mot korn vil hjelpe bilen din med å tjene mer penger og tiltrekke flere kunder. For å tjene mer penger som en varebil, må du finne en bestemt nisje for en matvogn som ingen andre matbiler har.
For å dra fordel av dette tilbudet, begynn med å undersøke markedet. Dykk dypt ned i menyene og tilbudene til andre lokale matvogner. Når du har funnet ut hva som mangler, kan du enkelt fikse det og lage en minneverdig meny for deg selv.
Folk elsker visse typer mat om sommeren og vinteren, og å gå sammen med disse sesongkonseptene kan hjelpe deg med å tiltrekke flere kunder, og det kan også føre til at du holder deg frisk i matbilen når du legger til flere oppskrifter i oppskriften.
3. Lag et minneverdig konsept
Kanskje det viktigste aspektet ved å tjene mer penger som en matbil, er å skape et minneverdig konsept. Ikke bare vil et sterkt konsept oppmuntre til nyhetsdekning, det vil også øke munn til munn om virksomheten din, noe som vil ha stor innvirkning på salget ditt.
Å ha 1000 kunder som snakker om merkevaren din, kan potensielt generere 500 000 samtaler – så å ha kundene dine trygt å snakke er en solid strategi for å hjelpe deg med å tjene mer penger. Dermed bør matbilen ha en sammenhengende design, et smart navn, et etablert merke og et unikt tilbud.
4. Markedsfør varebilen din på sosiale medier
Når du har bestemt deg på menyen, bør du begynne å tenke på å markedsføre din varebil. Når festivalen starter, blir du omgitt av andre lastebiler som prøver å tiltrekke seg kunder, så selv et lite antall aktive markedsføringsuker før arrangementet kan gjøre en stor forskjell. Du må trekke folks oppmerksomhet til maten slik at de kan kjenne deg igjen i mengden. Du kan tilby kampanjer for denne D-dagen for å oppmuntre dem til å lete etter deg.
Sosiale medier er en åpenbar måte å vise navnet ditt til potensielle gourmeter på festivalen. Hver bedrift vil gå denne veien – og det bør du også. Her er noen av måtene du kan skille deg ut på sosiale medier når det gjelder markedsføring for en festival:
- For å delta på festivalen må du bruke riktige hashtags
- Endavor å delta med vanlige mennesker som er ærefrykt for hendelsen
- Legg ut bilder av menyen din på forhånd
- Promoter eksklusive hendelsesartikler
- Del plasseringen av lastebilene dine med folk under festivalen
5. Bruk flygeblad og plakater
Flygeblad og plakater er sannsynligvis det mest populære annonseringsmiddelet for arrangementer. De er veldig billige og spesielt effektive når de legges ut på lokale oppslagstavler på høyskoler, bensinstasjoner og andre utsalgssteder for å oppmuntre folk til å delta på arrangementet og besøke boden din. Du kan skrive ut pakken til matbilen din og dele den på stedet av arrangementet.
6. Planlegg partnerskap for matbiler som utfyller tilbudene dine
Slik startet is- og vaffelvirksomheten. I food truck -virksomheten gikk isbilen tom for kjegler og måtte vende seg til en sidevirksomhet som blant annet lager vafler og tvinger dem til å samarbeide om å selge den resterende isen, og dermed startet et meget vellykket partnerskap. Du kan også bruke denne strategien.
Free Food Truck Festival Partnership gir deg en enkel og rimelig måte å nå nye kunder på. For å forstå hvilke typer virksomheter som er best å samarbeide med, må du kjenne ditt målmarked. Når du vet hvem publikummet ditt er, hva de liker, hva de kjøper og hvor de skal, kan du begynne å brainstorme andre virksomheter som kan tiltrekke seg samme type.
For eksempel kan kryssreklame for burrito-lastebilen din med en eksotisk churro-lastebil på flere steder skape en rett-dessert-kombinasjon som gir gjenklang hos kundene og driver veksten til begge virksomhetene. Igjen kan du samarbeide med en annen lokal virksomhet eller organisasjon. Dette vil øke markedsføringsmulighetene og utvide publikummet ditt. Vurder å co-sponsere arrangementet med en lokal veldedighet, et selskap eller til og med en lokal bar.
7. gjør lastebilen visuelt slående
Når maten din står i kø på gaten ved siden av andre lastebiler, hvis folk ikke er klar over merkevaren din og den fantastiske prisen du tilbyr, hvordan skal du ellers gjøre det? få dem til å stoppe opp og sjekke deg ut? Fantastisk lastebilfilm med morsom grafikk og levende farger vil virkelig få deg til å skille deg ut. Du kan male lyse farger som gul, rød eller oransje, du kan dekorere lastebilen med uvanlige mønstre som striper eller prikker, eller gjøre den uvanlig som en ku eller en gris.
Tenk på hvordan du kan gjøre oppføringen til bestillingsvinduet lysere. Du kan legge til en tavle på dagens meny, eller legge til benker eller bord og stoler med en paraply med merkevaren din på for folk å spise. Vær oppmerksom på hva konkurrentene dine gjør, slik at du får en ide om hva du skal gjøre og hva ikke.
Selv enkle ting som en fancy lisensplate eller nummer med navnet ditt på og tilpassede felger i farger, vil merkevaren din bli lagt merke til av kundene dine.
8. Organiser kjøkkenet og personalet
Kjøkkenkaos er den raskeste måten å drepe produktiviteten, utvide køer og miste kunder. Før selve hendelsen bør du vurdere hver detalj, hvilke matingredienser du skal ha med deg, hvem som skal stå for steking, matlaging, servering, rengjøring osv. Uansett hvor du finner en flaskehals i systemet, gjør noe med det – eller møte konsekvensene av hendelsen.
9. Bygge et jevnt bestillingssystem
Et av problemene som matbiler står overfor under festivaler er når bestillinger er upassende, når ordre ikke blir tatt skikkelig, og når uleselig håndskrift forstyrrer tolkningen av ordren. Du må kanskje legge til rette for en digital skjerm som gjør at ordrer kan overføres jevnt. Dette holder alt i orden, eliminerer risikoen for dårlig håndskrift og sikrer at ingen ordre går tapt under ovnen.
10. Nøkkelen til de siste trendene
Trender styrer verden, og folk vil alltid holde seg oppdatert på de siste trendene i markedet. Det er det samme med matindustrien. Ikke vær redd for å trykke deg selv litt på nytt hvis det er en spesiell trend du tror at kundene dine vil like.
En av hovedtrendene i næringsmiddelindustrien i 2017 er fokuset på økologisk mat. lokal mat. Mange matbiler konsentrerer seg om å skaffe forsyninger fra lokale økologiske gårder. Med ferskere ingredienser kan du legge til ekstra smak til rettene dine som kundene dine vil elske.
Og flere og flere mennesker vil fokusere på å redusere sitt karbonavtrykk og være mer oppmerksom på hvor maten kommer fra, noe som vil hjelpe deg med å få flere kunder hvis du kan fortelle dem navnet på gården der du har ingrediensene fra. Folk vil stole mer på maten din hvis de vet nøyaktig hvor den kommer fra.
11. Gjør best mulig bruk av bulkrabatter
Når du kjøper matingredienser til lastebilen din som forberedelse til festivalen, kjøper du vanligvis i bulk, og kjøper i bulk gir deg rabatter. Du må stole på disse rabattene. Ikke kjøp ekstra. Kjøp mye mer enn du tror du noen gang vil trenge, fordi mangel på ingredienser eller forsyninger kan bety tusenvis av bortkastede dollar i inntekter og hundrevis av potensielle kunder som ikke er nådd. Hvis mulig, finn noen som kan være tilgjengelig den dagen for å ta en siste tur til butikken – for sikkerhets skyld.
12. Ta vare på logistikken før den store dagen
Mindre logistikkproblemer kan bli store hodepine når du oppdager dem på festivaldager. Her er noen ting du bør sjekke før den store dagen din:
- Gjeldende forsikring og tilleggssertifikater for arrangører
- Validering av matserveringstrening og samsvar med mattrygghet
- Full bensintank pluss ekstra gass for utstyret ditt
Det vil ikke ta for lang tid å dobbeltsjekke, og vil forhindre at du bare oppretter en butikk for å finne ut at du ikke er godkjent for service.
Hvordan maksimere salget under festivalen
# 13 Ikke la kundene vente for lenge
På selve festivalen kan folk se menyen din og bestemme seg for å bestille noe fra deg, men en stor skuffelse er hvis de venter for alltid på at maten skal komme. Gi kundene muligheten til å vite når de kan forvente at maten skal være klar. Dette betyr ofte å gi et raskt muntlig estimat av tiden, men den beste måten å beholde kundenes tålmodighet, spesielt ved store arrangementer, er å bruke et automatisert nummereringssystem.
14. Bare lov det du kan levere
Mange eiere av matbiler pleier å liste ting på menyene de ikke kan håndtere for å se allsidige ut. Hvis du noen gang gjør dette, vil du bli ansett som uredelig, så hold deg unna. En annen måte dette kan skje på er hvis du faktisk serverer mat, men over tid går du tom for ingredienser.
Dette skjer vanligvis helt på slutten av arrangementet. Du må finne ut en måte å fjerne elementer som ikke lenger er tilgjengelige i menyen din. POS -systemet som holder oversikt over beholdningen forhindrer at du ved et uhell lover at du ikke kan levere.
15. Tilby ytterligere internettjeneste
Store arrangementer har en tendens til å gjøre Wi-Fi og mobil inkompatibelt, og å miste muligheten til å godta kredittkort kan fremmedgjøre dusinvis av kunder. Dette kan være en alvorlig ulempe for virksomheten din. Du må finne en alternativ måte å få online aksept, slik at du ikke blir sittende fast. Du må kanskje finne et «offline» kassasystem for disse stressende omstendighetene. Du kan også bruke din egen bredbåndsmottak, slik at du ikke blir sittende fast.
Den mest effektive måten å sørge for at du ikke faller i en av disse fellene, er å bruke et matkassesystem. lastebiler med alle disse løsningene er allerede inkludert.
16. Få menyen til å skille seg ut
Det gamle ordtaket «gjør det og de kommer» er ikke helt feil i dette scenariet. På festivaler for matbiler kommer kundene til deg. Men når det er dusinvis av alternativer å velge mellom, må du fremdeles få virksomheten din til å skille seg ut. Du må sørge for at folk legger merke til forslagene dine. Du trenger noen til å dele ut menyer til folk i kø eller vandre rundt matbilen din. Sørg for at skiltene og prisene dine er lesbare langt unna.
17. Snakk med menyen din
Det er mange konkurranser under matfestivalen. Mange matbiler står i kø, og de vil mest sannsynlig tilby det samme. For å få flere klienter må du begynne å tenke utenfor boksen. Ring gjerne frem menyen, kunngjør stolt tilbudene dine og prat med forbipasserende. Jo mer oppmerksomhet du får (uten å være irriterende), jo flere vil se på lastebilen din.
18. Ikke nøy deg med det vanlige
Vanlige lastebiler kan servere deilig mat, men de får vanligvis ikke oppmerksomhet som villere, merkeligere og fargerike lastebiler gjør. For å skille deg ut og selge mer, må du gi opp det som anses som normalt i dette scenariet. Du kan spille fremtredende musikk, kle deg ut i attraktive dresser, gavearmbånd til alle dine kunder – uansett hva som trengs for å få oppmerksomhet. Dette er ditt øyeblikk for å skinne (og tjene seriøse penger). Så få mest mulig ut av det.
20. Lag nye ernæringskonsepter.
Enten du legger smørbrødene dine i iskrem for å gjøre dem mer bærbare, eller oppfinner en ny smak av iskrem, kan du tilby kundene dine noe de ikke kan få andre steder. Hvis du liker å leke med krydder, kan du komme med din egen spesielle saus som treffer smaksløkene dine. Hvis du kan få et unikt konsept, promoter det så mye som mulig. Når du får folk til å kjøpe og vise dem frem, vil andre være nysgjerrige og komme også.
20. Tren dine ansatte og få dem til å fungere
Enhver ansatt på matbilen din må trenes i den personlige salgsaksjonen, slik at de kan lede kunder til lastebilen din. Tren treningspersonalet i servicevinduet så vel som alle ansatte om bord i lastebilen til å utføre personlig salg utenfor lastebilen. Jo flere som kommer ut for å støtte mathenting på matfestivaler, desto bedre for deg.
