Wilt u uw koffieverkoop verhogen? Zo JA, dan is hier een voorbeeldsjabloon voor een cafémarketingplan + marketingideeën / moordstrategieën voor het werven / behouden van klanten .
Oké, dus we hebben alle vereisten behandeld om een coffeeshop te starten. We gingen ook verder door een gedetailleerd voorbeeld van een bedrijfsplansjabloon voor een café aan te bieden. In dit artikel zullen we een voorbeeld van een cafémarketingplan analyseren en opstellen, ondersteund door bruikbare guerrillamarketingideeën voor voedingsbedrijven. Dus zet je marketingpet op en laten we doorgaan.
Voorbeeldsjabloon voor cafémarketingplan
- Onze huidige bedrijfssituatie
De Coffee4All®-bar is momenteel in gebruik voor de afgelopen drie maanden en is onderworpen aan het Amerikaanse ondernemingsrecht. Onze koffiebar bevindt zich op de begane grond van een van de drukste luchthavens in de Verenigde Staten van Amerika – Los Angeles, California International Airport. We konden een huurovereenkomst voor een jaar krijgen voor een gratis winkel op het luchthaventerrein en we hadden het geluk om de faciliteit de mogelijkheid te bieden van een verlenging met 5 jaar tegen een afgesproken tarief.
Alle medewerkers die nodig zijn om het bedrijf effectief te leiden, zijn op de juiste manier aangeworven en opgeleid om hun functies effectief uit te voeren en het bedrijf op te bouwen. We hebben onze medewerkers speciaal getraind in het omgaan met de constante toestroom van consumenten – het hangt ervan af of we ons in een drukke omgeving bevinden.
We zijn erin geslaagd om alle benodigde apparatuur (espressomachine, koffiezetapparaat en koffiemolen, etc.) en accessoires (magnetron, broodroosters, vaatwasser, koelkast, blender, etc.) voor een standaard koffiecafé veilig te stellen.
Bij Coffee4All® bieden we onze klanten zeer gerespecteerde klanten goed gemaakte koffie in verschillende vormen. We begrijpen heel goed dat mensen de mogelijkheid hebben om de vorm te eisen waarin ze willen dat hun koffie wordt geserveerd, dus hebben we de tijd genomen om verschillende manieren te onderzoeken en te verkennen om koffie te serveren, niet alleen in de Verenigde Staten van Amerika. Amerika, maar ook in andere delen van de wereld.
We zijn niet van plan om beperkingen op te leggen aan de soorten koffie die we op de open markt zullen kopen, we hebben zelfs relaties opgebouwd met leveranciers van enkele van de beste koffiebonen uit Brazilië, Turkije, Afrika en Europa.
Hier zijn enkele van de producten die beschikbaar zullen zijn in ons café / bar;
- Koffiedranken worden geserveerd in verschillende vormen (cappuccino, espresso, ijskoffie, cafeïnevrije koffie, alcoholische koffie (Irish Coffee en Brandy Coffee et al), filterkoffie, ijskoffie, Turkse koffie, cappuccino, koffie of espresso met slagroom en aromatische koffie , enzovoort.
- Koffiebonen
- bakken
Onze visie
Onze visie is om een koffiebedrijf op te bouwen dat onze klanten helpt stress te verlichten en tegelijkertijd aan hun koffiebehoeften te voldoen.
Oprichting van een koffiebedrijf dat 24 uur per dag een betaalbaar assortiment koffiedranken zal aanbieden aan onze gewaardeerde klanten in een ontspannen en gastvrije omgeving.
Ons marketingdoel ligt, net als een café, in de missie van ons bedrijf, die duidelijk in ons bedrijf wordt vermeld. We zijn van plan een koffiebedrijf op te richten dat 24 uur per dag een verscheidenheid aan koffiedranken zal aanbieden aan onze gewaardeerde klanten in een ontspannen en gastvrije sfeer. We willen echt een koffiebedrijf opbouwen dat onze klanten helpt stress te verlichten en tegelijkertijd aan hun behoeften op het gebied van koffie te voldoen.
In dit verband streven we naar de volgende marktdoelstellingen:
- Verkoop minimaal 500 koppen koffie per dag (daluren)
- Verkoop minimaal 1000 kopjes koffie per dag. Dag (piekperiode – weekends en feestdagen)
- Verkoop van 1000 gebakjes (sandwich, brood, vleespastei, scotch egg, pizza, burger en vistaart, enz.) per dag
- Creëer een jaarlijks verkoopvolume van $ 500 en verhoog daarmee onze omzet van 000% in het eerste fiscale jaar (FY) naar 17,06% in het derde fiscale jaar (FY).
- Verhoog het aantal bezoekers van ons café-café met 10 procent per kwartaal.
We streven ernaar onze marktinspanningen als volgt te realiseren:
- Om te concurreren met toonaangevende coffeeshops (Starbucks) en Costa Coffee en anderen) in de Verenigde Staten van Amerika.
- Bezit een coffeeshop in grote steden in de Verenigde Staten van Amerika.
- Het oprichten van een onafhankelijk bedrijf zal bijdragen aan de groei van de economie van de Verenigde Staten van Amerika.
Ons marketingbudget
Het feit dat we concurrerend zijn, betekent dat we in vergelijking met koffiegiganten als Starbucks en Costa Coffee bereid moeten zijn om een redelijk bedrag te betalen om onze coffeeshop op de markt te brengen. Met het oog hierop hebben we in totaal US $ 50 uitgetrokken als marketingbudget.
In de toekomst zullen we ons richten op 5 tot 10 procent van onze jaaromzet voor marketing en promotie van ons café-café. Houd er rekening mee dat we dit budget waarschijnlijk zullen verhogen wanneer dat nodig is, vooral als we een duurdere maar effectieve marketingaanpak moeten onderzoeken, zoals aangegeven door onze marketingadviseur.
Cafe Marketing Plan – MARKTANALYSE
Volgens recent gepubliceerde statistieken behoren Starbucks en Costa Coffee tot de beste koffiebedrijven ter wereld.Costa Coffee™ heeft bijvoorbeeld alleen al in het Verenigd Koninkrijk alleen 1755 coffeeshops en ongeveer 1106 vestigingen in 30 landen. Starbucks heeft wereldwijd meer dan 21 winkels, en bij de laatste telling brachten ze een totale omzet van $ 000 miljard binnen, en natuurlijk groeien ze nog steeds.
- Interessante statistieken over de koffie-industrie
In de coffeeshop zijn verschillende soorten koffie te vinden, waaronder cappuccino, espresso, ijskoffie, cafeïnevrije koffie, alcoholische koffie (Irish Coffee en Brandy Coffee et al), filterkoffie, ijskoffie, Turkse koffie, koffie met melk, koffie of espresso met slagroom en aromatische koffie, enz.
Het is een bewezen feit dat de omzet van een gemiddelde café-bar 50% en meer kan bereiken, dus ondernemers die van plan zijn om met minder gedoe goed geld te verdienen met zaken, openen hun eigen coffeeshop; ze beginnen ofwel hun eigen café-bar helemaal opnieuw of kopen een franchise.
Ondanks het feit dat de coffeeshopbusiness bestaat sinds het begin van de beschaving, is het veilig om te zeggen dat de café-industrie inderdaad een groeiende industrie is en dat verschillende ondernemers over de hele wereld geld verdienen aan deze business.
Net als elk ander voedingsmiddelen- en drankenbedrijf is het een bedrijf dat nooit buiten het seizoen valt, simpelweg omdat het drinken van koffie een manier van leven is geworden voor talloze mensen over de hele wereld. Bovendien maakt het feit dat mensen naar cafés gaan om te ontspannen en contact te maken met andere gelijkgestemde mensen, business en evergreen business.
Als u bekend bent met de koffiebusiness in de Verenigde Staten van Amerika, bent u het er misschien mee eens dat de koffieconsumptie in de loop der jaren gestaag is gegroeid en niet lijkt te stijgen. Koffieliefhebbers hebben altijd hun best gedaan als het mogelijk was om langs een coffeeshop te gaan voor een kopje koffie.
Doorgaans verdrievoudigt de koffieverkoop tijdens het winterseizoen, en in de meeste gevallen hebben kleine koffiebars tijdens deze periode moeite om aan de vraag naar koffie te voldoen. Bovendien hebben degenen die coffeeshops runnen geen moeite om klanten aan te trekken, vooral als ze zich in een goede positie bevinden.
Als het gaat om de verkoop van koffie, is er een breed scala aan mensen die koffie consumeren en we zijn niet van plan beperkingen op te leggen aan het soort klanten dat we naar onze coffeeshop willen trekken. Het feit dat onze coffeeshop zich op de luchthaven van Los Angeles zal bevinden, betekent dat onze doelmarkt kan worden onderverdeeld in 2 groepen (reizigers en luchthavenmedewerkers).
De mensen aan wie we onze producten willen verkopen;
- Bedrijfsleiders
- Zakelijke mannen en vrouwen
- Sport mannen en vrouwen
- Overheidsvertegenwoordigers
- studenten
- Luchthavenpersoneel
- toeristen
- Gezinnen
Voorbeeld van een businessplan-sjabloon voor een coffeeshop SWOT-analyse
We zijn van plan om binnen 3-5 jaar een coffeeshop te openen om te begrijpen of we extra geld zullen investeren, het bedrijf zullen uitbreiden en de franchise zullen verkopen. Daarom betalen we tot nu toe alleen met het verkooppunt.
Ondanks het feit dat we een kleine coffeeshop hebben, in tegenstelling tot Starbucks en Cost Coffee, zijn we toch doorgegaan met het uitvoeren van SWOT-analyses. We hebben dit gedaan om ervoor te zorgen dat we hebben wat nodig is om een coffeeshop te runnen en misschien zelfs een internationaal koffiemerk te creëren zoals de bovengenoemde merken.
Hieronder vindt u een overzicht van de resultaten van de SWOT-analyse, waaruit blijkt wat er in opdracht van Coffee4All is uitgevoerd;
Onze kracht bij Coffee4All is niet beperkt tot de locatie van de café-bar, maar ook de verschillende soorten koffie die we serveren, evenals de uitstekende klantenservice en sfeer van onze coffeeshop.
De zwakte van ons bedrijf ligt misschien in het feit dat we klein beginnen; maar één uitweg en misschien omdat we beperkte ruimte hebben om de bar uit te breiden als dat nodig is.
Het feit dat we onze coffeeshop gaan exploiteren op een van de drukste luchthavens in de hele Verenigde Staten van Amerika geeft ons onbeperkte mogelijkheden om onze koffie en gebak te verkopen. We zijn ervan overtuigd dat we niet zullen vechten om klanten aan te trekken; het enige wat we hoeven te doen is de kwaliteit van onze producten te handhaven en een geweldige klantenservice te bieden om terugkerende klanten altijd te verwelkomen.
Een van de bedreigingen waarmee we te maken kunnen krijgen, is het beleid van de luchthavenadministratie. Als de luchthavenautoriteiten besluiten om alle winkels in hun vestiging te sluiten, kunnen we daar nauwelijks iets aan doen, behalve op zoek gaan naar een andere winkel.
- Ons concurrentievoordeel:
Op basis van de overeenkomst die we ter plaatse hebben ontmoet, worden we een van de 2 café-bars die zullen opereren in het luchthavengebied waar ons café zal worden gevestigd. Als gevolg hiervan zullen we minder moeite hebben om te slagen in het bedrijfsleven. Kortom, we hebben weinig of geen concurrentie.
We zijn van plan een standaard koffiebedrijf te runnen en daarom hebben we een van de toonaangevende bedrijfsadviseurs ingehuurd om met ons samen te werken om ons bedrijf op te bouwen. De bedrijfsadviseur die we hebben ingehuurd, heeft meer dan 15 jaar ervaring in de koffie-industrie in de detailhandel en heeft met succes verschillende café-bars geopend in grote steden in de Verenigde Staten van Amerika.
Tot nu toe heeft hij belangrijke gebieden kunnen bieden en hij zal met ons blijven samenwerken aan marktonderzoek, klanttevredenheidsonderzoeken en verdere beoordelingen van nieuwe zakelijke kansen met betrekking tot het openen van andere verkooppunten en het verkopen van franchises indien nodig.
Wij zijn van mening dat met al dit harde en gedetailleerde werk dat we doen, we ongetwijfeld een kracht zullen zijn om rekening mee te houden wanneer we uiteindelijk aan de slag gaan en onze deuren openen voor consumenten die betaald willen worden voor hun geld.
Voorbeeldsjabloon voor bedrijfsplan voor café – VERKOOP- & MARKETINGSTRATEGIE
Onze inkomstenbronnen voor Coffee4All zijn beperkt tot de verkoop van verschillende soorten koffie en gebak. Maar in de toekomst zullen we waarschijnlijk de franchise gaan verkopen, wat een extra inkomstenbron voor het bedrijf zal zijn.
Het is belangrijk op te merken dat onze verkoopprognose is gebaseerd op gegevens die zijn verzameld tijdens onze haalbaarheidsstudies en dat sommige veronderstellingen lokaal gemakkelijk beschikbaar zijn.
Het volgende is een verkoopprognose op basis van de locatie (Los Angeles International Airport) van de café-bar en het verkeer dat de locatie elke dag van de week trekt:
Koffie (cappuccino, espresso, ijskoffie, cafeïnevrije koffie, alcoholische koffie (Irish Coffee en Brandy Coffee et al), filterkoffie, ijskoffie, Turkse koffie, cappuccino, cappuccino of espresso met slagroom en gearomatiseerde koffie en etc.):
- 1000 kopjes koffie per dag
gebak (sandwich, brood, vleespastei, scottish egg, pizza, burger en vis) Pie et al.):
NB: … Houd er rekening mee dat er wekelijks duizenden reizigers via deze luchthaven reizen, waardoor de kans bestaat dat de koffieverkoop zal toenemen, vooral bij vertraagde of geannuleerde vluchten en tijdens winterperiodes. Het idee is om zoveel mogelijk mensen naar onze coffeeshop te lokken.
Als zodanig wordt onze verwachte jaarlijkse verkoop van Coffee4All® geschat op ongeveer US $ 500 per jaar, wat overeenkomt met US $ 000 omzet per vierkante voet. Dit is in lijn met het sectorgemiddelde voor zijn omvang in de Verenigde Staten van Amerika, en naarmate Coffee254,00All wordt opgericht, zal onze nettowinstmarge waarschijnlijk stijgen van 4% in het eerste fiscale jaar (FY) tot 17,06% in het derde fiscale jaar. jaar (FY).
Als het gaat om het vaststellen van prijzen voor het assortiment koffie en gebak dat we verkopen, zullen we ervoor zorgen dat de prijzen overeenkomen met wat beschikbaar is in de koffie-industrie. We zijn ons er terdege van bewust dat we onze prijs moeten verlagen, zodat we klanten kunnen aantrekken als nooit tevoren en ernaar streven erkenning te krijgen als nieuwelingen. Wanneer dit is bereikt, komt het erop neer dat onze klanten echte tevredenheid zullen ervaren wanneer ze onze koffie en gebak consumeren.
We hebben ook plannen om van tijd tot tijd koffiekortingen aan te bieden en onze trouwe klanten te belonen. met gratis kopjes koffie.
Ons unieke verkoopargument; Wat maakt onze coffeeshop beter dan onze concurrenten?
Het is wenselijk dat elk merk dat break-even wil draaien in zijn branche een uniek verkooppunt heeft. Dit is wat we deden met hoe we uitsnijden wat ons drijft. Ons unique selling point, zoals een café, kan niet ver weg zijn; we zijn gevestigd op een van de drukste luchthavens ter wereld. Dit alleen al geeft ons een voorsprong op onze concurrenten in de branche.
Daarnaast is het een onderdeel van onze unieke verkoopstrategie om te zorgen voor een consistent assortiment koffie in onze café-bar. Dit geeft onze (potentiële) klanten de mogelijkheid om hun keuze te maken wanneer ze koffie bij ons willen kopen.
Als onderdeel van wat we van plan zijn te doen om onze concurrenten te overtreffen en een winstgevende coffeeshop met veel loyale klanten op te bouwen, zullen we ervoor zorgen dat ons koffiecafé zo wordt ontworpen en gebouwd dat het voldoet aan de verwachte normen die door de autoriteiten worden vereist , en dus op een manier die ontspannend is en bevorderlijk is voor communicatie en communicatie.
We zullen er ook voor zorgen dat er altijd goede muziek (live band, karaoke, jazz, enz.) op de achtergrond speelt om een sfeer te creëren die onze klanten zullen waarderen tijdens het nuttigen van koffie in ons koffiecafé.
Voordelen die onze klant geeft wanneer ze onze coffeeshops betuttelen
Naast het feit dat onze klanten de mogelijkheid hebben om een selectie van netjes gezette koffie te kopen, zullen ze ook de mogelijkheid hebben om hun koffie in een ontspannen sfeer te drinken. We zullen ervoor zorgen dat onze koffiedranken in verschillende vormen worden geserveerd (cappuccino, espresso, ijskoffie, cafeïnevrije koffie, alcoholische koffie (Irish Coffee en Brandy Coffee et al), filterkoffie, ijskoffie, Turkse koffie, koffie met melk, koffie of espresso met slagroom en aromatische koffie, enz.
Met dit in gedachten, hier zijn de voordelen voor onze klanten en potentiële klanten die onze koffie kopen in ons koffiecafé:
- Hoogwaardige en netjes gezette koffie 69 li>
- Een ontspannende en ondersteunende omgeving voor communicatie en communicatie, zonder het feit te negeren dat er altijd goede muziek (live band, karaoke, jazz, enz.) op de achtergrond zal klinken, waardoor een sfeer ontstaat die onze klanten zullen koesteren.
- De beste prijs / aanbieding die ze kunnen krijgen in de Verenigde Staten van Amerika.
- Mogelijkheid om te kiezen uit een breed scala aan koffie-assortimenten
- Uitstekende klantervaring ten dienste van ons hoogopgeleide personeel
Strategische marketingalliantie met onze concurrenten in de koffie-industrie
Het zal ongetwijfeld heel moeilijk zijn om een strategisch marketingpartnerschap aan te gaan met uw concurrent in de cafébranche. Dit komt omdat elk café dat je tegenkomt er alles aan wil doen om zoveel mogelijk shoppers aan te trekken op de locaties waar hun coffeeshop is gevestigd.
Als er al een strategisch marketingpartnerschap in de branche kan worden gevormd, kan het zijn tussen een coffeeshop en mogelijk een koffiebedrijf of een groothandel in koffie.
Bijvoorbeeld; als u een coffeeshop heeft, kunt u een marketingpartnerschap aangaan met een koffiebedrijf of een groothandel in koffie om u verschillende soorten koffie te leveren en deze vervolgens aan uw klanten te verkopen voordat u betalingen doet. Dat gezegd hebbende, kunt u comfortabel zoveel mogelijk koffie bestellen, aangezien u niet contant betaalt.
Onze klantretentiestrategieën (manieren om onze klantervaring te verbeteren)
Als het gaat om het behouden van uw klanten in een bedrijf, moet u hard werken om te blijven voldoen aan hun verwachtingen en deze zelfs te overtreffen wanneer ze uw producten en diensten bij u kopen. Het succes van elk bedrijf is recht evenredig met het aantal terugkerende bedrijven dat ze kunnen genereren.
Als een bedrijf een retentiepercentage van meer dan 60 procent kan behalen, zal het waarschijnlijk een enorme omzet ervaren. We hebben verfijnde plannen om onze klantervaring van tijd tot tijd te verbeteren wanneer ze ons koffiecafé betuttelen.
We zijn van plan deze methoden te gebruiken als het gaat om het verbeteren van de kwaliteit van de service voor onze klanten, zodat we een goede indruk kunnen maken en herhalingsverkopen van hen kunnen genereren:
- zorgt ervoor dat onze koffie goed smaakt en altijd netjes wordt geserveerd
- zorg ervoor dat we altijd feedback van onze klanten krijgen
- Laat onze klanten kiezen uit een ruim assortiment koffies.
- Gebruik effectieve CRM-software (Customer Relationship Management) om ons klantenbestand effectief te beheren.
- Zorgt ervoor dat we onze klanten betrekken bij beslissingen die hen direct raken.
Mogelijke manieren waarop we onze klanten/klanten incentives willen aanbieden (bonussen, kortingen, enz.)
Een deel van onze marketingstrategieën, die duidelijk in onze bedrijfsplannen worden vermeld, is ervoor te zorgen dat we onze klanten prikkels bieden, zodat we ze behouden en natuurlijk herhalingsverkopen van hen blijven genereren en nieuwe klanten aantrekken. We weten dat als we ons eigen eerlijke aandeel in een bestaande markt willen winnen, we bereid moeten zijn om onze concurrenten te slim af te zijn.
Als zodanig zullen we ervoor zorgen dat we onze netjes gezette koffie verkopen tegen iets onder het branchegemiddelde. We zullen onze klanten regelmatig een korting (variërend percentage) geven op basis van het totale aantal / kopjes koffie dat ze bij ons hebben gekocht bij elk bezoek aan onze coffeeshop.
We zullen een loyaliteitsplan opstellen waarmee we onze loyale klanten kunnen belonen, vooral degenen die kunnen helpen met het succesvol verkopen van lokale koffie aan hun familieleden, vrienden en collega’s. Ze kunnen hen belonen door hen kortingen te geven op elke aankoop die ze doen, evenals het geven van geschenken voor speciale gelegenheden zoals het vieren van Kerstmis, Nieuwjaar, Pasen, Thanksgiving en Onafhankelijkheid, enz.
- After-sales service en klantenondersteuning
Oké, de aard van de koffiebusiness garandeert niet dat we after-sales service of klantenondersteuning bieden, maar we zullen ons best doen om altijd feedback te krijgen van iedereen die koffie koopt in onze coffeeshop. Hierdoor kunnen we leren hoe we aan hun behoeften kunnen voldoen en zo nodig de kwaliteit van onze koffie kunnen verbeteren.
We zullen ervoor zorgen dat meerdere communicatiekanalen zoals e-mail, telefoon en sociale media worden geopend, zodat onze klanten met ons kunnen communiceren of klachten kunnen indienen.
10 mogelijke vragen die we onze klanten gaan stellen tijdens ons marktonderzoek
- Bent u tevreden over de smaak en kwaliteit van onze koffie?
- Als u niet tevreden bent met de smaak en kwaliteit van onze koffie, op welke punten zou u dan willen dat wij deze in de toekomst verbeteren?
- Welke van onze koffiesmaken vind jij het lekkerst?
- Hoe wil je dat we je laten weten wanneer je een promo hebt of dat we informatie hebben die nuttig kan zijn voor jou, je familie en vrienden?Sms-berichten, e-mail of mobiele apps (BBM, Twitter, WhatsApp, enz.) )
- Hoeveel ben je bereid te betalen voor een kopje koffie?
- Is er een koffiesmaak die je liever koopt die helaas niet op onze menukaart staat? Zo ja, vermeld ze dan.
- Bent u tevreden over de veiligheidsinstelling in onze café-bar? Zo niet, op welk gebied zou u ons willen verbeteren?
- Als je iets wilt veranderen in onze coffeeshop, wat zou dat dan zijn?
- Kunt u ons assortiment gemakkelijk aanbevelen? koffie aan je familie, vrienden en collega’s?
- Bent u tevreden over onze klantenservice? Zo niet, op welke punten zou u ons willen verbeteren?
