Oletko catering -alalla ja haluat tehdä siitä maailmanlaajuisen brändin? Jos KYLLÄ, tässä on 7-vaiheinen opas menestyvän ruokapalveluliiketoiminnan johtamisesta kotoa käsin.
Huomaat rakastavasi kokata ja viihdyttää muita ihmisiä. Ja aloitit oman ravintola -liiketoimintasi, koska se näyttää olevan paras tapa toteuttaa unelmasi omistaa ja johtaa omaa yritystäsi. Epäilemättä teit hyvin.
Mutta totuus on, että catering -liiketoiminnan aloittaminen on vain lähtökohta ja helpompi tehtävä. Yrityksen johtaminen ja sen kasvattaminen menestykseen on paljon vaikeampaa ja haastavampaa.
Vaikka suurin osa verkossa ja aikakauslehdistä löydetyistä resursseista selittää vain catering -liiketoiminnan aloittamiseen liittyvät vaiheet ilman neuvoja yrityksen perustamisesta, kun aloitat, tämän artikkelin tarkoituksena on auttaa sinua ymmärtämään catering -liiketoiminnan johtamista ja toteuttamista yksi arvostetuimmista alueellasi. Tässä on kuusi osoitettua vinkkiä unelman saavuttamiseksi:
Menestyvän catering -liiketoiminnan johtaminen kotoa 7 vaiheessa
1. Vältä uupumusta
Yksi catering -liiketoiminnan suurista asioista on se, että voit aloittaa pienestä pitäen jopa päivittäiset työsi käynnissä. Ruokailuyrityksesi kasvaessa on kuitenkin vielä tehtävää. Ja on mahdollista, että et enää pysty hoitamaan joitakin tehtäviä tehokkaasti kuten ennen. Mitä sinun pitäisi tehdä, kun yrityksesi saavuttaa tämän vaiheen, on käyttää enemmän käsiä auttamaan sinua.
Jos esimerkiksi yrityksesi tilinhallinta saa sinut hulluksi juuri nyt, koska on niin paljon muuta tehtävää, sinun pitäisi palkata kirjanpitäjä. Samoin, jos ruoanlaitto, joka oli kerran hauskaa, korostaa nyt järjestelmääsi, sinun pitäisi palkata lisää keittiöhenkilöstöä.
Sen lisäksi, että vältetään terveydelle aiheutuvat haitat, useampien käsien käyttö tarpeen mukaan auttaa ylläpitämään tavaroiden ja palvelujen korkealaatuista toimitusta. Olet varma, ettet halua, että asiakkaat luopuvat yrityksestäsi laadun heikkenemisen vuoksi.
2. Pidä aina silmällä kilpailua
Ennen liiketoiminnan aloittamista olet todennäköisesti kirjoittanut liiketoimintasuunnitelman, jossa analysoit yksityiskohtaisesti kilpailijasi – niiden vahvuudet ja heikkoudet, hinnat, tuotteet ja palvelut, kohdemarkkinat, markkinointistrategiat jne. Tämän olisi pitänyt auttaa sinua ymmärtämään, miten kilpailijasi suoriutuvat ja miten yrityksesi voi päästä turvallisesti myös erittäin kilpaillussa ympäristössä.
Kuitenkin myös yrityksen perustamisen jälkeen sinun on aina pidettävä silmällä kilpailua – ja tämä on asia, jonka monet yrittäjät epäonnistuvat.
Muut yrityksesi markkinoilla eivät pysy samana ikuisesti. Heillä on suunnitelmia kasvaa ja kasvaa kuten sinä. Joten älä odota niiden pysyvän samoina kuin silloin, kun kirjoitit liiketoimintasuunnitelmasi. Hallitsemalla kilpailua ja seuraamalla niiden strategioita, yrityksesi ei jää ulkopuolelle ja tiedät aina, milloin pelata.
3. Erikoista catering -palvelusi
Lähes kaikilla aloilla asiantuntijoita arvostetaan enemmän kuin yleisiä. Olet ehkä aloittanut liiketoimintasi suunnitelmalla tarjota kaikki ruoat ja juomat, joita voit tehdä. Mutta totuus on, että jos sinusta tulee tunnetuksi yhden tai useamman ruuan tai juoman asiantuntija, yrityksesi tulee entistä mielenkiintoisemmaksi.
Mitkä ruoat ja juomat ovat eniten kysyttyjä alueesi juhlissa? Kuka ehdotuksistasi on saanut eniten palkintoja ? Näihin kysymyksiin vastaaminen auttaa sinua selvittämään, mihin ruokiin ja juomiin kannattaa keskittyä enemmän.
4. Tarkista aina laitteesi
Catering -liiketoimintasi menestys riippuu osittain laitteidesi laadusta. Tämä selittää, miksi sinun on käytettävä korkealaatuisia laitteita, jotka ovat ihanteellisissa työolosuhteissa. Korkeiden standardien ja erinomaisen palvelun laadun ylläpitämisen lisäksi investoimalla laadukkaisiin laitteisiin voit säästää merkittäviä ylläpitokustannuksia.
Sinun on kuitenkin varmistettava, ettet käytä laitettasi muihin tarkoituksiin. koska tämä heikentää niiden tehokkuutta nopeasti.
5. Älä koskaan lopeta catering -liiketoimintasi markkinointia
Monet catering -yritysten omistajat tuntevat olonsa niin mukavaksi ja ovat huolissaan nykyisestä asiakaskunnastaan, että he unohtavat uusien asiakkaiden etsimisen. Ja tämä on suuri virhe.
Totuus on, että liiketoiminta voi olla hyvin arvaamatonta, eikä koskaan tiedä, milloin nykyiset asiakkaasi päättävät pitää tauon palvelujen palkkaamisesta. Jatkuvan markkinointikampanjan avulla voit houkutella uusia asiakkaita palvelemalla olemassa olevia asiakkaita.
Kun yrityksesi kasvaa, sinun kannattaa harkita erilaisten markkinointistrategioiden kokeilua. Tarjoa alennuksia uusille asiakkaille tai niille, jotka ovat toistuvasti palkanneet palvelusi. Suorita viittausohjelma, joka palkitsee ihmisiä asiakkaiden tuomisesta yritykseesi. Käytä sosiaalista mediaa yhteydenpitoon potentiaalisiin asiakkaisiin ja pidä sinut ajan tasalla nykyisten asiakkaiden kanssa. Ja sinulla on pieni verkkosivusto, joka esittelee palvelusi, hinnat ja yhteystiedot.
6. Hanki palautetta
Yksi parhaista tavoista kasvattaa catering -liiketoimintaasi nopeasti on kannustaa palautetta palvelemiltasi asiakkailta. Pyydä heitä arvioimaan palvelusi ja ilmoittamaan, mitä alueita sinun on parannettava ja mitkä alueet näyttävät hallitsevan tähän mennessä. Toteuttamalla nämä vinkit catering -alalla työskennellessäsi menestyksesi on lyhyt.
