Oletko menossa tämän vuoden food truck -festivaaleille? Jos KYLLÄ, tässä on 20 vinkkiä, kuinka saat ruoka-autosi erottumaan joukosta ja lisää myyntiä ruoka-autofestivaaleilla.
Ruokapakettiautojen festivaalit ovat mahtavia uutisia pakettiauton omistajille. Vaikka näihin festivaaleihin liittyy paljon stressiä ja paljon liiketoiminnan vaatimuksia, nämä tapahtumat ovat loistavia mahdollisuuksia tuottaa valtavia tuloja. Tulojen lisäksi ruokarekkafestivaali voi auttaa lisäämään ruokaautoliiketoimintasi suosiota.
Jos haluat lisätä festivaalien rahtivaunujen myyntiä, sinun on mietittävä luovia strategioita ihmisten houkuttelemiseksi. mobiilikeittiösi. Voit tehdä tämän luomalla ystävällisen ja pirteän ilmapiirin, soittamalla trendikästä musiikkia tai järjestämällä tarttuvan esityksen, joka voi tarjota lisäviihdettä.
Food truck-yrityksenä, joka valmistautuu ensimmäiseen food truck -festivaaliinsa eikä tiedä miten ansaita rahaa asiakkailta, tai vanhempana food truck -yrityksenä, joka pärjää hyvin festivaaleilla, annamme sinulle vinkkejä ruokasi mainostamiseen. kuorma-autoliiketoiminnan menestyksen varmistamiseksi kuorma-autofestivaaleilla.
Valmistautuminen Food Truck Festivaliin
- Tarkista ruokalistasi
Food truck -festivaaleilla monet kuorma-autot kokoontuvat yleensä tapahtumaan, joka pakottaa ihmiset tekemään monia valintoja, joita heillä ei tavallisena päivänä olisi. Ruokalistasi tulee olla tarpeeksi mieleenpainuva houkutellakseen vierailijoita. Jos sinulla on ongelmia ruokalistan tekemisessä, voit menettää asiakkaita kilpailijoille. Varmistaaksesi, että näytät pätevältä ja ammattimaiselta ja maksimoidaksesi tehokkuuden ja tulot, katso ruokalistasi tarkasti ja kysy itseltäsi nämä kysymykset.
- Onko ruokalistan kokoaminen helppoa ? Food truck -festivaalissa nopeus on avainasemassa. Et halua asiakkaidesi odottavan liian kauan jonossa valmistaakseen ruokaa, mikä voi lannistaa jonossa olevia ja pakottaa heidät poistumaan kuorma-autostasi.
- Ovatko tavaroideni hinnat törkeitä ? Food truck -festivaalit jännittävät herkkusuja osittain siksi, että maistelevia ruokia on niin paljon. Muutamalla edullisella esineellä alennat kuorma-autosta toiseen hyppäävien ihmisten pääsyn estettä. Kyllä, et ehkä tee paljon voittoa yksikköä kohden, mutta avainkohta tässä on myyntimäärä.
- Voinko tarjota ainutlaatuisen valikon tehokkuutta menettämättä ? Eksklusiivisuus on myynnissä, mutta jos uhraat tehokkuutta parille erikoistuotteelle, menetät edut, jotka sait asiakkaiden poistuessa pitkästä jonosta. Tasapainon löytäminen hinnan, monipuolisuuden ja yksinkertaisuuden välillä ei ole helppoa, mutta sitä ei ole helppo hyväksyä. Varaa itsellesi muutama tunti numeroiden kirjoittamiseen, tiettyjen kohteiden nopeuden mittaamiseen ja strategisen valikon luomiseen.
2. Hävitä tunnetut
On erittäin tärkeää selvittää, mitä suosittuja ruokia syödään kuorma-autoissa, joita yleensä tarjotaan festivaaleilla. Kun ymmärrät tämän, pysy erossa tästä ruoasta. Tämä on yksi esimerkki siitä, kuinka viljan torjunta auttaa kuorma-autoasi ansaitsemaan enemmän rahaa ja houkuttelemaan lisää asiakkaita. Ansaitaksesi enemmän rahaa ruokapakettiautona, sinun on löydettävä ruoka-autolle tietty markkinarako, jota mikään muu ruoka-auto ei käytä.
Hyödynnä tätä tarjousta tutkimalla markkinoita. Sukella syvälle muiden paikallisten ruokakärryjen menuihin ja tarjontaan. Kun olet selvittänyt, mitä puuttuu, voit helposti korjata sen ja luoda mieleenpainuvan valikon itsellesi.
Ihmiset rakastavat tietyntyyppisiä ruokia kesällä ja talvella, ja näiden kausiluonteisten konseptien noudattaminen voi auttaa sinua houkuttelemaan lisää asiakkaita, ja se voi myös johtaa siihen, että pysyt raikkaana ruoka-autossasi, kun lisäät resepteihin lisää reseptejä.
3. Luo mieleenpainuva konsepti
Ehkä tärkein asia ansaita enemmän rahaa ruoka-autona on luoda mieleenpainuva konsepti. Vahva konsepti ei ainoastaan rohkaise uutisointia, vaan se lisää myös suullista tietoa yrityksestäsi, millä on valtava vaikutus myyntiisi.
Jos 1000 500 asiakasta puhuu brändistäsi, se voi mahdollisesti synnyttää 000 XNUMX keskustelua – joten asiakkaiden puhuminen itsevarmasti on hyvä strategia, jonka avulla voit ansaita enemmän rahaa. Siksi ruoka-autollasi tulisi olla yhtenäinen muotoilu, älykäs nimi, vakiintunut brändi ja ainutlaatuinen tarjonta.
4. Mainosta päivittäistavarakauppaasi sosiaalisessa mediassa
Kun olet päättänyt ruokalistasi, sinun pitäisi alkaa miettiä ruokakauppasi mainostamista. Kun festivaali alkaa, sinua ympäröivät muut kuorma-autot, jotka yrittävät houkutella asiakkaita, joten jopa pieni määrä aktiivisia markkinointiviikkoja ennen tapahtumaa voi olla suuri ero. Sinun on kiinnitettävä ihmisten huomio ruokaan, jotta he voivat tunnistaa sinut joukosta. Voit tarjota tarjouksia tälle D-päivälle kannustaaksesi heitä etsimään sinua.
Sosiaalinen media on ilmeinen tapa näyttää nimesi festivaalin mahdollisille gourmeteille. Jokainen yritys valitsee tämän polun – ja niin sinun tulee tehdä. Tässä on joitain tapoja erottua joukosta sosiaalisessa mediassa festivaalin mainostamisessa:
- Osallistuaksesi festivaalille sinun tulee käyttää asianmukaisia hashtageja
- Pyri osallistumaan tavallisten ihmisten kanssa, jotka ihmettelevät tapahtumaa
- Julkaise kuvia menustasi etukäteen
- Mainosta eksklusiivisia tapahtumatuotteita
- Jaa kuorma-autosi sijainti ihmisten kanssa festivaalin aikana
5. Käytä lentolehtisiä ja julisteita
Esitteet ja julisteet ovat luultavasti suosituin tapa mainostaa tapahtumia. Ne ovat erittäin halpoja ja erityisen tehokkaita, kun ne julkaistaan paikallisilla ilmoitustauluilla korkeakoulujen kampuksilla, huoltoasemilla ja muilla vähittäismyyntipisteillä kannustaakseen ihmisiä osallistumaan tapahtumaan ja vierailemaan osastollasi. Voit tulostaa ja jakaa paketin ruoka-autollesi. sijainti tapahtuma.
6. Suunnittele ruoka-autokumppanuuksia, jotka täydentävät tarjontaasi
Näin jäätelö- ja vohveliliiketoiminta sai alkunsa. Food truck -liiketoiminnassa jäätelöautosta loppui käpyjä ja se joutui kääntymään sivuliiketoiminnan puoleen, joka valmistaa muun muassa vohveleita ja pakottaa ne yhteistyöhön jäätelön jäätelön myymisessä, ja näin sai alkunsa erittäin onnistunut kumppanuus. Voit myös käyttää tätä strategiaa.
Free Food Truck Festival Partnership tarjoaa sinulle helpon ja edullisen tavan tavoittaa uusia asiakkaita. Ymmärtääksesi, minkä tyyppisten yritysten kanssa on parasta tehdä yhteistyötä, sinun on tunnettava kohdemarkkinasi. Kun tiedät, kuka yleisösi on, mistä he pitävät, mitä he ostavat ja minne he ovat menossa, voit alkaa miettiä muita yrityksiä, jotka saattavat houkutella samanlaisia yrityksiä.
Esimerkiksi burrito-kuorma-autosi ristiinmainonta eksoottisen churro-auton kanssa useissa paikoissa voi luoda ruoka- ja jälkiruokayhdistelmän, joka resonoi asiakkaiden keskuudessa ja edistää molempien yritysten kasvua. Jälleen voit tehdä yhteistyötä toisen paikallisen yrityksen tai organisaation kanssa. Tämä lisää markkinointimahdollisuuksiasi ja laajentaa yleisöäsi. Harkitse tapahtuman sponsoroimista yhdessä paikallisen hyväntekeväisyysjärjestön, yrityksen tai jopa paikallisen baarin kanssa.
7. Tee kuorma-autostasi visuaalisesti näyttävä
Kun ruoka-autosi on rivissä kadulla muiden kuorma-autojen vieressä, jos ihmiset eivät ole tietoisia brändistäsi ja tarjoamastasi hämmästyttävästä hinnasta, miten muuten aiot tehdä sen? saada heidät pysähtymään ja tarkistamaan sinut? Hämmästyttävä kuorma-autoelokuva hauskalla grafiikalla ja eloisilla väreillä saa sinut todella erottumaan joukosta. Voit maalata sen kirkkailla väreillä, kuten keltaisella, punaisella tai oranssilla, voit koristella kuorma-auton epätavallisilla kuvioilla, kuten raidoilla tai pisteillä, tai tehdä siitä epätavallisen kuten lehmän tai sian.
Ajattele kuinka voit kirkastaa tilausikkunan sisäänkäyntiä. Voit lisätä päivän ruokalistalle liitutaulun tai lisätä penkkejä tai pöytiä ja tuoleja, joissa on sateenvarjo, jossa on brändisi, jotta ihmiset voivat syödä. Kiinnitä huomiota siihen, mitä kilpailijasi tekevät, jotta saat käsityksen siitä, mitä tehdä ja mitä ei.
Jopa yksinkertaiset asiat, kuten hieno rekisterikilpi tai numero, jossa on nimesi, ja mukautetut värilliset vanteet, asiakkaasi huomaavat brändisi.
8. Järjestä keittiösi ja henkilökuntasi
Keittiökaaos on nopein tapa tappaa tuottavuus, laajentaa jonoja ja menettää asiakkaita. Ennen varsinaista tapahtumaa kannattaa miettiä jokaista yksityiskohtaa, mitkä ruoka-aineet kannattaa ottaa mukaan, kuka vastaa paistamisesta, ruoanlaitosta, tarjoilusta, siivouksesta jne. Jos löydätte järjestelmästä pullonkaulan, tee asialle jotain – tai kohtaa tapahtuman seuraukset.
9. Sujuvan tilausjärjestelmän rakentaminen
Yksi elintarvikeautojen ongelmista festivaalien aikana on se, että tilaukset ovat epäasiallisia, kun tilauksia ei oteta kunnolla vastaan ja kun lukukelvoton käsiala häiritsee tilauksen tulkintaa. Saatat joutua järjestämään digitaalisen näytön, joka mahdollistaa tilausten sujuvan siirron. Tämä pitää kaiken järjestyksessä, eliminoi huonon käsialan riskin ja varmistaa, että tilaukset eivät katoa kiukaan alle.
10. Avain uusimpiin trendeihin
Trendit hallitsevat maailmaa, ja ihmiset haluavat aina pysyä ajan tasalla markkinoiden viimeisimmistä trendeistä. Sama on elintarviketeollisuudessa. Älä pelkää julkaista itseäsi uudelleen, jos uskot, että asiakkaasi pitävät jostain tietystä trendistä.
Yksi elintarviketeollisuuden päätrendeistä vuonna 2017 on keskittyminen luomuruokaan. paikallinen ruoka. Monet ruoka-autot keskittyvät hankkimaan tarvikkeita paikallisilta luomutiloilta. Tuoreemmilla ainesosilla voit lisätä ruokiasi lisämakua, jota asiakkaasi rakastavat.
Ja yhä useammat ihmiset keskittyvät vähentämään hiilijalanjälkeään ja kiinnittämään enemmän huomiota siihen, mistä heidän ruoka tulee, mikä auttaa sinua saamaan lisää asiakkaita, jos voit kertoa heille tilan nimen, josta olet saanut ainekset. Ihmiset luottavat ruokaaisi enemmän, jos he tietävät tarkalleen, mistä se tulee.
11. Hyödynnä joukkoalennukset parhaalla mahdollisella tavalla
Kun ostat ruoka-aineita kuorma-autoosi valmistautuessasi festivaaleille, ostat yleensä irtotavarana, ja irtotavaraosto oikeuttaa alennuksiin. Sinun täytyy luottaa näihin alennuksiin. Älä osta ylimääräistä. Osta paljon enemmän kuin uskot koskaan tarvitsevasi, koska ainesosien tai tarvikkeiden puute voi tarkoittaa tuhansia hukkaan heitettyjä dollareita tuloja ja satoja potentiaalisia asiakkaita, joita ei ole tavoitettu. Jos mahdollista, etsi joku, joka saattaa olla käytettävissä sinä päivänä, jotta pääset viime hetken lenkille kauppaan – varmuuden vuoksi.
12. Huolehdi logistiikasta ennen suurta päivää
Pienet logistiikkaongelmat voivat muuttua suureksi päänsäryksi, kun huomaat ne festivaalipäivinä. Tässä on muutamia asioita, jotka kannattaa tarkistaa ennen suurta päivää:
- Voimassaolevat vakuutukset ja lisätodistukset tapahtumajärjestäjille
- Ruokapalvelukoulutuksen ja elintarviketurvallisuusvaatimusten validointi
- Täysi kaasusäiliö ja lisäkaasua laitteellesi
Ei kestä liian kauan tarkistaa ja estää sinua perustamasta pelkkää kauppaa saadaksesi selville, että sinua ei ole hyväksytty huoltoon.
Kuinka maksimoida myynti festivaalin aikana
# 13 älä anna asiakkaiden odottamaan liian kauan
Itse festivaaleilla ihmiset saattavat nähdä ruokalistasi ja päättää tilata sinulta jotain, mutta suuri pettymys on, jos he odottavat ikuisesti ruokansa saapumista. Anna asiakkaillesi mahdollisuus tietää, milloin he voivat odottaa ruokansa valmistuvan. Tämä tarkoittaa usein nopean suullisen arvion antamista ajasta, mutta paras tapa säilyttää asiakkaiden kärsivällisyys erityisesti suurissa tapahtumissa on käyttää automaattista numerointijärjestelmää.
14. Lupaa vain mitä pystyt toteuttamaan
Monilla ruoka-autojen omistajilla on tapana listata ruokalistalleen asioita, joita he eivät voi käsitellä, jotta he näyttäisivät monipuolisilta. Jos teet tämän, sinua pidetään petollisena, joten pysy poissa tieltä. Toinen tapa tämä voi tapahtua, jos tarjoat ruokaa, mutta ajan myötä ainekset loppuvat.
Tämä tapahtuu yleensä tapahtuman lopussa. Sinun on keksittävä tapa poistaa kohteita, jotka eivät enää ole saatavilla valikossasi. POS-järjestelmä, joka seuraa varastoa, estää sinua lupaamasta vahingossa, että et pysty toimittamaan.
15. Tarjoa Internet-lisäpalvelu
Suuret tapahtumat tekevät Wi-Fi- ja matkapuhelinverkon yhteensopimattomiksi, ja luottokorttien hyväksymiskyvyn menettäminen voi vieraannuttaa kymmeniä asiakkaita. Tämä voi olla vakava haitta yrityksellesi. Sinun on löydettävä vaihtoehtoinen tapa saada online-hyväksyntä, jotta et jää jumiin. Sinun on ehkä löydettävä ”offline” POS-järjestelmä näitä stressaavia olosuhteita varten. Voit myös käyttää omaa laajakaistavastaanottoasi, jotta et jää jumiin.
Tehokkain tapa varmistaa, että et joudu yhteen näistä ansoista, on käyttää elintarvikemyyntijärjestelmää. Kaikki nämä ratkaisut sisältävät kuorma-autot ovat jo mukana.
16. Tee valikosta erottuva
Vanha sanonta ”tee se, niin he tulevat” ei ole täysin väärä tässä skenaariossa. Food truck -festivaaleilla asiakkaat tulevat luoksesi. Kuitenkin, kun valittavana on kymmeniä vaihtoehtoja, sinun on silti erotettava yrityksesi joukosta. Sinun on varmistettava, että ihmiset huomaavat ehdotuksesi. Tarvitset jonkun, joka jakaa ruokalistoja jonossa oleville ihmisille tai vaeltelee ruoka-autosi ympärillä. Varmista, että kyltisi ja hinnat ovat luettavissa kaukaa.
17. Keskustele ruokalistasi kanssa
Ruokafestivaalin aikana järjestetään monia kilpailuja. Paljon ruoka-autoja on rivissä, ja ne tarjoavat todennäköisesti samaa. Saadaksesi lisää asiakkaita, sinun on alettava ajatella laatikon ulkopuolella. Voit vapaasti soittaa ruokalistallesi, ilmoittaa ylpeänä erikoisuuksistasi ja keskustella ohikulkijoiden kanssa. Mitä enemmän huomiota saat (ilman ärsytystä), sitä enemmän ihmiset näkevät kuorma-autosi.
18. Älä tyydy tavalliseen
Tavalliset kuorma-autot voivat tarjota herkullista ruokaa, mutta ne eivät yleensä saa huomiota, kuten hurjemmat, oudoimmat ja värikkäät kuorma-autot tekevät. Erottuaksesi joukosta ja myydäksesi enemmän sinun on luovuttava siitä, mitä pidetään normaalina tässä skenaariossa. Voit soittaa näkyvää musiikkia, pukeutua viehättäviin pukuihin, lahjoittaa rannerenkaita kaikille asiakkaillesi – mitä tahansa huomion saamiseksi. Tämä on hetki loistaa (ja ansaita vakavasti). Joten ota kaikki irti.
20. Luo uusia ravitsemuskonsepteja.
Laitatpa voileipiäsi jäätelötöttereihin tehdäksesi niistä kannettavampia tai keksit uuden maun jäätelössä, tarjoa asiakkaillesi jotain, mitä he eivät saa mistään muualta. Jos pidät mausteilla leikkiä, keksi oma erityinen kastike, joka osuu makuhermoihisi. Jos saat ainutlaatuisen konseptin, mainosta sitä mahdollisimman paljon. Kun saat ihmiset ostamaan ja esittelemään niitä, muut ovat uteliaita ja tulevat myös.
20. Kouluta työntekijäsi ja saa heidät työskentelemään.
Kaikki ruoka-autosi työntekijät on koulutettava henkilökohtaiseen myyntitoimintaan, jotta he voivat ohjata asiakkaat kuorma-autollesi. Kouluta huoltoikkunahenkilökuntasi sekä kaikki kuorma-auton työntekijät tekemään henkilökohtaista kuorma-autojen myyntiä. Mitä enemmän ihmisiä tulee tukemaan ruoan noutoa ruokafestivaaleilla, sitä parempi sinulle.
