Podnikáte v cateringu a chcete z něj udělat globální značku? Pokud ANO, zde je průvodce v 7 krocích, jak vést úspěšnou firmu v oblasti gastronomie z domova.
Zjistíte, že rádi vaříte a bavíte ostatní. A založili jste vlastní restauraci, protože se zdá, že to je nejlepší způsob, jak realizovat svůj sen vlastnit a provozovat svůj vlastní podnik. Nepochybně jsi udělal dobře.
Pravdou však je, že zahájení podnikání v oblasti stravování je pouze výchozím bodem a jednodušším úkolem. Vést firmu a rozvíjet ji až k úspěchu je mnohem obtížnější a obtížnější.
Zatímco většina zdrojů, které najdete na internetu a v časopisech, pouze vysvětluje kroky potřebné k zahájení podnikání v oblasti stravování, aniž by poskytovala rady, jak jej provozovat, jakmile začnete, cílem tohoto článku je pomoci vám porozumět tomu, jak provozovat své podnikání v oblasti stravování a učinit z něj z nejuznávanějších ve vaší oblasti. Zde je šest osvědčených tipů, jak tohoto snu dosáhnout:
Jak vést úspěšnou cateringovou firmu z domova v 7 krocích
1. Vyhněte se syndromu vyhoření
Jednou ze skvělých věcí na cateringovém podnikání je to, že můžete začít v malém, dokonce i udržet svou každodenní práci v chodu. S tím, jak vaše cateringové podnikání poroste, však bude potřeba udělat ještě více práce. A existuje šance, že některé úkoly již nebudete zvládat efektivně jako dříve. Co byste měli udělat, když vaše podnikání dosáhne této fáze, je použít více rukou, aby vám pomohly.
Pokud vás například vaše správa firemního účtu právě teď přivádí k šílenství, protože je potřeba dělat tolik jiných věcí, měli byste si najmout účetního. Podobně, pokud vaření, které bylo kdysi zábavné, nyní zatěžuje váš systém, měli byste najmout další kuchyňský personál.
Kromě zamezení poškození zdraví vám používání více rukou podle potřeby pomůže udržet vysokou kvalitu dodávek zboží a služeb. Jste si jisti, že nechcete, aby zákazníci opustili vaši firmu kvůli poklesu kvality.
2. Vždy sledujte konkurenci
Než začnete podnikat, je pravděpodobné, že jste sepsali obchodní plán, který podrobně analyzoval vaše konkurenty – jejich silné a slabé stránky, ceny, produkty a služby, cílové trhy, marketingové strategie a tak dále. To vám mělo pomoci pochopit, jak si vedou vaši konkurenti a jak může vaše firma bezpečně přistát i ve vysoce konkurenčním prostředí.
I po zahájení podnikání byste však měli neustále sledovat konkurenci – a to je něco, co mnoho majitelů firem selhává.
Ostatní společnosti na vašem trhu nezůstanou navždy stejné. Mají plány expandovat a růst jako vy. Neočekávejte tedy, že zůstanou stejní, jako když jste psali svůj podnikatelský plán. Díky kontrole své konkurence a sledování jejich strategií nezůstane vaše podnikání opomenuto a vždy budete vědět, kdy se chopit hry.
3. Specializujte své cateringové služby
Téměř ve všech oblastech mají specialisté větší úctu než všeobecní odborníci. Možná jste začali podnikat s plánem nabízet každé jídlo a pití, které dokážete vyrobit. Pravdou ale je, že pokud se stanete známými jako odborník na jeden nebo více druhů potravin či nápojů, stane se vaše podnikání ještě zajímavějším.
Jaká jídla a nápoje jsou na večírcích ve vašem okolí nejžádanější? Který z vašich návrhů získal nejvíce ocenění ? Odpovědi na tyto otázky vám pomohou zjistit, na které potraviny a nápoje se více zaměřit.
4. Vždy zkontrolujte své vybavení
Úspěch vašeho cateringového podnikání závisí částečně na kvalitě vašeho vybavení. To vysvětluje, proč potřebujete používat vysoce kvalitní vybavení, které je v ideálních pracovních podmínkách. Kromě udržení vysokých standardů a vynikající kvality služeb vám investice do kvalitního vybavení může pomoci ušetřit značné náklady na údržbu.
Musíte se však ujistit, že zařízení nepoužíváte pro více operací, než je vhodné. protože to rychle sníží jejich účinnost.
5. Nikdy nepřestávejte propagovat své cateringové podnikání
Mnoho majitelů cateringových podniků se cítí tak pohodlně a zaujatí svou současnou zákaznickou základnou, že zapomínají na hledání nových zákazníků. A to je velká chyba.
Pravdou je, že podnikání může být velmi nepředvídatelné a nikdy nevíte, kdy se vaši současní klienti rozhodnou dát si pauzu od najímání vašich služeb. Díky probíhající marketingové kampani budete moci přilákat nové zákazníky tím, že budete obsluhovat ty stávající.
Jak vaše firma roste, měli byste zvážit vyzkoušení různých marketingových strategií. Nabídněte slevy novým zákazníkům nebo těm, kteří si opakovaně najali vaše služby. Spusťte program doporučení, který odměňuje lidi za přivedení zákazníků do vaší firmy. Pomocí sociálních médií se spojte s potenciálními zákazníky a udržíte si kontakt s těmi stávajícími. A mít malou webovou stránku, která představí vaše služby, ceny a kontaktní informace.
6. Získejte zpětnou vazbu
Jedním z nejlepších způsobů, jak rychle rozvíjet své cateringové podnikání, je podporovat zpětnou vazbu od zákazníků, kterým obsluhujete. Požádejte je, aby ohodnotili vaše služby a uvedli, které oblasti potřebujete zlepšit a které oblasti, jak se zdá, již ovládáte. Zavedením těchto tipů při práci v gastronomii bude vaše cesta k úspěchu krátká.
