Chystáte se na letošní food truck festival? Pokud ANO, zde je 20 tipů, jak nechat vyniknout vaši food van a zvýšit prodeje food van festivalů.
Festivaly potravinových dodávek jsou skvělou zprávou pro majitele dodávek. Zatímco tyto festivaly přicházejí se spoustou stresu a mnoha obchodních požadavků, tyto události jsou skvělou příležitostí k vytvoření obrovského příjmu. Kromě generování příjmů může festival food trucků pomoci zvýšit popularitu vašeho podnikání s food trucky.
Pokud chcete zvýšit prodej nákladních vozíků na festivalech, musíte přemýšlet o kreativních strategiích, jak přilákat lidi. do vaší mobilní kuchyně. Můžete to udělat tak, že vytvoříte přátelskou a optimistickou atmosféru, pustíte nějakou trendy hudbu nebo předvedete chytlavou show, která může poskytnout další zábavu.
Jako food truckový podnik, který se připravuje na svůj první food truckový festival a neví, jak na zákaznících vydělat peníze, nebo jako starší food truckový podnik, kterému se na festivalech daří, vám dáme pár tipů, jak svůj food truck propagovat aby si zajistil úspěch na kamionových festivalech.
Příprava na Food Truck Festival
- Zkontrolujte si jídelníček
Na festivalu food trucků má mnoho kamionů tendenci se sjíždět na akci, která nutí lidi mít širokou škálu možností, které by v typický den neměli. Vaše menu by mělo být dostatečně zapamatovatelné, aby přilákalo návštěvníky. Pokud máte problémy s vytvářením menu, mohli byste ztratit zákazníky ve prospěch konkurence. Abyste se ujistili, že vypadáte kvalifikovaně a profesionálně, a abyste maximalizovali efektivitu a příjem, prohlédněte si pozorně svůj jídelníček a položte si tyto otázky;
- Je snadné sestavit můj jídelníček ? Na festivalu food trucků je rychlost klíčová. Nechcete, aby vaši zákazníci čekali příliš dlouho ve frontě na přípravu jídla, což může ty za frontou odradit a donutit je opustit váš kamion.
- Jsou ceny mého zboží nehorázné ? Festivaly food trucků vzrušují gurmány zčásti proto, že je zde tolik jídel, které lze ochutnat. S několika levnými předměty snížíte vstupní bariéru pro lidi, kteří skáčou z jednoho náklaďáku na druhý. Ano, možná nedosáhnete velkého zisku na jednotku, ale klíčovým bodem je zde objem prodeje.
- Mohu nabídnout exkluzivní menu bez ztráty účinnosti ? Exkluzivita je na prodej, ale pokud obětujete efektivitu za pár speciálních předmětů, ztratíte výhody, které získáte, když zákazníci opustí vaši dlouhou frontu. Najít rovnováhu mezi cenou, rozmanitostí a jednoduchostí není snadné, ale není to něco, co si můžete snadno dovolit přijmout. Dejte si pár hodin na to, abyste zadali čísla, změřili rychlost určitých položek a vytvořili strategickou nabídku.
2. Zlikvidujte známé
Je velmi důležité zjistit, jaká oblíbená jídla se jedí na kamionech, které se obvykle podávají na festivalech. Když na to přijdete, držte se dál od tohoto konkrétního jídla. Toto je jeden příklad, kdy boj s obilím pomůže vašemu vozu vydělat více peněz a přilákat více zákazníků. Chcete-li vydělat více peněz jako dodávka potravin, musíte najít konkrétní místo pro dodávku potravin, které žádný jiný food truck neobsadí.
Chcete-li využít této nabídky, začněte průzkumem trhu. Ponořte se hluboko do menu a nabídky dalších místních potravinových vozíků. Jakmile zjistíte, co chybí, můžete to snadno opravit a vytvořit si nezapomenutelné menu.
Lidé milují určité druhy potravin v létě i v zimě a pokud budete postupovat podle těchto sezónních konceptů, můžete přilákat více zákazníků a také to může vést k tomu, že budete ve své dodávce s jídlem svěží, když do receptu přidáte další recepty.
3. Vytvořte nezapomenutelný koncept
Snad nejdůležitějším aspektem vydělávání více peněz jako food truck je vytvoření nezapomenutelného konceptu. Silný koncept nejen podpoří pokrytí zpravodajstvím, ale také zvýší míru informovanosti o vaší firmě, což bude mít obrovský dopad na vaše prodeje.
Když o vaší značce bude mluvit 1000 500 zákazníků, může to potenciálně vygenerovat 000 XNUMX konverzací – takže to, aby vaši zákazníci mluvili sebevědomě, je solidní strategie, která vám pomůže vydělat více peněz. Váš food truck tedy musí mít soudržný design, chytré jméno, zavedenou značku a jedinečnou nabídku.
4. Propagujte svou dodávku s potravinami na sociálních sítích
Jakmile se usadíte ve svém jídelníčku, měli byste začít přemýšlet o propagaci své dodávky s potravinami. Jakmile festival začne, budete obklopeni dalšími kamiony, které se snaží přilákat zákazníky, takže i malý počet týdnů aktivního marketingu před akcí může znamenat velký rozdíl. Musíte přitáhnout pozornost lidí k jídlu, aby vás v davu poznali. Pro tento den D můžete nabídnout propagační akce, abyste je povzbudili, aby vás hledali.
Sociální sítě jsou samozřejmým způsobem, jak ukázat své jméno potenciálním gurmánům festivalu. Každá firma se vydá touto cestou – a vy byste také měli. Zde je několik způsobů, jak můžete vyniknout na sociálních sítích, pokud jde o propagaci festivalu:
- Pro účast na festivalu je nutné použít příslušné hashtagy
- Pokuste se zúčastnit se s obyčejnými lidmi, kteří jsou z této události udiveni
- Předem zveřejněte fotografie svého menu
- Propagujte exkluzivní položky událostí
- Sdílejte polohu svých kamionů s lidmi během festivalu
5. Používejte letáky a plakáty
Letáky a plakáty jsou pravděpodobně nejoblíbenějším prostředkem reklamy na akce. Jsou velmi levné a zvláště účinné, když je zveřejníte na místních nástěnkách na univerzitních kampusech, čerpacích stanicích a dalších maloobchodních prodejnách, aby povzbudili lidi, aby se akce zúčastnili a navštívili váš stánek. Balíček si můžete vytisknout a sdílet pro svůj food truck. location of událost.
6. Plánujte partnerství s food trucky, které doplní vaši nabídku
Tak začal byznys se zmrzlinou a vaflemi. Ve food trucku došly zmrzlinářskému náklaďáku kornouty a musel se obrátit na vedlejší podnik, který mimo jiné vyrábí vafle a nutí je spolupracovat při prodeji zbytků zmrzliny, a tak začalo velmi úspěšné partnerství. Tuto strategii můžete použít i vy.
Free Food Truck Festival Partnership vám poskytuje snadný a levný způsob, jak oslovit nové zákazníky. Abyste pochopili, s jakými typy podniků je nejlepší spolupracovat, musíte znát svůj cílový trh. Jakmile budete vědět, kdo je vaše publikum, co se mu líbí, co kupuje a kam míří, můžete začít brainstorming o jiných firmách, které by mohly přitahovat stejný typ.
Například křížová reklama vašeho burrito náklaďáku s exotickým churro náklaďákem na více místech může vytvořit kombinaci jídla a dezertu, která rezonuje u zákazníků a pohání růst obou podniků. Opět můžete spolupracovat s jinou místní firmou nebo organizací. To zvýší vaše marketingové příležitosti a rozšíří vaše publikum. Zvažte spolusponzorování akce s místní charitativní organizací, společností nebo dokonce místním barem.
7. Udělejte svůj vůz vizuálně pozoruhodným
Když váš foodtruck stojí na ulici vedle jiných kamionů, když lidé neznají vaši značku a úžasnou cenu, kterou nabízíte, jak jinak to uděláte? nechat je zastavit a zkontrolovat vás? Úžasný film o nákladních automobilech se zábavnou grafikou a zářivými barvami vás opravdu nechá vyniknout. Můžete jej natřít pestrými barvami, jako je žlutá, červená nebo oranžová, můžete vůz ozdobit neobvyklými vzory, jako jsou pruhy nebo tečky, nebo jej vytvořit neobvyklým jako kráva nebo prase.
Přemýšlejte o tom, jak můžete rozjasnit vstup do okna objednávky. Do denního menu můžete přidat tabuli nebo přidat lavičky nebo stoly a židle s deštníkem s vaší značkou, aby lidé jedli. Věnujte pozornost tomu, co dělají vaši konkurenti, abyste získali představu o tom, co dělat a co ne.
Dokonce i jednoduché věci, jako je ozdobná poznávací značka nebo číslo s vaším jménem a vlastní barevné ráfky, vaši zákazníci si vaší značky všimnou.
8. Uspořádejte si kuchyni a personál
Kuchyňský chaos je nejrychlejší způsob, jak zabít produktivitu, rozšířit fronty a ztratit zákazníky. Před samotnou akcí byste měli zvážit každý detail, jaké ingredience do jídla si vzít s sebou, kdo bude mít na starosti smažení, vaření, podávání, úklid atd. Kdekoli najdete v systému úzké hrdlo, něco s tím udělejte – popř. čelit následkům události.
9. Vybudování hladkého objednávkového systému
Jedním z problémů, se kterými se food trucky na festivalech potýkají, jsou nevhodné objednávky, nesprávné vyřizování objednávek a nečitelný rukopis narušující výklad objednávky. Možná budete muset zařídit digitální obrazovku, která umožní hladký přenos objednávek. Tím je vše v pořádku, eliminuje se riziko špatného rukopisu a pod kamny se neztratí žádné zakázky.
10. Klíč k nejnovějším trendům
Trendy vládnou světu a lidé chtějí vždy držet krok s nejnovějšími trendy na trhu. Stejné je to s potravinářským průmyslem. Neváhejte a znovu se trochu publikujte, pokud existuje nějaký konkrétní trend, který si myslíte, že se vašim zákazníkům bude líbit.
Jedním z hlavních trendů v potravinářském průmyslu v roce 2017 je zaměření na biopotraviny. místní jídlo. Mnoho food trucků se zaměřuje na získávání zásob z místních ekologických farem. Díky čerstvějším surovinám můžete svým pokrmům dodat extra chuť, kterou si vaši zákazníci zamilují.
A stále více lidí se zaměří na snížení své uhlíkové stopy a bude věnovat větší pozornost tomu, odkud jejich jídlo pochází, což vám pomůže získat více zákazníků, pokud jim sdělíte název farmy, odkud jste suroviny získali. Lidé budou vašemu jídlu více věřit, pokud budou přesně vědět, odkud pochází.
11. Využijte co nejlépe množstevní slevy
Při nákupu potravinových přísad pro váš kamion v rámci přípravy na festival obvykle nakupujete ve velkém a nákup ve velkém vás opravňuje ke slevám. Na tyto slevy se musíte spolehnout. Nekupujte navíc. Nakupujte mnohem více, než si myslíte, že budete kdy potřebovat, protože nedostatek ingrediencí nebo zásob může znamenat tisíce promarněných dolarů v příjmech a stovky neoslovených potenciálních zákazníků. Pokud je to možné, najděte někoho, kdo by mohl být ten den k dispozici, aby si na poslední chvíli zaběhl do obchodu – pro každý případ.
12. Postarejte se o logistiku před velkým dnem
Drobné logistické problémy se mohou změnit ve velké bolesti hlavy, když je spatříte ve dnech festivalu. Zde je několik věcí, které je třeba zkontrolovat před vaším velkým dnem:
- Aktuální pojištění a doplňkové certifikáty pro pořadatele akcí
- Validace školení stravovacích služeb a dodržování bezpečnosti potravin
- Plná nádrž na plyn plus další plyn pro vaše zařízení
Dvojitá kontrola nezabere příliš dlouho a znemožní vám zřídit si pouze obchod, abyste zjistili, že nejste schváleni pro službu.
Jak maximalizovat tržby během festivalu
# 13 nenechávejte zákazníky čekat příliš dlouho
Na samotném festivalu mohou lidé vidět vaše menu a rozhodnout se, že si od vás něco objednají, ale velkým zklamáním je, když budou věčně čekat, až jim jídlo dorazí. Dejte svým zákazníkům příležitost vědět, kdy mohou očekávat, že jejich jídlo bude hotové. To často znamená poskytnout rychlý slovní odhad času, ale nejlepší způsob, jak zachovat trpělivost klientů, zejména na velkých akcích, je použít automatizovaný systém číslování.
14. Slibujte jen to, co můžete splnit
Mnoho majitelů food trucků má tendenci uvádět na jídelníčku věci, se kterými si neumí poradit, aby vypadali všestranně. Pokud to někdy uděláte, budete považováni za podvodníka, takže se držte z cesty. Dalším způsobem, jak se to může stát, je, že jídlo skutečně podáváte, ale postupem času vám dojdou ingredience.
To se obvykle děje na samém konci akce. Musíte vymyslet způsob, jak odstranit položky, které již nejsou dostupné ve vaší nabídce. POS systém, který sleduje stav zásob, vám zabrání náhodně slíbit, že nemůžete doručit.
15. Poskytněte další internetové služby
Velké události mají tendenci způsobit nekompatibilitu Wi-Fi a mobilních sítí a ztráta schopnosti přijímat kreditní karty může odcizit desítky zákazníků. To může být pro vaše podnikání vážná nevýhoda. Musíte najít alternativní způsob, jak získat online přijetí, abyste nezůstali zaseknutí. Možná budete muset najít „offline“ POS systém pro tyto stresující okolnosti. Můžete také použít vlastní širokopásmový příjem, abyste se nezasekli.
Nejúčinnějším způsobem, jak se ujistit, že nepadnete do jedné z těchto pastí, je použít systém potravinových pokladen. nákladní vozidla se všemi těmito řešeními jsou již zahrnuta.
16. Nechte svůj jídelníček vyniknout
Staré přísloví „udělej to a oni přijdou“ není v tomto scénáři úplně špatné. Na food truck festivalech za vámi zákazníci chodí. Když však máte na výběr z desítek možností, stále musíte nechat svou firmu vyniknout. Musíte zajistit, aby si lidé vašich návrhů všimli. Potřebujete někoho, kdo rozdá menu lidem ve frontě nebo se bude potulovat vedle vašeho foodtrucku. Ujistěte se, že vaše značky a ceny jsou čitelné z dálky.
17. Promluvte si se svým jídelníčkem
Během festivalu jídla se koná mnoho soutěží. Spousta foodtrucků je seřazená a s největší pravděpodobností nabídnou to samé. Chcete-li získat více klientů, musíte začít přemýšlet mimo krabici. Neváhejte vyvolat své menu, hrdě oznamovat své speciality a chatovat s kolemjdoucími. Čím více pozornosti získáte (bez obtěžování), tím více lidí uvidí váš vůz.
18. Nespokojte se s obvyklým
Běžné náklaďáky dokážou podávat lahodné jídlo, ale obvykle nepřitahují pozornost jako divočejší, divnější a barevnější náklaďáky. Chcete-li vyniknout a prodat více, musíte se vzdát toho, co je v tomto scénáři považováno za normální. Můžete pouštět prominentní hudbu, oblékat se do atraktivních obleků, dárkové náramky pro všechny své klienty – cokoliv, co potřebujete k upoutání pozornosti. Toto je vaše chvíle zazářit (a vydělat nějaké vážné peníze). Tak toho využijte.
20. Vytvořte nové výživové koncepty.
Ať už dáváte své sendviče do zmrzlinových kornoutů, aby byly lépe přenosné, nebo vymýšlíte novou příchuť zmrzliny, nabídněte svým zákazníkům něco, co jinde nedostanou. Pokud si rádi hrajete s kořením, vymyslete si vlastní speciální omáčku, která zasáhne chuťové buňky. Pokud můžete získat jedinečný koncept, propagujte jej co nejvíce. Jakmile přimějete lidi, aby si je koupili a předvedli, ostatní budou zvědaví a přijdou také.
20. Vyškolte své zaměstnance a přimějte je pracovat.
Kdokoli na vašem food trucku musí být vyškolen v osobní prodejní akci, aby mohl vést zákazníky k vašemu vozu. Vyškolte personál servisního okénka, stejně jako všechny zaměstnance vašeho palubního nákladního vozidla, aby prováděli osobní prodej off-nákladních vozů. Čím více lidí přijde podpořit vaše vyzvednutí jídla na food festivalech, tím lépe pro vás.
