Ønsker du at sælge din restaurant? Hvis JA, her er 5 smarte måder at vurdere din restaurantvirksomhed til salg og 5 faktorer at overveje, før du sælger.
Evaluering af en restaurantvirksomhed indebærer at forstå og finde en kritisk balance mellem ejerens og sælgerens behov baseret på restaurantens aktiver og track record. Den tildelte værdi skal indeholde det beløb, restauranten tjener, samt det beløb, den ejer.
Det forventes også at afspejle sig i andre faktorer, der øger eller reducerer omkostninger, såsom etablering af navnegenkendelse, lukrative huslejer eller effektive systemer, der giver ejeren mulighed for at tjene penge uden at arbejde for hårdt. Det er meget vigtigt at bemærke, at jo mere en restaurant tjener, jo mere koster det.
Kontroller på forhånd om salget af din restaurant
Købere vil altid gerne vide, at de kan leve af og få et betydeligt afkast af deres investering. Det er derfor, at beregne værdien af en virksomhed baseret på din bundlinje, starte med nettoindkomsten i din seneste resultatopgørelse.
Tilføj mængden af eventuelle udgifter, der specifikt er relateret til dit personlige virksomhedsejerskab, f.eks. Rentebetalinger på virksomhedslån. En typisk restaurant vil blive prissat en til tre gange denne justerede nettoindkomst, afhængigt af andre faktorer såsom sandsynligheden for, at den nye ejer vil være i stand til at opretholde nuværende salg og fortjenstmargener.
Restaurantforretningen har også en tendens til at eje udstyr og inventar, der øger deres værdi. Det er også meget vigtigt at liste alt, hvad der hører til virksomheden, såsom køkkenredskaber, tallerkener, borde og stole. Tildel en værdi til hver vare, og juster den værdi baseret på, hvor længe den har været ejet, og hvordan du vælger at afskrive den på dine selvangivelser.
Lejeprisen er også en meget nødvendig komponent ved salg i en restaurant. Pris: Succesen for mange restauranter afhænger af deres placering, og restauratører investerer ofte enorme summer for at modernisere lejede ejendomme såsom dyre køkkenventilationssystemer.
Restauranter lykkes og mislykkes på grund af mange immaterielle faktorer, såsom ejerens personlige bånd til klientellet og den konsekvente kvalitet af mad og service. Bemærk, at disse overvejelser kan være svære at kvantificere, men de påvirker bestemt værdien af en restaurant.
Hvis succesen for en restaurant afhænger af personligheden og talentet for en bestemt person, vil det koste mindre, når personen stopper med at eje den. Men hvis en restaurants succes afhænger af systemer, der overlever hænderne, så koster det mere.
5 faktorer at overveje, når man vurderer en restaurantvirksomhed
Når du beslutter dig for at sælge din restaurant, opgiver ejerskab (eller egenkapitalandel) til en investor eller en, der ønsker at give dig et tilbud til din virksomhed, er det meget vigtigt, at du forstår, hvad din restaurant er værd, og derfor bør du værdsæt din restaurant. Husk, at potentielle købere og investorer vil foretage en masse research, før de udsteder en check. Her er blot nogle få af dem.
- Aktiv / udstyrsværdi
Restauranter vides at have forskellige former for udstyr. Hvis nogen køber din virksomhed, køber de også den hardware eller bare navnet? Hvis de køber udstyr, er det alt betalt for, eller er der noget større udstyr, der er leaset eller leaset?
Bemærk, at dette også har at gøre med likvidationspriser, da aktiver er den eneste garanterede forretningsværdi, når det kommer til stykket. Du kan jo købe et pizzeria med den bedste ovn i verden, men hvis du ikke har en god pizzakok på dit team, genererer denne ovn kun markedsoverskud, når du sælger den, når du er gået i stå.
- Kunde loyalitet
Mange restaurantejere er ivrige efter at lære deres kunder at kende. Nogle restauranter har også berømte kokke bag kulisserne. Når en restaurant købes, kan en eller begge af disse mennesker være uden for døren, ligesom kunderne de tiltrækker.
Før du bestemmer værdien af restauranter, skal du derfor finde ud af, om kunderne er loyale over for mærket eller folkene bag. Hvis alle forretningsgæster forsvinder ved overførsel af ejerpapirerne, forsvinder den oprindelige score.
- Economy
Husk på, at økonomi og markedstilstand kan have stor indflydelse på værdiansættelsen af din virksomhed. Hvis økonomien falder, og aftalen er på en dyrere restaurant, er chancerne for, at salget ikke skyter i vejret natten over, hvilket betyder, at restauranten kan være mindre værd, end den engang var eller kunne være. Som altid er dette en risiko, der kan stå over for, når man køber eller sælger enhver form for virksomhed, og det kan være frustrerende, da det for det meste er ude af din kontrol.
- Aldersvirksomhed
Bemærk, at hvis virksomheden er en forholdsvis ny virksomhed, men fungerer godt, kan dette tilskynde en investor eller virksomhedskøber til at komme ind i stueetagen. Men det kan være lige så skræmmende for andre investorer, der kan se din restaurant som en kæle. I sidste ende, når det kommer til en virksomheds alder, ønsker investorer at vide, hvor meget din virksomhed vil vokse, om den forbliver stabil eller ej, og om den er dømt til at mislykkes.
- Investor erfaring / erfaring
Lad os forestille os, at en investor tilbyder dig en $ 200 -aftale med 000% på en værdiansættelse på $ 20 million. En anden potentiel investor tilbyder dig $ 1 for 200% for kun $ 000. Ved første øjekast vil du måske sidde med den første investor.
Dette er fordi du bevarer mere kapital og kontrol. Selvom den anden aftale efterlader dig færre rettigheder til at eje restauranten, afskriver det ikke nødvendigvis din virksomhed, i hvert fald ikke på den måde, du tror.
Måske har den anden byder mange års erfaring med at udvikle en restaurantvirksomhed. Vil du være mere tilbøjelig til at acceptere tilbuddet? Nu skal du beslutte, om dine 80% tilbage fra partnerskabet med den første investor vil være større på sigt end de 75% med den anden investor.
Men hvis den anden investor har mere potentiale til at vokse din virksomhed end den første investor, vil dit stykke af kagen være forholdsvis mindre, men du vil have en meget større tærte. Med andre ord er 75% af en virksomhed med en milliard dollar langt mere end 80% af en virksomhed i en million dollar.
5 smarte måder til hurtigt at evaluere en restaurantvirksomhed til salg
Der er faktisk mange måder at værdsætte en virksomhed eller restaurant på. Selvom de faktorer, der er forklaret kort ovenfor, spiller en rolle i enhver forhandling, er der flere tekniske metoder, som finanseksperter bruger til at komme med, hvad de synes er en rimelig aftale. Nedenfor er de mest almindelige virksomhedsvurderingsmetoder, som restauratører først bør overveje.
- Indkomstestimeringsmetode
Denne særlige tilgang viser, hvor store indtægter virksomheden vil bringe til sine ejere. Det er overflødigt at sige, at jo højere indtægtsfremskrivningen er, jo højere virksomheden er værdsat, der er to måder at bruge indtægtsmetoden til at forstå værdien af restauranter. Den ene er flere skønsmæssige indtægter, og den anden er diskonteret pengestrøm.
Af de to anbefaler de fleste eksperter at holde sig til multiple metoden, da den er bedre egnet til små virksomheder. Multimetoden er en nøjagtig repræsentation af værdien af en virksomhed på én gang for at kunne foretage et informeret skøn over dens fremtidige værdi. På grund af dette er det let nok at finde dette nummer og anvende det i evalueringsprocessen.
Men husk, at fordi dette tal er et mere forenklet øjebliksbillede af, hvor meget en restaurant vil koste, er flertalsmetoden mindre pålidelig, især når eksterne kræfter som økonomien spiller ind. Tallet er også virksomhedens bane baseret på dets nuværende aktiviteter, og derfor kan et ændret lederskab også ændre værdiansættelsen.
- Kontinuerlig driftsmåde Vurdering
Denne værdiansættelsesmetode betyder normalt, at virksomheden tjener penge, og når en køber erhverver en igangværende forretning, vil de normalt drive forretningen på samme måde som sælgeren og beholde navn, menuer, operativsystemer og personale på plads.
Ved brug af denne metode er leasingkontrakter, leasingforbedringer, inventar, titel, menu, koncept, goodwill og pengestrøm inkluderet i salget Husk, at den vigtigste værdiansættelsesteknik, der bruges til at måle going concern, er den justerede pengestrømsmetode, som også er kaldes diskretionær indkomst.
Det betyder ganske enkelt, at nettoindkomsten på selvangivelsen eller i den aktuelle indkomstopgørelse justeres ved at tilføje følgende poster til nettoindkomsten: skatter på lønninger og lønninger til en arbejdende ejer, eventuelle personlige udgifter, som ejeren afholder i virksomheden ( mad til hjemmeforbrug, liv, sundhed) samt invalideforsikringspræmier, biludgifter, udgifter til underholdning og rekreation osv.), afskrivninger, renter og afskrivningsudgifter på eventuelle lån, som køberen ikke vil tage.
Bemærk også, at eventuelle tilfældige udgifter og / eller engangsomkostninger, såsom yderligere juridiske eller regnskabsmæssige regninger i forbindelse med et specifikt retssag eller usædvanlig situation, også vil blive tilføjet nettooverskuddet. I mellemtiden, når den justerede årlige pengestrøm er blevet bestemt, bruges salgsprismultiplikatoren til at bestemme virksomhedens værdi.
Salgsprismultiplikatoren for uafhængigt ejede, ikke-lænkede, ikke-franchiserede fødevareservices vil variere fra en til tre gange om året i justeret pengestrøm afhængigt af de risikofaktorer og andre faktorer, der er anført nedenfor. Din risikofaktor bestemmes af følgende kriterier:
- Sværhedsgraden ved at drive virksomhed, det vil sige en espressodrift har en lav grad af kompleksitet, da den er let at starte, men en betjening i en førsteklasses kantine er forbundet med en høj grad af kompleksitet, da et højt niveau af viden og færdigheder er nødvendige for at drive denne type forretning med succes
- Hvor mange år har virksomheden været i forretning og tidligere forretningshistorie med hensyn til rentabilitet og salgsvækst.
- Lejeværdi (uanset om udlejningen er marked, under marked eller over marked). og lejeperiode),
- Potentielt forretningspotentiale (dvs. virksomheden serverer i øjeblikket kun middag og er licenseret til øl og vin, og der er potentiale for en stærk frokost- og / eller brunchvirksomhed) og salg af spiritus)
- Muligheder for fremtidig vækst af et bestemt sted (dvs. hvis der er nogle store nye udviklinger, der tilføjer nye potentielle kunder til området uden megen konkurrence).
- Asset Valuation Me thod
Vi kan alle være enige om, at det nogle gange bare er tid til at kalde det endeligt. Hvis en restaurant havde dårlig omtale, kunne den ikke komme sig efter det, eller hvis mange års dårlig service ikke har resulteret i mangel på gentagne kunder, kan restauranten være værdiløs. Men materialet i restauranten kan være dyrere.
Denne særlige værdiansættelsesteknik estimerer simpelthen værdien af en restaurant med hensyn til dens aktiver og minus dens forpligtelser. Hvis alle de materielle aktiver, virksomheden ejer, er $ 70, er dette en aktivbaseret aktivvurdering for virksomheden.
Denne værdiansættelsesmetode er relativt ligetil og har en tendens til at være den laveste værdi, en virksomhed er værd. Når alt kommer til alt, hvis en investor forsøger at ombygge en restaurant uden resultat, kunne han teoretisk slippe for investeringen ved at sælge en engangslevering. Det er også en let måde for en ny ejer at komme ind i branchen på grund af de lave omkostninger ved køb af brugte materialer.
For sælgeren er det i det væsentlige at kaste håndklædet og indrømme, at din virksomhed har fejlet. Og for køberen er det en op ad bakke kamp om rebranding og genopbygning. Ingen af disse forhindringer kan betragtes som uretfærdige, men det er meget vigtigt at vide, at begge parter ikke får yderligere fordele ved denne aftale, bare nøgen.
- Placeringsoversigt Vurderingsmetode
Vi ved alle, at valg af det rigtige restaurantsted er en af de vigtigste faktorer for at drive virksomhedens succes. Restaurantforretningen er meget kompleks og svær at få succes med, og at have en stærk placering vil utvivlsomt øge dine chancer for succes. Nøglefaktorer, du skal overveje, når du vælger det rigtige sted, som diskuteres detaljeret nedenfor:
- God sigtbarhed og let adgang – husk på, at stærk synlighed betyder, at virksomheden er tydeligt synlig for fodgængere og biltrafik, og let adgang betyder, at den er let tilgængelig for både fodgængere og vejtransport.
- Kraftig trafik af fodgængere og køretøjer ”Med disse to kvaliteter får forretningen mere åbenhed og flere muligheder for at øge salget.
- Indlejret marked … For at få succes i denne forretning vil du gerne finde den i et område, der har en kombination af kommercielle virksomheder og en beboerbefolkning. Hvis du lokaliserer dig i et område med meget åbent rum, vil du være mere sårbar, hvis du har en ny konkurrencefordel i forhold til et område, der allerede er bygget.
- Hovedgeneratorer på markedet – Tunge trafikgeneratorer omfatter hospitaler, teatre, gymnasier, indkøbscentre og turistattraktioner.
- Udlejning tilgængelighed – det betyder, at du har råd til den husleje, du vil betale. Hyppige operatører betaler mere husleje, end de skylder, og det kan drive dem ud af drift. Restaurantoperatører er ikke forpligtet til at betale mere end 6% til 8% af deres lejesalg.
Denne faktor på 6% til 8% inkluderer også eventuelle ekstraomkostninger, du muligvis betaler udlejer, som kan omfatte ejendomsskatter, brandforsikring og CAM (fælles serviceomkostninger), som omfatter sikkerhed, havearbejde, forsyningsselskaber og forsyningsselskaber, vedligeholdelsesomkostninger osv. . Det betyder, at hvis du tjener $ 600 i et årligt salg, må din husleje ikke overstige $ 000 ($ 48 til salg x 000% = 600 USD) i årlig husleje.
- Stabil demografi … Bemærk, at det er vigtigt at have et solidt demografisk grundlag for langsigtede veluddannede beboere baseret på en stærk kommerciel base af virksomheder og kontorlejere i området.
- Vækstpotentiale … Selvom du ønsker at være i et velholdt område, er det altid nyttigt at være i et område, hvor der er plads til udvidelse af eksisterende virksomheder.
- Diversificeret kundekreds … Det er nyttigt at have i sin sammensætning borgere, kommercielle aktiviteter, herunder Det indeholder kommercielle og kontorbygninger samt hospitaler, skoler og religiøse institutioner i området.
- Trade Zone Draw … Dette er den afstand, den gennemsnitlige kunde vil gå for at komme til din restaurant. De fleste restauranter i kvarteret tiltrækker kunder inden for en radius af en kilometer fra stedet.
- Markedsværdiansættelsesmetode
Markedsværdiansættelsesmetoden er ligesom sit navn en subjektiv tilgang, hvor en virksomhed værdiansættes ud fra, hvor meget den vil være værd på et åbent og konkurrencedygtigt marked. Bemærk, at for mindre restauranter kan dette nummer være baseret på, hvad andre restauranter i området for nylig har solgt for, eller med samme koncept.
To fastfood -restauranter kan alle have de samme aktiver, men hvis den ene er på et kontorkompleks, og den ene er på en vej, der ikke er tilgængelig for interstate, kan du satse på, at den ene vil koste mere end den anden. Men for større restauranter kan antallet være baseret på andre virksomheders lagerudvikling og aktiemarkedets adfærd.
Bemærk, at hvis begge parter indleder forhandlinger med samme viden, kan dette resultere i en rimelig og gensidigt fordelagtig aftale for alle. Men hvis et stort investeringsselskab eller konglomeratvirksomhed får mere erfaring med at fortolke og / eller manipulere disse tal, kan de forhandle under dække af en markedstilgang og indgå en bedre aftale for sig selv.
Uanset om du køber eller sælger en restaurantvirksomhed, er det stærkt tilrådeligt at prøve nogle af disse metoder for at forstå minimums- og minimumsprisniveauerne, som du bør overveje. Husk på, at hver restaurant er forskellig, og derfor vil vurderingen variere baseret på utallige overvejelser.
Interne faktorer som salg, fortjenstmargener og kundeloyalitet og eksterne faktorer som marked og økonomi påvirker salgshistorien og fremtiden. Men før du begynder at indgå økonomiske forpligtelser, skal du gennemgå alle disse aspekter og overveje at rådføre dig med en finansiel professionel for at sikre, at salget er rimeligt, og at handlen er fordelagtig for begge parter.
