Chcete začít podnikat v potravinářství a potřebujete licenci? ? Pokud ANO, zde je praktický návod, jak získat povolení k prodeji potravin z domova v 7 snadných krocích.
Pokud vaříte tak rádi, že lidé vždy oceňují vaše kulinářské dovednosti, kdykoli ochutnají vaše jídlo, a pokud ve vaření nacházíte neobyčejnou radost, pak je možná čas tuto dovednost zúročit. S provozováním restaurace nebo potravinářského podniku je samozřejmě spojeno mnoho kapitálových požadavků, a to hodně lidí brzdí. Právě z tohoto důvodu začali někteří kuchaři připravovat jídlo ve své domácí kuchyni.
Proč začít podnikat s potravinami z domova?
Za prvé, vaření a prodej jídla z domova je vhodný zejména pro kuchaře, kteří zůstávají doma jako maminky nebo dokonce studenti. Opět se výrazně snižuje režie, protože neplatíte žádné další služby a účty s tím spojené. Zákazníky stačí kontaktovat telefonicky nebo třeba pomocí aplikace; Připravíte jídlo, připravíte zásoby a dostanete zaplaceno. Snadné, že?
Ale bohužel to není to jediné, co je potřeba, když někdo chce začít vařit doma. Nejtěžší částí zahájení tohoto podnikání je dodržování vládních zákonů, licencí a povolení. Než se pustíte do přípravy a prodeje domácí kuchyně, musíte nejprve zjistit, zda stát, ve kterém žijete, domácí vaření umožňuje. Mnoho států ve Spojených státech totiž nepovoluje prodej potravin z domácí kuchyně, a to především kvůli obavám o zdraví a nedostatku řádného monitorovacího mechanismu.
Dobrou zprávou ale je, že mnoho států začalo ztrácet své přísné zákony a nyní místo toho vyžadují, aby lidé, kteří chtějí provozovat domácí kuchařskou firmu, získali licence a povolení, než budou moci začít podnikat. Navíc platí různá omezení, která při podnikání nesmí překročit.
V roce 2013 podle zákona o domácí stravě lidé začali připravovat provozy Cottage Food Operations (CFO), které lidem umožňují vařit, balit a prodávat zdravotně nezávadné potraviny z vlastní domácí kuchyně. Pro CFO jsou povoleny pouze speciální potraviny a měly by to být nechlazené potraviny, aby lidé neonemocněli.
Mezi tyto potraviny patří pečivo bez smetany, pudink nebo masová náplň a sušené ovoce a ořechy. směsi olejů a ořechů. Seznam také zahrnuje pečivo, jako je slaný karamel nebo fondán, ovocné koláče a ovocné tamaly.
CFO musí vydělat méně než 50 000 $ ročně nebo méně, aby se kvalifikoval. Aby fungoval, potřebuje také souhlas místního města nebo kraje. Finanční ředitelé jsou rozděleni do dvou kategorií: Grade A a Grade B.
- Třída A se vztahuje k finančním ředitelům, kteří se mohou podílet pouze na přímém prodeji domácích potravin … To znamená, že musí existovat přímá dohoda mezi spotřebitelem a finančním ředitelem, jako je domácí, farmářský trh nebo prázdninový prodej. Finanční ředitelé třídy A obvykle nevyžadují kontroly místní agentury.
- Finanční ředitelé třídy B se mohou zapojit do nepřímého prodeje prostřednictvím třetí strany prodávajícího s platným oprávněním jako jsou restaurace nebo pekárny.CFO třídy B je nejprve auditován před autorizací, ale není auditován více než jednou ročně.
Finanční ředitelé třídy A vyžadují roční registraci a vyplnění kompletního kontrolního seznamu vlastní certifikace, zatímco třída B vyžaduje roční oprávnění.
Registrace i povolení také vyžadují, abyste do tří měsíců od schválení absolvovali školicí kurz k získání karty Food Handlers. Tím je zajištěna bezpečná manipulace s potravinami v souladu s doporučeními zdravotního řádu. Porušení kteréhokoli z těchto zákonů má vážné následky.
5 základních licencí, které můžete potřebovat k prodeji jídla z vašeho domova
Chcete-li začít prodávat produkty z domova ve Spojených státech, musíte nejprve zaregistrovat svou firmu. Mnoho států vyžaduje, aby název a typ podnikání – buď výhradní vlastnictví, partnerství, LLC nebo korporace – byly registrovány u úřadu státního tajemníka. Po dokončení registrace byste měli začít kontrolovat své stávající licence. Některé z licencí, které musíte pro své podnikání získat, zahrnují:
- Licence pro manipulaci s potravinami
Tato licence je někdy označována jako osvědčení o bezpečnosti potravin. To může vyžadovat otestování vašich znalostí, jak zacházet s potravinami a jak je skladovat.Nejenže musíte mít oprávnění pro práci s potravinami, ale každý, kdo pomáhá s přípravou jídla, musí mít oprávnění.
Pokud připravujete jídlo a dodáváte je, místo abyste připravovali jídlo v kuchyni klienta jako osobní kuchař, možná budete potřebovat potravinářskou licenci.
Vaše kuchyně musí projít zdravotní a bezpečnostní kontrolou a certifikací, což je druh licence. Vaření v necertifikované kuchyni může mít za následek pokuty od státu nebo kraje. Pokud vaše kuchyně neprochází a přesto chcete provozovat své jídlo z domova, zvažte přípravu jídla v certifikované kuchyni mimo úřední hodiny. Například: Restaurace, která podává pouze snídaně a obědy, vám může odpoledne a večer ochotně pronajmout svou kuchyni.
Podívejte se na zákony o územním plánování vašeho města, abyste zjistili, zda můžete podnikat mimo svůj domov. Pokud si k vám domů přijdou lidé vyzvednout jídlo, může být vyžadováno povolení. Bylo by nutné získat odchylku od zonace.
- Společenství vlastníků domů
Pokud žijete v domě nebo bytě, nezapomeňte si zkontrolovat pravidla a předpisy společenství vlastníků domů. Možná zjistíte, že podnikání mimo váš domov je zakázáno.Zaregistrování vašeho podnikání, když nemáte ani dovoleno tento druh podnikání z vašeho domova dělat, by bylo katastrofální.
Výjimky z licencování
Ale lidem, kteří začínají ve velmi malém měřítku, dal Dacha Act také příležitost přežít. Nemají svobodu prodávat všechny druhy domácího jídla a jejich kuchaři mohou prodávat pouze na určitých místech. Ale zákony vám umožňují něco prodat.
Produkty prodávané podle zákonů o potravinách nepodléhají místním licencím a kódům. Z tohoto důvodu jsou legální pouze některé prodeje. Potraviny náchylné k botulismu, jako je mírně kyselá zelenina, jsou zakázány téměř všude. Mezi nejpřijatelnější potraviny patří džemy a želé; okurky konzervované v octě a pečivo, i když se to může stát od státu lišit.
Maso obecně není povoleno kvůli rozšířeným zdravotním problémům. Většina farmářů, kteří chtějí prodávat maso veřejnosti, musí mít inspekci USDA nebo nabízet programy, kde spotřebitelé nakupují zvířata a platí za snížení nákladů, a dokonce i mléčné výrobky vyrobené z pasterizovaného mléka zakoupeného v obchodech vyžadují speciální licence.
Ovoce a zelenina vypěstované na domácí zahrádce nevyžadují zvláštní povolení, pokud nebyly krájeny nebo jinak upravovány. Některé státy umožňují kuchařům zahrnout domácí jídla do domácích jídel, ale ne všechna. V jiných státech však domácí konzervy, jako je ovoce nebo zelenina, nejsou v domácích jídlech povoleny.
Jak získat povolení k prodeji jídla z domova v 7 snadných krocích
Vaření a prodej jídla doma zajišťuje profesionální kuchaře a nadšence do vaření Náklady znamenají provozování malého podniku. Chcete-li začít s domácím podnikáním, budete potřebovat sporák nebo dva, lednici, skladovací místnost a kuchyňské náčiní. Toto jsou základy a vše výše uvedené bude vyžadovat samostatnou licenci. Podle zákona můžete prodávat své domácí produkty na farmářských trzích, v obchodech s potravinami a online katalozích.
Zda potřebujete licence a jaké licence potřebujete k prodeji domácích potravin, závisí na státních a místních zákonech o manipulaci s potravinami. Abyste se s nimi seznámili, musíte se seznámit se zásadami domácího stravování ve vaší zemi. Tato pravidla můžete najít na několika místech, jako jsou webové stránky týkající se zdraví, zemědělství, daní, obchodních licencí nebo zón pro váš stát a místní samosprávu.
Chcete-li začít získávat potravinářskou licenci, musíte si založit kuchyni na základě informací, které jste získali od svého oddělení veřejného zdraví. Můžete si zakoupit a nainstalovat samostatné kuchyňské stoly, příslušenství, jako je sporák nebo lednice, a sanitární vybavení, jako je tříkomorový dřez, pokud to vyžaduje zákon. Možná budete muset vytvořit zcela samostatnou kuchyň pro domácí potravinářský podnik, i když se nachází ve vašem domácím prostoru.
Až si uděláte pořádek v kuchyni, dalším krokem je zajít na kontrolu na oddělení veřejného zdraví. Zdravotní inspektor navštíví vaši kuchyni, aby zjistil, zda je oblast vhodná pro vaření. Zdravotní inspektor vám kuchyni buď předá při vstupní kontrole, nebo vám poskytne seznam věcí potřebných k dalšímu uvedení do standardu.
Po splnění všech požadavků se zdravotní inspektor vrátí do kurzu, a pokud bude spokojen, bude vám vydán certifikát nebo oprávnění.
Aby produkty z vaší kuchyně byly akceptovány maloobchody a farmářskými trhy, musíte je poskytnout. s kopií vašeho svolení. V závislosti na vaší jurisdikci možná budete muset absolvovat také kurz přípravy jídla.
V závislosti na tom, jak velký podnik hodláte používat ve své domácí kuchyni, můžete podle potřeby požádat o další obchodní licence. V závislosti na tom, kolik produktů ročně vyrábíte a prodáváte, můžete být požádáni o registraci své firmy a žádost o licenci pro další prodej. Všimněte si, že některé firmy od vás nakupují pouze v případě, že máte živnostenské oprávnění, zkuste si ho tedy pořídit.
