Skal du til årets food truck festival? Hvis JA, her er 20 tips til, hvordan du får din madvogn til at skille sig ud og øge salget på madvognsfestivaler.
Food van festivaler er gode nyheder for varevogneejere. Selvom disse festivaler kommer med en masse stress og mange forretningskrav, er disse arrangementer fantastiske muligheder for at generere enorme indtægter. Ud over at generere indkomst kan en foodtruckfestival bidrage til at øge populariteten af din food truck -forretning.
Hvis du vil øge salget af dine vogne med festivaler, skal du tænke over kreative strategier for at tiltrække folk. til dit mobile køkken. Du kan gøre dette ved at skabe en venlig og optimistisk atmosfære, spille noget trendy musik eller lave et fængende show, der kan give ekstra underholdning.
Som en foodtruck -virksomhed, der forbereder sin første foodtruckfestival og ikke ved, hvordan man tjener penge fra kunder, eller som en ældre food truck -forretning, der klarer sig godt på festivaler, giver vi dig nogle tips til, hvordan du promoverer din mad lastbilvirksomhed for at sikre dens succes på lastbilfestivaler.
Forberedelse til Food Truck Festival
- Tjek din menu
På en food truck -festival konvergerer mange lastbiler normalt til en begivenhed, der tvinger folk til at have mange valgmuligheder, som de ikke ville have på en normal dag. Din menu skal være mindeværdig nok til at tiltrække besøgende. Hvis du har problemer med at lave menuer, kan du miste kunder til konkurrenter. For at sikre, at du ser kvalificeret og professionel ud, og for at maksimere effektivitet og indkomst, skal du se nærmere på din menu og stille dig selv disse spørgsmål;
- Er det let at sammensætte min menu ? I food truck festivalen er hastigheden nøglen. Du vil ikke have, at dine kunder venter for længe i kø for at tilberede deres mad, hvilket kan afskrække dem bag linjen og tvinge dem til at forlade din lastbil.
- Er priserne på mine varer skandaløse ? Food truck festivaler begejstrer gourmeter til dels, fordi der er så mange fødevarer at prøve. Med et par billige ting sænker du adgangsbarrieren for folk, der hopper fra en lastbil til en anden. Ja, du tjener muligvis ikke meget på hver enhed, men nøglepunktet her er salgsmængde.
- Kan jeg tilbyde en eksklusiv menu uden at miste effektiviteten ? Eksklusivitet er til salg, men hvis du ofrer effektiviteten for et par særlige varer, mister du de fordele, du fik, når kunderne forlader din lange kø. Det er ikke let at finde en balance mellem pris, variation og enkelhed, men det er ikke noget, du let har råd til at acceptere. Giv dig selv et par timer til at indtaste tal, måle hastigheden på bestemte emner og oprette en strategisk menu.
2. Kasser det kendte
Det er meget vigtigt at finde ud af, hvilke populære retter der spises på lastbiler, der normalt serveres på festivaler. Når du finder ud af dette, så hold dig væk fra denne særlige mad. Dette er et eksempel, hvor kampkorn hjælper din lastbil med at tjene flere penge og tiltrække flere kunder. For at tjene flere penge som madvogn, skal du finde en bestemt niche til en madvogn, som ingen andre madbiler indtager.
For at drage fordel af dette tilbud, start med at undersøge markedet. Dyk dybt ned i menuerne og tilbudene fra andre lokale madvogne. Når du har fundet ud af, hvad der mangler, kan du let rette det og oprette en mindeværdig menu til dig selv.
Folk elsker bestemte typer mad om sommeren og vinteren, og at gå sammen med disse sæsonbestemte koncepter kan hjælpe dig med at tiltrække flere kunder, og det kan også føre til at holde dig frisk i din madvogn, når du tilføjer flere opskrifter til opskriften.
3. Opret et mindeværdigt koncept
Måske er det vigtigste aspekt ved at tjene flere penge som madvogn at skabe et mindeværdigt koncept. Ikke alene vil et stærkt koncept opmuntre til nyhedsdækning, det vil også øge mund til mund om din virksomhed, hvilket vil have en enorm indflydelse på dit salg.
At have 1000 kunder, der taler om dit brand, kan potentielt generere 500 samtaler – så det er en solid strategi at hjælpe dine kunder med at tale i tillid til at tjene flere penge. Din madvogn skal således have et sammenhængende design, et smart navn, et etableret mærke og et unikt tilbud.
4. Markedsfør din købmand på sociale medier
Når du har slået dig til rette i din menu, skal du begynde at tænke på at promovere din indkøbsvogn. Når festivalen starter, bliver du omgivet af andre lastbiler, der forsøger at tiltrække kunder, så selv et lille antal aktive marketing uger før arrangementet kan gøre en stor forskel. Du skal henlede folks opmærksomhed på maden, så de kan genkende dig i mængden. Du kan tilbyde kampagner for denne D-dag for at opmuntre dem til at lede efter dig.
Sociale medier er en oplagt måde at vise dit navn til potentielle gourmeter på festivalen. Hver virksomhed vil gå denne vej – og det skal du også. Her er nogle af de måder, du kan skille dig ud på sociale medier, når det kommer til at promovere til en festival:
- For at deltage i festivalen skal du bruge de relevante hashtags
- Endavor til at deltage med almindelige mennesker, der er ærefrygt for begivenheden
- Post billeder af din menu på forhånd
- Promover eksklusive begivenhedsemner
- Del placeringen af dine lastbiler med mennesker under festivalen
5. Brug flyers og plakater
Flyers og plakater er sandsynligvis det mest populære middel til reklame for begivenheder. De er meget billige og især effektive, når de lægges på lokale opslagstavler på universitetscampusser, tankstationer og andre detailforretninger for at opfordre folk til at deltage i begivenheden og besøge din bod. Du kan printe bundtet til din madvogn og dele den på stedet af arrangementet.
6. Planlæg partnerskaber med foodtrucks, der supplerer dine tilbud
Sådan startede is- og vaffelvirksomheden. I food truck -forretningen løb isbilen ud af kegler og måtte henvende sig til en sideforretning, der blandt andet laver vafler og tvinger dem til at samarbejde om at sælge den resterende is, og dermed begyndte et meget vellykket partnerskab. Du kan også bruge denne strategi.
Free Food Truck Festival Partnership giver dig en nem og billig måde at nå nye kunder på. For at forstå, hvilke typer virksomheder der er bedst at samarbejde med, skal du kende dit målmarked. Når du ved, hvem dit publikum er, hvad de kan lide, hvad de køber, og hvor de skal hen, kan du begynde at brainstorme andre virksomheder, der kan tiltrække den samme type.
For eksempel kan krydsreklamering af din burrito-lastbil med en eksotisk churro-truck flere steder skabe en skål-dessert-kombination, der giver genklang hos kunderne og driver væksten i begge virksomheder. Igen kan du samarbejde med en anden lokal virksomhed eller organisation. Dette vil øge dine marketingmuligheder og udvide dit publikum. Overvej at co-sponsorere arrangementet med en lokal velgørende organisation, virksomhed eller endda en lokal bar.
7. gør din lastbil visuelt slående
Når din madvogn står i kø på gaden ved siden af andre lastbiler, hvis folk ikke er klar over dit mærke og den fantastiske pris, du tilbyder, hvordan gør du det ellers? få dem til at stoppe op og tjekke dig ud? Fantastisk lastbilfilm med sjov grafik og levende farver får dig virkelig til at skille sig ud. Du kan male lyse farver som gul, rød eller orange, du kan dekorere lastbilen med usædvanlige mønstre som striber eller prikker eller gøre den usædvanlig som en ko eller en gris.
Tænk på, hvordan du kan gøre posten til ordrevinduet lysere. Du kan tilføje en tavle til dagens menu eller tilføje bænke eller borde og stole med en paraply med dit mærke på, så folk kan spise. Vær opmærksom på, hvad dine konkurrenter laver, så du får en idé om, hvad du skal gøre og hvad ikke.
Selv simple ting som en smuk nummerplade eller nummer med dit navn på og tilpassede fælge i farve, vil dit mærke blive bemærket af dine kunder.
8. Organiser dit køkken og personale
Køkkenkaos er den hurtigste måde at dræbe produktivitet, udvide køer og miste kunder. Inden selve begivenheden bør du overveje alle detaljer, hvilke fødevareingredienser du skal have med, hvem der skal stå for stegning, madlavning, servering, rengøring osv. Hvor du finder en flaskehals i systemet, gør noget ved det – eller se konsekvenserne af begivenheden i øjnene.
9. Opbygning af et problemfrit bestillingssystem
Et af de problemer, som madbiler står over for under festivaler, er, når ordrer er upassende, når ordrer ikke tages ordentligt, og når ulæselig håndskrift forstyrrer fortolkningen af ordren. Du skal muligvis tage handling for en digital skærm, der gør det muligt at overføre ordrer problemfrit. Dette holder alt i orden, eliminerer risikoen for dårlig håndskrift og sikrer, at ingen ordrer går tabt under komfuret.
10. Nøgle til de nyeste tendenser
Tendenser styrer verden, og folk vil altid holde sig ajour med de nyeste tendenser på markedet. Det er det samme med fødevareindustrien. Vær ikke bange for at genoptrykke dig selv lidt, hvis der er en bestemt trend, som du tror, dine kunder vil kunne lide.
En af hovedtendenserne i fødevareindustrien i 2017 er fokus på økologisk mad. lokal mad. Mange madbiler koncentrerer sig om at købe deres forsyninger fra lokale økologiske gårde. Med friskere ingredienser kan du tilføje ekstra smag til dine retter, som dine kunder vil elske.
Og flere og flere mennesker vil fokusere på at reducere deres COXNUMX -fodaftryk og være mere opmærksomme på, hvor deres mad kommer fra, hvilket vil hjælpe dig med at få flere kunder, hvis du kan fortælle dem navnet på den gård, hvor du har ingredienserne fra. Folk vil stole mere på din mad, hvis de ved præcis, hvor den kommer fra.
11. Gør den bedste udnyttelse af bulkrabatter
Når du køber madredienser til din lastbil som forberedelse til festivalen, køber du normalt i løs vægt, og når du køber i løs vægt, giver du rabat. Du skal stole på disse rabatter. Køb ikke ekstra. Køb meget mere, end du tror, du nogensinde får brug for, for mangel på ingredienser eller forsyninger kan betyde tusindvis af tabte dollars i omsætning og hundredvis af potentielle kunder, der ikke er nået. Hvis det er muligt, kan du finde nogen, der kan være til rådighed den pågældende dag for at tage et løb i sidste øjeblik til butikken – for en sikkerheds skyld.
12. Pas på logistikken inden den store dag
Mindre logistikproblemer kan blive til stor hovedpine, når du ser dem på festivaldage. Her er et par ting, du skal kontrollere inden din store dag:
- Aktuel forsikring og yderligere certifikater til arrangører
- Validering af madserveringstræning og overensstemmelse med fødevaresikkerhed
- Fuld benzintank plus ekstra gas til dit udstyr
Det tager ikke for lang tid at dobbelttjekke og forhindrer dig i at oprette en butik for at finde ud af, at du ikke er godkendt til service.
Sådan maksimeres salget under festivalen
# 13 Lad ikke kunderne vente for længe
På selve festivalen kan folk se din menu og beslutte at bestille noget fra dig, men en stor skuffelse er, hvis de venter for evigt på, at deres mad kommer. Giv dine kunder mulighed for at vide, hvornår de kan forvente, at deres mad er klar. Dette betyder ofte, at man giver et hurtigt verbalt skøn over tiden, men den bedste måde at bevare kundernes tålmodighed, især ved store begivenheder, er at bruge et automatiseret nummereringssystem.
14. Lov kun, hvad du kan levere
Mange madvognsejere har en tendens til at liste ting på deres menuer, som de ikke kan håndtere for at se alsidige ud. Hvis du nogensinde gør dette, vil du blive betragtet som svigagtig, så hold dig væk. En anden måde dette kan ske på er, hvis du rent faktisk serverer mad, men med tiden løber du tør for ingredienser.
Dette sker normalt i slutningen af begivenheden. Du skal finde ud af en måde at fjerne elementer, der ikke længere er tilgængelige i din menu. POS -systemet, der holder styr på beholdningen, forhindrer dig i at ved et uheld love, at du ikke kan levere.
15. Giv yderligere internettjeneste
Store begivenheder har en tendens til at gøre Wi-Fi og mobil uforeneligt, og hvis du mister evnen til at acceptere kreditkort, kan det fremmedgøre snesevis af kunder. Dette kan være en alvorlig ulempe for din virksomhed. Du skal finde en alternativ måde at få online accept, så du ikke sidder fast. Du skal muligvis finde et “offline” POS -system til disse stressende omstændigheder. Du kan også bruge din egen bredbåndsmodtagelse, så du ikke sidder fast.
Den mest effektive måde at sikre, at du ikke falder i en af disse fælder, er at bruge et fødevarekassesystem. lastbiler med alle disse løsninger er allerede inkluderet.
16. Få din menu til at skille sig ud
Det gamle ordsprog “gør det, og de kommer” er ikke helt forkert i dette scenario. På foodtruckfestivaler kommer kunderne til dig. Men når der er snesevis af muligheder at vælge imellem, skal du stadig få din virksomhed til at skille sig ud. Du skal sørge for, at folk lægger mærke til dine forslag. Du har brug for nogen til at dele menuer ud til folk i køen eller vandre sammen med din madvogn. Sørg for, at dine skilte og priser kan læses langt væk.
17. Tal med din menu
Der er mange konkurrencer under madfestivalen. Mange madbiler står i kø, og de tilbyder sandsynligvis det samme. For at få flere klienter skal du begynde at tænke ud af boksen. Du er velkommen til at kalde din menu op, annoncere stolt dine tilbud og chatte med forbipasserende. Jo mere opmærksomhed du får (uden irriterende), jo flere mennesker vil se din lastbil.
18. Må ikke nøjes med det sædvanlige
Almindelige lastbiler kan servere lækker mad, men de får normalt ikke opmærksomhed som vildere, underligere og farverige lastbiler gør. For at skille sig ud og sælge mere skal du opgive, hvad der anses for normalt i dette scenario. Du kan spille fremtrædende musik, klæde dig ud i attraktive dragter, gavearmbånd til alle dine kunder – uanset hvad der skal til for at få opmærksomhed. Dette er dit øjeblik for at skinne (og tjene nogle seriøse penge). Så få mest muligt ud af det.
20. Opret nye ernæringsbegreber.
Uanset om du lægger dine sandwich i iskegler for at gøre dem mere bærbare eller opfinder en ny smag af is, kan du tilbyde dine kunder noget, de ikke kan få andre steder. Hvis du elsker at lege med krydderier, så kom med din egen specielle sauce, der rammer dine smagsløg. Hvis du kan få et unikt koncept, promover det så meget som muligt. Når du får folk til at købe og fremvise dem, vil andre være nysgerrige og også komme.
20. Træn dine medarbejdere og få dem til at fungere
Enhver medarbejder på din madvogn skal oplæres i den personlige salgshandling, så de kan føre kunder til din lastbil. Uddann dit servicevindue-personale såvel som alle dine medarbejdere ombord på lastbiler til at foretage personligt salg uden for lastbiler. Jo flere der kommer ud for at støtte din mad afhentning ved madfestivaler, jo bedre for dig.
