Ønsker du at bygge en succesrig cateringvirksomhed fra bunden? Hvis JA, her er 10 kendetegn ved succesrige cateringvirksomheder, du kan lære af.
Denne artikel er en fortsættelse af en serie, jeg startede for et par dage siden om, hvordan man starter en restaurantvirksomhed. … For de fleste af os, der nyder at læse bøger og blade, mens vi undersøger forretningstip til succes, er der et råd, vi næsten altid støder på, nemlig:
Gør det, du elsker, nyd det, mens det er der, og penge flyder let.
Det betyder, at du skal starte en virksomhed med noget, du har en passion for, og at tjene penge vil være en sjov oplevelse. Ting vil ikke virke så vanskeligt, og alt vil bare falde på plads, og du vil ikke føle, at du prøver dit bedste, og vigtigst af alt, vil du nyde det og enhver udfordring og vanskelighed, du går igennem i din virksomheds forløb vil blive gennemført med lethed.
Catering er en af de former for forretninger, der giver dig mulighed for at investere i noget, du har en passion for; en hobby blev til en forretning. Hvis du er en, der elsker at lave mad og normalt ikke har noget imod at have familiemiddage i køkkenet i et par timer, så bør du overveje at starte en cateringvirksomhed, hvis du ikke allerede driver en. Det handler om at gøre din hobby til penge.
En anden ting, som jeg personligt elsker ved madservering, er de enorme fortjenstmargener. En af mine farmaceuter fortalte mig for nylig, at hun tjener op til 50% eller mere af overskuddet fra hvert job, hun påtager sig, og at det endda kan bringes op til 100%. 50%? Wow! Jeg tvivler på, at der er et dusin virksomheder, der tilbyder 50% afkast.
Uden at kede mig, lad mig dele med dig nogle andre eftertragtede hemmeligheder for succesfulde udbydere, som de sandsynligvis ikke vil have, at du skal vide. De kan være bekymrede for, at virksomheden bliver mættet, og deres fortjenstmargener skal reduceres drastisk til 10% – fair nok, alle kan lide at beskytte deres forretningshemmeligheder, men ikke i dag. Kan skjule sig.
Her er ti nøgleegenskaber ved succesfulde ejere af madserver:
10 kendetegn for succesfulde cateringejere
Vent lige lidt! Inden jeg starter, vil jeg gerne have, at du forstår det der er forskel på, hvem der serverer og ejer en restaurant … Restaurantejere tilbyder en slags forretningsmodel, hvor folk går ind for at spise.
En restaurantejer behøver ikke at være en udbyder, da det er muligt at hyre en udbyder til at tage ansvar for det kulinariske aspekt af din restaurantvirksomhed. På den anden side er cateringvirksomheder ligesom entreprenører, der planlægger menuer, tilbereder varme måltider og serverer dem på den mest tiltalende måde. De tilbyder deres tjenester hovedsageligt til fester, møder, bryllupper eller enhver form for social begivenhed og modtager op til 50% af overskuddet ved afslutningen af hvert job.
Det er let at lykkes og mislykkes i catering, fordi der er en direkte grænse mellem succes og fiasko i catering. Et dårligt job kan koste dig dit omdømme og i sidste ende din virksomhed. Der er mennesker, der har prøvet og mislykkedes i erhvervslivet, og der er dem, der fortsat lykkes og svæver højere uanset hvad. Så det er succesrige mennesker, hvad gør de anderledes? Hvilke egenskaber har de?
Start af et cateringfirma: – 10 træk ved succesfulde udbydere
1. De frarådes ikke af små trin.
For at få succes som en foodservice -udbyder skal du være villig til at starte i det små og vokse din virksomhed gradvist for at blive en kraft, der skal regnes med inden for foodservice. De fleste af de succesfulde udbydere, du ser i dag, startede i det små. Hovedsageligt fra deres egne køkkener, der forbereder måltider til familie og venlige fester, nogle gange gratis og nogle gange for sølle.
Så henviste nogle af disse venner dem sandsynligvis til andre eller en gæst ved en af de fester, der kunne lide maden så meget, gav dem mulighed for at glæde ved deres fester. Det er dybest set, hvordan servicepersonalet klatrer på successtigen. I starten af din virksomhed bør du IKKE være forsigtig med at tilbyde gratis eller præferentielle tjenester, da dette kan være et våben, der vil blive brugt til at katapultere dig til succes.
2. De forstår vigtigheden af at planlægge
Enhver virksomhed kræver korrekt planlægning, det vil sige, hvis du virkelig vil have succes. Du skal vide, hvad du går ind til. Du var nødt til at lave en forundersøgelse og forstå, hvad der foregår i cateringbranchen, så du kan modellere din virksomhed bedre end dine konkurrenter. Succesfulde udbydere har omhyggeligt udformet forretningsplaner for at give en idé om deres forretnings retning. Her er et eksempel på en forretningsplanskabelon til catering, som du kan bruge GRATIS.
3. De underviser og modtager træning
Uddannelse er meget vigtig i cateringbranchen, og det er ikke kun for dig, men for alle, der vil arbejde sammen med dig i erhvervslivet. Læring bør ikke være en engangsforløb, men en løbende proces, mens du bliver i virksomheden.
4. De forstår, at mad er en kunst
Som farmaceut skal du forstå, at mad ikke bare er mad. For dig er mad et kunstværk, og du bør altid være innovativ i, hvordan du tilbereder og præsenterer dine måltider. I USA betaler folk flere hundrede dollars for at spise gourmetmad, og det skal fortælle dig, hvor meget mennesker værdsætter mad, når de præsenteres på den mest kunstneriske måde.
5. De investerer i udstyr i verdensklasse
Der har været lejligheder, hvor foodservice -virksomheder har brugt kæmpe madvarmer til at gemme festmad, men enhver fødevareudbyder, der bruger denne metode nu, ville blive overvejet gammeldags. Grundlæggende udvikler fødevareindustrien sig med hensyn til udstyr, og du skal være klar til at acceptere forandringer og hele tiden investere i det nyeste udstyr.
6. De ved mere end bare at lave lækre delikatesser.
Succesfulde madudbydere gør også andre ting. Nogle af dem er involveret i planlægning af arrangementer, så når en klient kommer til dig og siger, at han vil bruge din catering, kan du tale med ham om muligheden for at planlægge et arrangement og tjene flere penge til dig selv. Der er også andre ting, du kan gøre, som at dekorere arrangementer, lave kager og starte begivenheder, for at nævne lidt.
7. De er villige til at ofre deres ferier og weekender
Hvis du er seriøs med at blive farmaceut, bør du være villig til at ofre din ferie og weekend, fordi det er det tidspunkt, hvor de fleste fester bliver kastet. Så når andre tager på ferie, arbejder du på dine strømper et eller andet sted, men for mig tror jeg ikke, at dette er et stort problem, fordi du tjener penge, og det betyder, at du kan tage din ferie når som helst. Glem ikke, at natmad nogle gange også er en del af handlen * blinker.
8. De skaber også andre indtægtskilder inden for catering.
Som fødevareleverandør behøver du ikke være inaktiv, når job er ude. Hvad med at leje noget af dit udstyr til andre leverandører? Eller undervise i cateringklasser ? Der er så mange andre ting, du kan gøre for at tjene flere penge, så du aldrig hviler.
9. De har fremragende netværksevner
Dette er en meget vigtig færdighed, du skal have. Du skal vide, hvordan du kommunikerer online og annoncerer. Du skal være forberedt på at møde mennesker dagligt, bede om anbefalinger og annoncere din virksomhed på enhver måde, du kan.
10. Når de falder, ser de sig omkring og rejser sig igen.
Endelig, hvis du nogensinde har haft det svært i din virksomhed, skal du ikke stoppe. Virksomheder skal have nedetid. Kig tilbage på, hvad du måske har gjort forkert, foretag rettelser og kom på benene igen, og du vil se, at intet kan stoppe dig denne gang. Vi ses ovenpå!
