Ønsker du å selge restauranten din? Hvis JA, her er fem smarte måter å evaluere restaurantvirksomheten din til salgs og fem faktorer å vurdere før du selger.
Evaluering av en restaurantvirksomhet innebærer å forstå og finne en kritisk balanse mellom behovene til eieren og selgeren basert på restaurantens eiendeler og merittliste. Den tildelte verdien bør inneholde mengden penger restauranten tjener, samt beløpet den eier.
Det forventes også å påvirke andre faktorer som øker eller reduserer kostnadene, for eksempel etablering av navnegenkjenning, lukrative utleie eller effektive systemer som lar eieren tjene penger uten å jobbe for hardt. Det er veldig viktig å merke seg at jo mer en restaurant tjener, desto mer koster den.
Forhåndssjekk salget av restauranten din
Kjøpere vil alltid vite at de kan leve av og få en betydelig avkastning på investeringen. Dette er grunnen til å beregne verdien av en virksomhet basert på bunnlinjen din, begynne med nettoinntekten i din siste resultatregnskap.
Legg til mengden av eventuelle utgifter som er spesielt knyttet til ditt personlige virksomhetseierskap, for eksempel rentebetalinger på forretningslån. En typisk restaurant vil bli verdsatt til en til tre ganger denne justerte nettoinntekten, avhengig av andre faktorer som sannsynligheten for at den nye eieren vil kunne opprettholde nåværende salg og fortjenestemarginer.
Restaurantvirksomheten har også en tendens til å eie utstyr og møbler som øker verdien. Det er også veldig viktig å liste opp alt som tilhører virksomheten, for eksempel kjøkkenutstyr, tallerkener, bord og stoler. Tilordne en verdi til hvert element og juster den verdien basert på hvor lenge den har vært eid og hvordan du velger å amortisere den på selvangivelsen.
Leieprisen er også en veldig nødvendig komponent når du selger på en restaurant. Pris: Suksessen til mange restauranter avhenger av beliggenheten, og restauratører investerer ofte enorme summer for å modernisere leide eiendommer som dyre kjøkkenventilasjonssystemer.
Restauranter lykkes og mislykkes på grunn av mange immaterielle faktorer som eierens personlige bånd til klientellet og den konsekvente kvaliteten på mat og service. Vær oppmerksom på at disse hensynene kan være vanskelige å tallfeste, men de påvirker absolutt verdien av en restaurant.
Hvis suksessen til en restaurant avhenger av personligheten og talentet til en bestemt person, vil det koste mindre når personen slutter å eie den. Men hvis en restaurants suksess er avhengig av systemer som overlever endringen av hender, koster det mer.
5 faktorer å vurdere når du vurderer en restaurantvirksomhet
Når du bestemmer deg for å selge restauranten din, gi opp eierskap (eller egenkapitalandel) til en investor eller noen som ønsker å gi deg et tilbud for virksomheten din, er det veldig viktig at du forstår hva restauranten din er verdt, og det er derfor du må verdsetter restauranten din. Husk at potensielle kjøpere og investorer vil gjøre mye research før de utsteder en sjekk. Her er bare noen få av dem.
- Eiendom / utstyrsverdi
Restauranter er kjent for å ha forskjellige typer utstyr. Hvis noen kjøper virksomheten din, kjøper de den maskinvaren også, eller bare navnet? Hvis de kjøper utstyr, er det alt betalt for, eller er det noe større utstyr som er leid eller leaset?
Vær oppmerksom på at dette også har å gjøre med likvidasjonspriser, ettersom eiendeler er den eneste garanterte forretningsverdien når det kommer til saken. Tross alt kan du kjøpe et pizzeria med den beste ovnen i verden, men hvis du ikke har en god pizzakokk på laget ditt, vil denne ovnen bare generere markedsfortjeneste når du selger den etter at du er slått av.
- Kundelojalitet
Mange restauranteiere er ivrige etter å bli kjent med kundene sine. Noen restauranter har også kjente kokker bak kulissene. Når en restaurant er kjøpt, kan en eller begge disse menneskene stå foran døren, så vel som kundene de tiltrekker seg.
Før du bestemmer verdien av restauranter, må du derfor finne ut om kundene er lojale mot merket eller menneskene bak. Hvis alle forretningsgjester forsvinner ved overføring av eierpapirene, forsvinner den opprinnelige poengsummen.
- Økonomi
Husk at tilstanden til økonomien og markedet kan ha stor innvirkning på verdsettelsen av virksomheten din. Hvis økonomien faller og avtalen er på en dyrere restaurant, er sjansen stor for at salget ikke vil skyte i været over natten, noe som betyr at restauranten kan være mindre verdt enn den en gang var eller kunne være. Som alltid er dette en risiko som kan stå overfor når du kjøper eller selger noen form for virksomhet, og det kan være frustrerende ettersom det for det meste er utenfor din kontroll.
- Aldersvirksomhet
Vær oppmerksom på at hvis virksomheten er en relativt ny virksomhet, men som fungerer godt, kan dette oppmuntre en investor eller bedriftskjøper til å gå inn i første etasje. Men det kan være like skummelt for andre investorer som kan se på restauranten din som en kjepphest. Til syvende og sist, når det kommer til en virksomhets alder, ønsker investorer å vite hvor mye virksomheten din vil vokse, om den vil forbli stabil eller ikke, og om den er dømt til å mislykkes.
- Investor erfaring / erfaring
La oss forestille oss at en investor tilbyr deg en avtale på 200 000 dollar til 20% på en verdsettelse på 1 million dollar. En annen potensiell investor tilbyr deg 200 000 dollar for 25% for bare 800 000 dollar. Ved første øyekast kan det være lurt å stå ved siden av den første investoren.
Dette er fordi du vil beholde mer kapital og kontroll. Selv om den andre avtalen gir deg færre rettigheter til å eie restauranten, svekker det ikke nødvendigvis bedriften din, i hvert fall ikke slik du tenker.
Kanskje den andre budgiveren har mange års erfaring med å vokse en restaurantvirksomhet. Er det mer sannsynlig at du godtar tilbudet? Nå må du bestemme om dine 80% som gjenstår fra partnerskapet med den første investoren vil være større på sikt enn 75% med den andre investoren.
Men hvis den andre investoren har større potensial for å vokse virksomheten din enn den første investoren, vil kaken din være relativt mindre, men du vil ha en mye større kake. Med andre ord er 75% av et selskap med en milliard dollar langt mer enn 80% av et selskap i en million dollar.
5 smarte måter å raskt evaluere en restaurantvirksomhet til salgs
Det er faktisk mange måter å verdsette en virksomhet eller restaurant. Selv om faktorene som er forklart ovenfor, spiller en rolle i enhver forhandling, er det flere tekniske metoder som finanseksperter bruker for å komme med det de synes er en rettferdig avtale. Nedenfor er de vanligste metodene for verdivurdering av forretninger som restauratører bør vurdere først.
- Inntektsestimeringsmetode
Denne spesielle tilnærmingen viser hvor store inntekter virksomheten vil gi til eierne. Unødvendig å si at jo høyere inntektsprojeksjonen er, jo høyere er virksomheten verdsatt, det er to måter å bruke inntektsmetoden for å forstå verdien av restauranter. Den ene er flere skjønnsmessige inntekter og den andre er diskontert kontantstrøm.
Av de to anbefaler de fleste eksperter å holde seg til metoden med flere, da den er bedre egnet for små bedrifter. Multiple -metoden er en nøyaktig fremstilling av verdien til et selskap på en gang, for å gjøre et informert estimat av dets fremtidige verdi. På grunn av dette er det lett nok å finne dette nummeret og bruke det i evalueringsprosessen.
Men husk at fordi dette tallet er et mer forenklet øyeblikksbilde av hvor mye en restaurant vil koste, er flertallsmetoden mindre pålitelig, spesielt når eksterne krefter som økonomien spiller inn. Tallet er også virksomhetens bane basert på den nåværende virksomheten, og derfor kan endring i ledelse også endre verdsettelsen.
- Kontinuerlig driftsmetode Vurdering
Denne verdsettelsesmetoden betyr vanligvis at virksomheten tjener penger, og når en kjøper skaffer seg en fortsatt virksomhet, vil de vanligvis drive virksomheten på samme måte som selgeren og beholde navn, menyer, operativsystemer og personell på plass.
Når du bruker denne metoden, inngår leieavtaler, forbedringer av leieavtaler, inventar, tittel, meny, konsept, goodwill og kontantstrøm i salget. Husk at den viktigste verdsettelsesteknikken som brukes for å måle fortsatt drift, er den justerte kontantstrømmetoden, som også er kalles skjønnsmessig inntekt.
Det betyr ganske enkelt at nettoinntekten på selvangivelsen eller gjeldende resultatregnskap justeres ved å legge til følgende poster i nettoinntekten: skatter på lønn og lønn til en arbeidende eier, eventuelle personlige utgifter som eieren pådrar seg i virksomheten ( mat til hjemmebruk, liv, helse) samt forsikringspremier for funksjonshemming, bilutgifter, utgifter til underholdning og fritid, etc.), avskrivninger, renter og avskrivningskostnader på lån som kjøperen ikke vil ta.
Vær også oppmerksom på at eventuelle tilfeldige utgifter og / eller engangskostnader, for eksempel juridiske eller regnskapsmessige regninger knyttet til et bestemt søksmål eller en uvanlig situasjon, også vil bli lagt til nettoresultatet. I mellomtiden, når den justerte årlige kontantstrømmen er bestemt, vil salgsprismultiplikatoren brukes til å bestemme verdien av virksomheten.
Salgsprismultiplikatoren for uavhengige eide, ikke-lenkete, ikke-franchised serveringsvirksomheter vil variere fra en til tre ganger i året i justert kontantstrøm avhengig av risikofaktorer og andre faktorer som er oppført nedenfor. Din risikofaktor bestemmes av følgende kriterier:
- Vanskelighetsgraden ved å drive en virksomhet, dvs. en espressodrift har en lav grad av kompleksitet, siden den er lett å starte, men en førsteklasses kantinedrift er forbundet med en høy grad av kompleksitet siden et høyt kunnskapsnivå og ferdigheter er nødvendig for å drive denne typen virksomhet vellykket
- Hvor mange år har selskapet vært i virksomhet og tidligere forretningshistorie når det gjelder lønnsomhet og salgsvekst.
- Leieverdi (uavhengig av om utleie er marked, under marked eller over marked). og leieperiode),
- Potensielt forretningspotensial (dvs. at virksomheten for tiden bare serverer middag og er lisensiert for øl og vin, og det er potensial for en sterk lunsj- og / eller brunsjvirksomhet) og salg av brennevin
- Muligheter for fremtidig vekst av et bestemt sted (dvs. hvis det er noen store nye utbygginger som tilfører nye potensielle kunder til området uten mye konkurranse).
- Asset Valuation Me thod
Vi kan alle være enige om at det noen ganger bare er på tide å kalle det endelig. Hvis en restaurant hadde dårlig omtale, kunne den ikke komme seg etter det, eller hvis år med dårlig service ikke har resultert i mangel på gjentagende kunder, kan restauranten være verdiløs. Men materialet i restauranten kan være dyrere.
Denne spesielle verdsettelsesteknikken anslår ganske enkelt verdien av en restaurant når det gjelder eiendelene og minus dens forpliktelser. Hvis alle de materielle eiendelene selskapet eier er $ 70 000, er dette en aktivabasert verdivurdering for virksomheten.
Denne verdsettelsesmetoden er relativt grei og har en tendens til å være den laveste verdien en virksomhet er verdt. Tross alt, hvis en investor prøver å ombygge en restaurant uten resultat, kan han teoretisk slippe unna investeringen ved å selge en engangslevering. Det er også en enkel måte for en ny eier å komme inn i bransjen på grunn av de lave kostnadene ved å kjøpe brukte materialer.
For selgeren er dette i hovedsak å kaste håndkleet og innrømme at virksomheten din har mislyktes. Og for kjøperen er det en oppoverbakke om rebranding og gjenoppbygging. Ingen av disse hindringene kan betraktes som urettferdige, men det er veldig viktig å vite at begge parter ikke får noen ekstra fordeler av denne avtalen, bare nakne.
- Stedsoversikt Vurderingsmetode
Vi vet alle at valg av riktig restaurantplassering er en av de viktigste faktorene for å drive forretningssuksess. Restaurantvirksomheten er veldig kompleks og vanskelig å lykkes med, og å ha en sterk beliggenhet vil utvilsomt øke sjansene for suksess. Nøkkelfaktorer du bør vurdere når du velger riktig sted, som blir diskutert i detalj nedenfor:
- God sikt og enkel tilgang – Husk at sterk sikt betyr at virksomheten er godt synlig for gang- og biltrafikk, og enkel adkomst betyr at den er lett tilgjengelig både for gående og veitransport.
- Tett trafikk av gående og kjøretøy “Med disse to egenskapene vil virksomheten ha mer åpenhet og flere muligheter til å øke salget.
- Innebygd marked … For å lykkes i denne virksomheten, vil du finne den i et område som har en kombinasjon av kommersielle foretak og en boligbefolkning. Hvis du befinner deg i et område med mye åpen plass, vil du være mer sårbar hvis du har et nytt konkurransefortrinn i forhold til et område som allerede er bygget.
- Hovedgeneratorer på markedet – Tunge trafikkgeneratorer inkluderer sykehus, teatre, høyskoler, kjøpesentre og turistattraksjoner.
- Utleie tilgjengelig – dette betyr at du har råd til husleien du vil betale. Hyppige operatører betaler flere husleier enn de skylder, og dette kan drive dem ut av drift. Restaurantoperatører er ikke pålagt å betale mer enn 6% til 8% av leiesalget.
Denne faktoren på 6% til 8% inkluderer også tilleggskostnader du måtte betale for utleieren, som kan omfatte eiendomsskatt, brannforsikring og CAM (vanlige servicekostnader), som inkluderer sikkerhet, hagearbeid, verktøy og verktøy, vedlikeholdskostnader osv. . Dette betyr at hvis du tjener $ 600 000 i et årlig salg, bør husleien din ikke overstige $ 48 000 ($ 600 000 for salg x 8% = 48 000 USD) i årlig leie.
- Stabil demografi … Vær oppmerksom på at det er viktig å ha en solid demografisk base for langtidsutdannede innbyggere basert på en sterk kommersiell base for virksomheter og kontorleiere i området.
- Vekst potensiale … Selv om du vil være i et godt vedlikeholdt område, er det alltid nyttig å være i et område der det er plass til utvidelse av eksisterende virksomheter.
- Mangfoldig klientell … Det er nyttig å ha medborgere, kommersiell virksomhet, inkludert Den inneholder kommersielle bygninger og kontorbygg, samt sykehus, skoler og religiøse institusjoner i området.
- Trade Zone Draw … Dette er avstanden gjennomsnittskunden vil gå for å komme til restauranten din. De fleste restaurantene i nabolaget tiltrekker seg kunder innenfor en radius på en kilometer fra stedet.
- Markedsvurderingsmetode
I likhet med navnet er markedsverdivurderingsmetoden en subjektiv tilnærming der et selskap verdsettes basert på hvor mye det vil være verdt i et åpent og konkurransedyktig marked. Vær oppmerksom på at for mindre restauranter kan dette tallet være basert på hva andre restauranter i området nylig har solgt for, eller med samme konsept.
To gatekjøkken kan alle ha de samme eiendelene, men hvis den ene er på et kontorkompleks og den ene er på en vei som er utilgjengelig for utdanningen, kan du satse på at den ene vil koste mer enn den andre. Men for større restauranter kan antallet være basert på aksjeprestasjonen til andre virksomheter og oppførselen til aksjemarkedet.
Vær oppmerksom på at hvis begge parter går i forhandlinger med samme kunnskap, kan dette resultere i en ganske rettferdig og gjensidig fordelaktig avtale for alle. Men hvis et stort investeringsselskap eller konglomeratselskap får mer erfaring med å tolke og / eller manipulere disse tallene, kan de forhandle under dekke av en markedstilnærming og inngå en bedre avtale for seg selv.
Enten du kjøper eller selger en restaurantvirksomhet, er det sterkt tilrådelig å prøve ut noen av disse metodene for å forstå minimums- og minimumsprisnivåene du bør vurdere. Husk at hver restaurant er forskjellig og derfor vil vurderingen variere basert på utallige hensyn.
Interne faktorer som salg, fortjenestemarginer og kundelojalitet, og eksterne faktorer som markedet og økonomien påvirker historikken og fremtiden for salget. Men før du begynner å gjøre økonomiske forpliktelser, bør du gå gjennom alle disse aspektene og vurdere å rådføre deg med en finansiell profesjonell for å sikre at salget er rettferdig og at avtalen er fordelaktig for begge parter.
