Ще напишете ли бизнес план на ресторант? Ако ДА, ето примерна автобиография, която обръща внимание на бизнес плана, целта, мисията и визията, описанието на продукта / услугата и управленската структура, които със сигурност ще привлекат инвеститори.
- Обобщение
- Анализ на пазара
- SWOT анализ
- Финансова прогноза
- Маркетинг План
- Стратегии за маркетингови идеи
Пример за възобновяване на бизнес плана на ресторантския план
Интерконтинентален ресторант MunaChimso® 150-местен ресторант в семеен стил, собственост изключително на Бети О’Чимсо и семейството му. Ресторантът трябва да се намира в сърцето на Хюстън, Тексас и е предназначен да гарантира, че хората от различни националности и култури се чувстват като у дома си и взаимодействат със своето наследство и култура, въпреки че са на хиляди мили от дома им. … държави.
Ресторантът ще бъде мястото, където едновременно ще се предлагат повече от сто междуконтинентални деликатеси, приготвени от най -добрите готвачи в Тексас.
Решихме да отворим първия ресторант в нашия интерконтинентален ресторант в Хюстън, Тексас поради големия процент мигранти от Африка, Мексико и части от Азия. Фактът, че имаме склонност към африканската общност, прави Тексас най -подходящото място за стартиране на нашия бизнес проект.
В резултат на това знаем, че просто не можем да сгрешим, ако по всякакъв начин сме започнали този бизнес от тук. Интерконтиненталният ресторант MunaChimso® има за цел да предефинира начина на работа на кафенето в Тексас.
Освен че ще отворим вратите си за клиенти да дойдат и да вечерят в уютна обстановка с много музика, която да им напомни за тяхната култура и наследство, ние също ще предложим услуги за доставка на храна на повечето от нашите клиенти, които правят поръчки за някой от нашите междуконтинентални съдове; и това не зависи от частта на Тексас, където живеят.
Ще управляваме и кулинарно училище и ще предлагаме услуга за кетъринг на открито при поискване. Това е така, защото ние сме наясно с факта, че в този град има много африканци, които може да са прекалено затрупани с прехраната си, така че да нямат възможност да приготвят храна на парти, когато възникне необходимост.
Нашият план е да направим бизнеса водеща марка в ресторантьорския бизнес в Тексас и да се превърнем в един от 20 -те най -добри ресторанта в Съединените американски щати в първите си 10 години работа. Това може да изглежда като прекалено голяма мечта, но се надяваме, че определено ще се сбъдне, защото ние направихме нашите изследвания и проучвания за осъществимост и сме много ентусиазирани и уверени, че Тексас е правилното място да започнем нашия междуконтинентален бизнес, преди да се разширим към други части на Америка.
Успяхме да намерим сайт за инсталиране на първия ресторантски мол в Тексас и все още работим за осигуряване на необходимата документация и разрешителни, преди да продължим с пълни операции, за да подготвим сайта.
Нашата крайна цел не е да създадем успешен, първокласен, междуконтинентален ресторант в центъра на Хюстън, Тексас, а да отворим поне един интерконтинентален ресторант в големите градове в Съединените щати.
Ние усъвършенстваме плановете си да привличаме трафик към нашия ресторант всеки ден – хора от различни култури, раси и държави и пр. Много повече от създаването на среда, в която хората да се чувстват спокойни, за да се насладят на нашите деликатеси, ние също така разработихме планове, които ще осигуряват подходяща безопасност в и около нашето съоръжение.
Поради тази причина ние ще инсталираме камери за видеонаблюдение на стратегически места и нашият персонал по сигурността ще бъде строго обучен за проактивно решаване на проблеми със сигурността. Затова нашите клиенти могат да бъдат уверени в безопасността си, когато посещават нашия междуконтинентален ресторант. Без да се замислям, безопасността е основен приоритет за нас, защото възнамеряваме да представяме известни личности и сметана на обществеността във всички наши търговски обекти в цялата страна.
Определената дата за отваряне на нашите врати е 1 февруари 2016 г. 1 и ние наистина работим усилено, за да превърнем тази дата в реалност. Досега успяхме да наберем 60 процента от необходимия начален капитал и сме в процес на осигуряване на последните 40 процента.
Общият бюджет за създаването на нашия междуконтинентален ресторант е около 200 000 долара и можем категорично да кажем, че вече имаме около 120 000 долара. Освен това сме на прага да получим последния транш от заема от 80 000 долара от нашата банка.
- Нашите продукти и услуги
Фактът, че отваряме междуконтинентален ресторант, означава, че трябва да отговорим на нуждите на нашите клиенти, особено на мигрантите, които наистина искат да се свържат отново чрез храната с тяхната култура и наследство. Знаем, че осигуряването на тези, които идват в нашия ресторант у дома от дома, ще направи дълъг път в развъждането на лоялни клиенти. С оглед на това, ние специално изброихме поне 100 различни междуконтинентални ястия в менюто си. Ето ги и тях:
- Ние продаваме разнообразие от алкохолни и безалкохолни напитки и вина.
- Имаме стандартна готварска школа.
- Ние предлагаме услуги за доставка до дома за нашите клиенти
- Ние предлагаме кетъринг услуги на открито.
Нашата визия
За рекордно кратко време да бъде сред 20 -те най -добри марки междуконтинентални ресторанти в Съединените американски щати
Създаване на вериги от стандартни междуконтинентални ресторанти в големите градове на Съединените американски щати; място, където мигранти, туристи и хора от всички сфери на живота могат да се свържат отново с тяхната култура и наследство чрез местни деликатеси, напитки и музика.
- Нашата бизнес структура
Това са следните роли и позиции, които ще бъдат надлежно запълнени, преди да отворим вратите на нашия бизнес за широката общественост и включват:
- Генералният директор
- главен готвач
- Мениджър на ресторант
- Директор по продажбите и маркетинга
- Сервитьор и сервитьорка
- Касиери
- Диспечерски ездачи
- Персонал по сигурността
- Чистачи
Роли и отговорности
Главен изпълнителен директор – генерален директор -:
- Отговаря за управлението на бизнеса
- Създаване, комуникация и изпълнение на визията, мисията и цялостната насока на организацията – тоест лидерство в разработването и прилагането на цялостната стратегия на организацията.
- Отговаря за ежедневното управление на бизнеса
- Отговаря за обслужване на големи клиенти и транзакции
- Отговаря за определяне на цени и подписване на бизнес сделки
- Отговаря за набирането на персонал
- Отговаря за изплащането на заплатите
- Отговаря за подписването на чекове и документи от името на компанията
- Измерва успеха на организацията
- Доклади от форума
Мениджър на ресторант -:
- Отговаря за управлението на ежедневните дейности на ресторанта
- Уверете се, че ресторантът е в отлична форма и достатъчно удобен, за да приема клиенти.
- Интерфейси с доставчици на трети страни (доставчици)
- Доклади за главен изпълнителен директор
- Отговаря на жалби и запитвания на клиенти
- Изготвя бюджет и отчети за организацията
- Всички други задължения според указанията на изпълнителния директор
Готвач –
- Отговаря за приготвянето на деликатеси
- Списъци и бюджет за кухненски принадлежности
- Наблюдава целия кухненски персонал
- Отговаря за обучението на нови готвачи
- Гарантира, че приготвената храна има наистина добър вкус
Мениджър продажби и маркетинг -:
- Отговаря за маркетинга на продуктите и услугите на компанията
- Отговаря за популяризирането на компанията
- Отговаря за разработването на маркетингови и стратегии за продажби и др.
- Представлява организацията на някои стратегически бизнес срещи
- Отговаря за набирането и обучението на търговски представители на свободна практика
- Всички други задължения, възложени от главния оперативен директор / мениджъра на ресторанта
Сервитьори / сервитьорки
- Обслужва клиентите бързо и професионално
- Гарантира, че незаетите маси винаги са настроени и готови за клиенти
- удължава столовете за клиенти при пристигането им
- всички други задължения, възложени от главния оперативен директор / мениджъра на ресторанта
Счетоводител / касиер -:
- получава плащания от името на ресторанта
- издава разписки на клиенти
- Изготвяйте финансов отчет в края на всяка работна седмица
- Обработва всички финансови транзакции от името на ресторанта.
- Взаимодействайте с нашите банкери
- Отговаря за плащането на данъци, такси и сметки за комунални услуги
- Всеки друг вид, назначен от изпълнителния директор / управителя на ресторанта
Пощенски мениджър -:
- Бързо доставя клиентски поръчки
- Доставяйте кореспонденция за ресторанта
- Изпълнява задачи за организацията
- Всички други отговорности по указание на етажния / линейния мениджър
Персонал по сигурността
- Уверете се, че съоръжението е постоянно охранявано
- Контролирайте движението и организирайте паркиране
- От време на време предоставяйте съвети за безопасност на персонала
- денонощно патрулирайте сградата
- изпращайте седмични доклади за сигурност
- всички други задължения, възложени от управителя на ресторанта
Почистващи препарати -:
- Отговаря за постоянно почистване на ресторанта
- Уверете се, че вашите тоалетни принадлежности и консумативи са на склад
- Почиства както интериора, така и екстериора на сградата.
- Всички други задължения, възложени от управителя на ресторанта,
