Op zoek naar een succesvol cateringbedrijf vanaf nul? Zo JA, dan zijn hier 10 kenmerken van succesvolle horecaondernemers waar u van kunt leren.
Dit artikel is een vervolg op een serie die ik een paar dagen geleden begon over het starten van een restaurantbedrijf. … Voor de meesten van ons die graag boeken en tijdschriften lezen terwijl ze onderzoek doen naar zakelijke tips voor succes, is er één advies dat we bijna altijd tegenkomen, namelijk:
Doe waar je van houdt, geniet ervan terwijl het er is en het geld zal met gemak stromen.
Dit betekent dat je een bedrijf moet starten met iets waar je een passie voor hebt en geld verdienen zal een leuke ervaring zijn. Dingen zullen niet zo ingewikkeld lijken, en alles valt gewoon op zijn plaats, en je zult niet het gevoel hebben dat je je best doet, en vooral, je zult ervan genieten, en elke uitdaging en moeilijkheid die je doormaakt in de loop van uw zaken zal met gemak worden uitgevoerd.
Catering is een van die soorten bedrijven die je de mogelijkheid geven om te investeren in iets waar je een passie voor hebt; een hobby werd een bedrijf. Als je iemand bent die van koken houdt en het meestal niet erg vindt om een paar uur familiediners in de keuken te hebben, dan zou je moeten overwegen om een cateringbedrijf te starten als je er nog geen hebt. Het gaat erom van je hobby geld te maken.
Een ander ding dat ik persoonlijk geweldig vind aan foodservice, zijn de enorme winstmarges. Een bevriende apotheker van mij vertelde me onlangs dat ze tot 50% of meer van de winst maakt van elke baan die ze op zich neemt, en dat het zelfs tot 100% kan worden verhoogd. 50%? Wauw! Ik betwijfel of er een dozijn bedrijven zijn die 50% rendement bieden.
Laat me, zonder me te vervelen, enkele andere felbegeerde geheimen van succesvolle providers met je delen waarvan ze waarschijnlijk niet willen dat je ze weet. Ze zijn misschien bang dat het bedrijf verzadigd raakt en dat hun winstmarges drastisch moeten worden teruggebracht tot 10% – eerlijk genoeg, iedereen houdt ervan om zijn bedrijfsgeheimen te beschermen, maar vandaag niet.
Geen tijd verspillen, hieronder zijn tien belangrijkste kenmerken van succesvolle foodservice-eigenaren:
10 kenmerken van succesvolle horeca-eigenaren
Wacht even! Voordat ik begin, wil ik dat je dat begrijpt er is een verschil tussen wie een restaurant serveert en bezit? … Restauranteigenaren bieden een soort businessmodel waarbij mensen binnenlopen om te eten.
Een restauranteigenaar hoeft geen aanbieder te zijn, het is mogelijk om een aanbieder in te huren om de verantwoordelijkheid te nemen voor het culinaire aspect van uw restaurantbedrijf. Aan de andere kant zijn horecazaken als aannemers die menu’s plannen, warme maaltijden bereiden en op de meest aansprekende manier serveren. Ze bieden hun diensten voornamelijk aan op feesten, vergaderingen, bruiloften of andere sociale evenementen en ontvangen tot 50% van de winst aan het einde van elke klus.
Het is gemakkelijk om te slagen en te falen in de catering, omdat er een directe lijn is tussen succes en mislukking in de catering. Eén slechte baan kan u uw reputatie kosten en uiteindelijk uw bedrijf.Er zijn mensen die het hebben geprobeerd en hebben gefaald in het bedrijfsleven, en er zijn mensen die blijven slagen en steeds hoger stijgen, wat er ook gebeurt. Dus dit zijn succesvolle mensen, wat doen ze anders? Welke kenmerken hebben ze?
Een horecabedrijf starten: – 10 eigenschappen van succesvolle aanbieders
1. Ze laten zich niet ontmoedigen door kleine stapjes.
Om succesvol te zijn als foodserviceprovider, moet je bereid zijn klein te beginnen en je bedrijf stapsgewijs te laten groeien om een kracht te worden waarmee rekening moet worden gehouden in foodservice. De meeste succesvolle providers die je vandaag ziet, zijn klein begonnen. Voornamelijk uit eigen keuken, maaltijden bereiden voor familie- en gezellige feestjes, soms gratis, soms voor een schamele som.
Dan hebben sommige van deze vrienden hen waarschijnlijk doorverwezen naar anderen of een gast op een van de feesten die het eten zo lekker vond dat ze de kans kregen om het op hun feestjes naar de zin te maken. Het is eigenlijk hoe het servicepersoneel de ladder van succes beklimt. Aan het begin van uw bedrijf moet u NIET op uw hoede zijn voor het aanbieden van gratis of preferentiële diensten, aangezien dit een wapen kan zijn dat zal worden gebruikt om u naar succes te katapulteren.
2. Ze begrijpen het belang van planning
Elk bedrijf vereist een goede planning, dat wil zeggen, als u echt succesvol wilt zijn. Je moet weten waar je aan begint. Je moest een haalbaarheidsstudie doen en begrijpen wat er speelt in de horeca, zodat je je bedrijf beter kunt modelleren dan je concurrenten. Succesvolle providers hebben zorgvuldig bedrijfsplannen opgesteld om een idee te geven van de richting van hun bedrijf. Hier is een voorbeeldsjabloon voor een cateringbedrijfsplan dat u GRATIS kunt gebruiken.
3. Ze geven les en krijgen training
Trainingen zijn erg belangrijk in de horeca, en niet alleen voor jou, maar voor iedereen die in het bedrijfsleven met je gaat samenwerken. Leren moet geen eenmalig gebeuren zijn, maar een continu proces terwijl je in bedrijf blijft.
4. Ze begrijpen dat eten een kunst is
Als apotheker moet u begrijpen dat voedsel niet alleen voedsel is. Voor jou is eten een kunstwerk en je moet altijd innovatief zijn in de manier waarop je je maaltijden bereidt en presenteert. In de VS betalen mensen honderden dollars om gastronomische maaltijden te eten, en dat zou je moeten vertellen hoeveel mensen eten waarderen als het op de meest artistieke manier wordt gepresenteerd.
5. Ze investeren in apparatuur van wereldklasse
Er zijn gevallen geweest waarin foodservicebedrijven gigantische voedselverwarmers hebben gebruikt om feestvoedsel op te slaan, maar elke foodserviceprovider die deze methode nu gebruikt, zou worden overwogen archaïsch. Kortom, de foodservice-industrie evolueert op het gebied van apparatuur, en u moet bereid zijn om veranderingen te accepteren en voortdurend te investeren in de nieuwste apparatuur.
6. Ze weten meer dan alleen heerlijke delicatessen maken
Succesvolle voedselaanbieders doen ook andere dingen. Sommigen van hen zijn betrokken bij het plannen van evenementen, dus als een klant naar je toe komt en zegt dat ze je cateringservice willen gebruiken, kun je met hen praten over het plannen van een evenement en meer geld voor jezelf verdienen. Er zijn ook andere dingen die je kunt doen, zoals evenementen decoreren, taarten maken en evenementen starten, om maar een beetje te noemen.
7. Ze zijn bereid hun vakanties en weekenden op te offeren
Als u serieus apotheker wilt worden, moet u bereid zijn uw vakanties en weekenden op te offeren, omdat dit de tijd is waarop de meeste feesten worden gegeven. Dus als andere mensen op vakantie gaan, ben je ergens aan je sokken aan het werken, maar voor mij vind ik dit geen groot probleem omdat je geld verdient en dat betekent dat je op elk moment en wanneer je maar wilt op vakantie kunt. Vergeet niet dat nachtelijk eten soms ook deel uitmaakt van de deal * knipoogt.
8. Ze creëren ook andere inkomstenbronnen in de catering.
Als horecaondernemer hoef je niet stil te zitten als er geen vacatures zijn. Wat dacht je van het verhuren van een deel van je apparatuur aan andere leveranciers of het geven van cateringlessen? ? Er zijn zoveel andere dingen die u kunt doen om meer geld te verdienen, zodat u nooit rust.
9. Ze hebben uitstekende netwerkvaardigheden
Dit is een zeer belangrijke vaardigheid die je moet hebben. Je moet weten hoe je online moet communiceren en adverteren. U moet erop voorbereid zijn om dagelijks mensen te ontmoeten, om aanbevelingen te vragen en op elke mogelijke manier reclame voor uw bedrijf te maken.
10. Als ze vallen, kijken ze om zich heen en staan weer op.
Tot slot, als je ooit een moeilijke tijd hebt gehad in je bedrijf, stop dan niet. Het bedrijf moet downtime hebben. Kijk terug naar wat je misschien verkeerd hebt gedaan, breng correcties aan en sta weer op, en je zult zien dat niets je deze keer kan stoppen. Tot ziens boven!
